สูตรแตงกวาดองแสนอร่อย

ผักชุ่มฉ่ำแบบโฮมเมดช่วยให้คุณคงรสชาติและกลิ่นหอมสดใสไว้ได้ตลอดฤดูหนาว แตงกวาเผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในตำนานสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นสเต็กเนื้อหรือมันฝรั่งต้ม สูตรแตงกวาดองที่ดีกว่าช่วยให้คุณเตรียมกระป๋องด้วยมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูและวางมะเขือเทศ

แตงกวาขี้ขลาดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาหวานและแน่นปานกลางเป็นของว่างที่ดีที่สุดตลอดกาล สูตรที่พิสูจน์แล้วช่วยให้คุณเตรียมกระป๋องที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและเนื้อกรอบที่กลมกลืนกัน

ชุดอาหารสำหรับโถลิตร:

• แตงกวาขนาดเล็กประมาณ 700 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 700 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. โดยไม่ต้องเติมเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• ร่มผักชีฝรั่งกับเมล็ด;
• ใบมะรุม 1-2 ซม.
• 2 กลีบกระเทียม
• พริกไทย 5 เม็ด
• 1 ช้อนชา เมล็ดข้าว มัสตาร์ด;
• ลอเรลแห้ง 1 ใบ

สูตรแตงกวาดอง Funky:

1. เตรียมผัก.
2. ล้างผักสลัดออกแล้ววางไว้ที่ก้นขวดที่ปราศจากเชื้อ
3. ใส่เครื่องเทศเมล็ดมัสตาร์ดและ lavrushka กับกระเทียม ใส่แตงกวาลงในขวดบีบให้แน่น
4. ต้มน้ำดองจากน้ำส่วนหนึ่งด้วยน้ำตาลและเกลือเมื่อเดือดนำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู ค่อยๆเทน้ำดองลงบนผัก
5. ฆ่าเชื้อภาชนะบนผ้าสะอาดในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
6. ม้วนกระป๋องเย็นคว่ำห่อด้วยผ้าห่มเพื่อให้เย็นช้า

โอนการอนุรักษ์ไปไว้ในห้องเย็น เสิร์ฟหลังจาก 1-2 เดือนกับมันฝรั่งต้มหรือทอดสตูว์หรือปลา

สูตรแตงกวาดองกรอบ

วิธีง่ายๆและประหยัดในการเก็บรักษาผลแตงกวาในฤดูร้อนที่มีสิวสำหรับฤดูหนาวตลอดทั้งฤดูหนาว

สำหรับ 5 ขวด 1 ลิตรคุณต้องการ:

• แตงกวาขนาดกลาง 5 กิโลกรัม (เล็กกว่า)
• 5 กลีบกระเทียม
• พริกไทย 15 เม็ด
• ร่มผักชีฝรั่ง 5 เมล็ดพร้อมเมล็ด
• 5 แผ่น ลูกเกดแดง;
• ใบเล็ก ๆ
• น้ำดื่มกรอง 2 ลิตร
• 5 ช้อนชา มัสตาร์ดเมล็ดพืช
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือหยาบ
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 75 มล.
• พริกไทยหวาน 15 เม็ด

หมักแตงกวาเขียวกรอบ:

1. ล้างแตงกวาแห้งโดยไม่ทำให้เสียหายและทิ้งไว้ให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. จัดผักให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขวดที่ปราศจากเชื้อที่ด้านล่างของ 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด, กานพลูกระเทียม, พริกไทยดำ 3 เม็ดและพริกไทยดำ ใส่ใบมะรุมสับ
3. ต้มน้ำเกลือและน้ำตาลนำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
4. แจกจ่ายน้ำดองในขวดระวังอย่าให้มีช่องว่าง ปิดฝาภาชนะและฆ่าเชื้อถนอมผ้าเป็นเวลา 5 นาที

พลิกชิ้นงานคว่ำส่งไปยังห้องใต้ดินที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรแตงกวาดองซอสพริก

แตงกวาดองกับซอสพริกรสดั้งเดิม: เผ็ดเล็กน้อยกรุบ ๆ ด้วยเครื่องเทศที่ถูกใจ

ชิ้นงานไม่เคยระเบิดไม่ฟุ้งหรือเปรี้ยว

สำหรับ 6 ลิตรสามารถให้บริการ:

• จะมีแตงกวาขนาดเล็กที่มีสิวกี่เม็ด
• ซอสมะเขือเทศพริกร้อน 300 มล.
• ใบกระวานแห้ง 6 ใบ
• น้ำบริสุทธิ์ 5 ลิตรจากตัวกรอง
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือหยาบ
• น้ำตาลไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 250 มล.

