อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยบนโต๊ะ - พอลล็อคอบ
ปลาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่คุณสามารถเตรียมอาหารต่างๆได้มากมาย ในบรรดาหลาย ๆ สายพันธุ์พอลล็อคอบด้วยเตาอบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เนื้อสัตว์ประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย นี่เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อที่สามารถทำให้แขกทุกคนมีกลิ่นหอม สูตรอาหารด่วนสำหรับพอลล็อคอบในเตาอบพร้อมรูปถ่ายแสดงไว้ด้านล่าง
พอลลอคจานง่ายๆในเตาอบ
ในการเตรียมอาหารดังกล่าวคุณต้องใช้:
- พอลล็อค 1 กก.
- 2 หัวหอมใหญ่
- ใบกระวาน
- เกลือ;
- เครื่องเทศแห้ง (สำหรับปลา);
- น้ำมะนาวสด
- มายองเนส.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและล้างปลาในน้ำไหลเย็น จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- ใส่ปลาลงบนเดคโคแล้วทาไขมันทุกด้านด้วยเครื่องปรุงรส โรยด้วยน้ำมะนาวด้านบน
- ปอกหัวหอมแล้วล้าง ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ จัดเรียงซากโดยรอบและด้านบน
- รวมมายองเนสกับเกลือและใบกระวานบดให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาทีจนเกลือละลายหมด จากนั้นเทพอลลอคกับซอสที่ได้
- อบในเตาอบที่ 2000C เป็นเวลา 35 นาที เสิร์ฟพร้อมผักนึ่งหรือมันฝรั่ง
พอลลอคปรุงด้วยเตาอบจะเพลิดเพลินกับสมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคน หากปลามีขนาดเล็กก็สามารถเสิร์ฟได้ในบางส่วน
สูตรสำหรับเนื้อพอลล็อคนุ่มในกระดาษฟอยล์
ใครก็ตามที่ต้องการทำปลาที่นุ่มและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับโต๊ะเทศกาลควรใส่ใจกับสูตรนี้ พอลล็อคอบด้วยกระดาษฟอยล์มีกลิ่นหอมและน่าพอใจ จะใช้เวลาขั้นต่ำในการทำอาหารจานนี้
ส่วนผสมทำอาหาร:
- เนื้อพอลล็อคขนาดกลาง 10 ชิ้น
- 8 มะเขือเทศ (เชอร์รี่ดีกว่า);
- 1 บวบขนาดกลาง (คุณทำได้ บวบ);
- มะนาว;
- เนย 100 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชูบัลซามิกสามช้อนชา
- หอมแดง
- กระเทียม 2 กลีบใหญ่
- เกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น)
เพื่อให้ปลาฉ่ำมากขึ้นควรปิดฟอยล์เป็นสองชั้น
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นซีก ๆ ตัวใหญ่แบ่งออกเป็น 4 ส่วน
สับบวบและหัวหอมเป็นวง
ปอกเปลือกกระเทียมและผ่านการกด คุณยังสามารถบดด้วยกระต่ายขูด จากนั้นรวมกระเทียมหัวหอมน้ำส้มสายชูน้ำมันลงในชามลึก ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
ล้างปลา. ใส่เนื้อพอลล็อคที่เตรียมไว้ลงในน้ำดองที่ได้แล้วทิ้งไว้ 25 นาที เวลานี้จะเพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์ที่อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและเกลือ
ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ก่อนอื่นให้ใส่ลูกบอลตรงกลางแล้วสับมะเขือเทศ ใส่ปลาร้าลงไป
ตกแต่งซากด้วยมะนาวฝานบาง ๆ ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที
พอลล็อคอบกับมันฝรั่งแสนอร่อย
จานนี้จะใช้เวลาปรุงไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ในการอบพอลล็อคกับมันฝรั่งในเตาอบคุณต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ หากทำทุกอย่างถูกต้องจานจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมันจะกลายเป็นส่วนที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ของโต๊ะอาหาร
ในการอบพอลล็อคในเตาอบคุณต้องเตรียม:
- 2 พอลล็อคขนาดกลาง
- มายองเนสหนึ่งแก้ว
- น้ำเย็น 170 มล.
- 6 มันฝรั่ง (ประมาณ 0.5 กก.);
- หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน คันธนู;
- 0.5 ช้อนโต๊ะเกลือ
- เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์หนึ่งช้อนโต๊ะ
เพื่อให้จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามควรแบ่งผักเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
ละลายปลาที่อุณหภูมิห้องแล้วล้างให้สะอาด ตัดหางและครีบออก ตั้งไว้สักพักเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออกไป แบ่งซากออกเป็นส่วน ๆ ใส่จานอบปรุงรสด้วยเกลือ
ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ผักลงบนแผ่นอบกับปลาแล้วเติมเกลือเล็กน้อยอีกครั้ง
ในการเตรียมไส้คุณต้องรวมมายองเนสน้ำและเครื่องปรุงรสสากล ผสมทุกอย่างจนเนียน สำหรับผู้ที่ไม่ชอบมายองเนสคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงในไส้
กระจายของเหลวที่เกิดขึ้นให้ทั่วปลาและผัก ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ นำเข้าอบ 35 นาที
คุณสามารถลิ้มรสอาหารหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟปลาดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่กับมันฝรั่ง แต่ยังรวมถึงผักหรือบัควีทกับเห็ด
สูตรง่ายๆสำหรับการทำพอลล็อคกับหัวหอม
เนื่องจากปลาชนิดนี้ค่อนข้างแห้งคุณควรรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ วิธีที่ดีที่สุดคือพอลล็อคอบกับหัวหอม เมื่อรู้ความลับในการปรุงปลาเช่นนี้คุณสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างแท้จริง
เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของพอลล็อคที่ปรุงสุกควรเปลี่ยนมายองเนสและครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตโฮมเมดที่ไม่หวาน
องค์ประกอบของจาน:
- ปลา 700 กรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- แครอท 400 กรัม
- มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก
- น้ำมันดอกทานตะวัน 90 มล. (การกลั่นจะดีกว่า);
- เกลือทะเล
- ออลสไปซ์บด
ล้างปลา. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับภายใน การมีฟิล์มสีเข้มสามารถให้รสขมได้ หากมีคาเวียร์ในพอลลอคก็ควรอบด้วยซาก
ผสมเครื่องเทศเกลือแล้วถูปลาด้วย ล้างและปอกเปลือกแครอท ตะแกรงซึ่งมีไว้สำหรับปรุงแครอทเกาหลี หากฟาร์มไม่มีคุณสามารถใช้ฟาร์มได้ตามปกติ
นำแกลบออกจากหัวหอม หั่นผักเป็นวงครึ่งวง ใส่แครอทและหัวหอมในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดจนสุกเหลือง
ใส่ฟอยด์บนจานอบ ควรวางอาหารเป็นชั้น ๆ ลูกแรกเป็นผัก ใส่พอลลอคไว้ด้านบน
จาก น้ำมะนาว และผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย โรยผักและปลาด้วยเครื่องปรุงรสที่ได้
ปิดจานด้วยฟอยล์ด้านบนยึดขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ไหลลงบนแผ่นอบ เก็บเข้าเตาอบที่ 2000จากสามสิบนาที เมื่อสิ้นสุดเวลาให้เปิดฟอยล์และเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีในสถานะนี้
คุณต้องเสิร์ฟปลาพร้อมผักที่ปรุง เติมหัวหอมสีเขียวสับ คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็ก ๆ
พอลล็อคอบกับแครอท
ปลาชนิดนี้เป็นหนึ่งในไม่กี่ชนิดที่เข้ากันได้ดีกับเกือบทุกสิ่ง พอลล็อคอบด้วยแครอทในเตาอบจะกลายเป็นเนื้อนุ่มผิดปกติ คุณค่าทางโภชนาการของปลาดังกล่าวสูงมากและร่วมกับผักก็ยังเพิ่มขึ้น นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดที่แม่บ้านสามารถรับมือได้
ในการเตรียมอาหารจานร้อนคุณจะต้อง:
- ปลาครึ่งกิโลกรัม
- 4 แครอท
- หัวหอม 200 กรัม (คุณสามารถใช้พันธุ์อื่นได้)
- ผักชีฝรั่งสด
- มะเขือเทศสีชมพูสุกครึ่งกิโลกรัม
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเล็กน้อย
- น้ำมันพืช;
- เกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น);
- ครีมหนึ่งแก้วที่มีไขมัน 10%
- ใบกระวาน 1 ใบ
คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมพอลล็อค ล้างปลาแต่ละตัวให้แห้ง ควรใช้กระดาษเช็ดมือสำหรับสิ่งนี้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ความกว้างที่เหมาะสมคือ 1 ซม.
ผัดแป้งกับเกลือและพริกไทย ห่อปลาแต่ละชิ้นในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นทอดในกระทะ
ขูดหรือสับแครอทด้วยเครื่องปอกผัก
สับหัวหอมเป็น 4 ชิ้น หากผักมีขนาดเล็กให้แบ่งครึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดผักทั้งหมดในน้ำมัน จำเป็นต้องนำออกจากความร้อนเมื่อพวกมันนิ่มอย่างสมบูรณ์
ลวกมะเขือเทศปอกเปลือก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ใส่พอลล็อคลงบนเดคโคที่ทาน้ำมัน แจกจ่ายผักให้ปลา จากนั้นทาทุกอย่างด้วยมายองเนส
รวมครีมกับน้ำตาลและมะเขือเทศ เทพอลล็อคด้วยของเหลว
อบในเตาอบ 30 นาที โรยผักชีลาวสับ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้กลายเป็นเนื้อนุ่มอร่อย จานนี้ดูน่ากินและเรียบร้อยมาก
เนื้อพอลล็อคอบในเตาอบเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงสามารถบริโภคได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี่คือคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบที่แท้จริงซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายอย่างเหมาะสม