ขั้นตอนการดองแตงกวาในซอสมะเขือเทศ:

1. เพื่อความกรุบกรอบที่ดีขึ้นจำเป็นต้องแช่แตงกวาที่ล้างแล้วเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในน้ำน้ำแข็งในระหว่างนี้ให้ทอดภาชนะ
2. ใส่ lavrushka ในภาชนะ ตัดปลายแตงกวาออกแล้วเติมผักลงไปด้านบนให้แน่นที่สุด
3. ผสมน้ำเดือดเติมผลึกเกลือและน้ำตาล บีบซอสมะเขือเทศลงในภาชนะแล้วคนให้ละลาย
4. หลังจากเดือดใส่น้ำส้มสายชูและเติมน้ำดองในภาชนะ
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาทีบนผ้าเช็ดปากในน้ำซึ่งถึง 2/3 ของปริมาตรภาชนะ

ม้วนขวดให้แน่นเย็นและเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่บ้าน

แตงดอง

แตงกวาขนาดเล็กบาง - gherkins นั้นเก็บรักษาง่ายกรอบและอร่อยเหมือนจากร้านค้า บิลเล็ตผสมผสานความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัมผัสและรสสัมผัสที่น่ารื่นรมย์

จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารกระป๋อง 700 มล.:

• gherkins เล็ก ๆ 500 กรัม
• 5 ชิ้น. กลีบกระเทียม
• การเผาไหม้ 3-4 วง ชิลี;
• รากมะรุม 10 ชิ้น
• 1 ค. ล. ผักชีลาวแห้ง
• 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
• 5 ชิ้น. เมล็ดถั่ว;
• 5 ช้อนชา เกลือหยาบ
• 5 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 1 lavrushka;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว

การเก็บเกี่ยว Gherkins ที่ชวนน้ำลายสอ:

1. ล้างเกอคินส์ที่คัดมาใหม่ ๆ เรียงตามขนาด
2. ทำความสะอาดขวดโหลอย่างทั่วถึงฆ่าเชื้อหากต้องการต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที ปอกเปลือกรากมะรุมเอาเมล็ดออกจากพริกแล้วขัดกระเทียม หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรแห้งลงในโถแล้วบีบแตงกวาไว้ด้านบนให้แน่น
4. ใส่เกลือและน้ำตาลและเติมน้ำส้มสายชู ฆ่าเชื้อภาชนะในน้ำ "ไหล่ยาว" บนผ้าสะอาด 20 นาทีหลังจากเดือด
5. ต้มน้ำสะอาดแยกออกจากกระป๋องกระป๋องปิดน้ำแล้วปิดผนึก
6. คว่ำและเก็บในที่เย็น

สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาหรือกิ่งสะระแหน่

สูตรแตงกวาดองเหมือนร้าน

สูตรง่ายๆสำหรับการดองแตงกวาช่วยให้คุณเตรียมของว่างจากผักที่มีกลิ่นหอมสำหรับมื้อเย็นในฤดูหนาว: สำหรับเนื้อสัตว์เครื่องเคียงหรือปลา นอกจากนี้แตงกวาที่ยืดหยุ่นยังเป็นส่วนเสริมของสลัดโอลิเวียร์

การอนุรักษ์ 1 ลิตรต้องการ:

• แตงกวาขนาดกลาง 800 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือสับ
• ร่มผักชีฝรั่งขนาดเล็ก 2 อัน
• ฟันกระเทียม 3 ซี่
• ใบลอเรล 1 ใบ
• 6 พริกไทย
• น้ำบริสุทธิ์ 800 มล.

สูตรการทำแตงกวาที่ถูกใจในร้าน:

1. แช่แตงกวาที่ล้างแล้วขนาดเท่า ๆ กันเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในน้ำเย็นเพื่อให้ผักอิ่มตัวไปด้วยของเหลวและกรอบมากที่สุด
2. เทเครื่องเทศทั้งหมดตามรายการลงในโถใส่แตงกวาที่แช่ไว้ข้างในแล้วเทน้ำเดือดลงไปให้ทั่วภาชนะ
3. ฆ่าเชื้อชิ้นงาน 2 นาทีหลังจากเดือด
4. ม้วนฝาโลหะด้วยกุญแจ
5. คว่ำของที่เก็บรักษาแล้วย้ายไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

ด้วยลูกเกดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

แตงกวาดองที่น่ารับประทานกับลูกเกดสีแดงเปรี้ยวเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับเมนูเทศกาล

สำหรับ 1 ขวดที่คุณต้องการ:

• แตงกวาขนาดกลาง 2 กก.
• 2 ถ้วยจัดเรียงลูกเกดสีแดง
• 3 กลีบกระเทียม
• 5-6 พริกไทย
• 4-5 ชิ้น แผ่นลูกเกดดำ
• ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
• น้ำดื่ม 2 ลิตร
• เกลือสับละเอียด 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

สูตรแตงกวาดองแสนอร่อยพร้อมลูกเกด:

1. ล้างผักด้วยผลเบอร์รี่ให้สะอาดตัดปลายแตงกวาออก
2. ใส่เครื่องเทศสมุนไพรแห้งและสมุนไพรกระเทียมลงไปด้านล่างของขวด
3. ใส่แตงกวาลงในภาชนะแล้วเทลูกเกดลงในช่องว่างเพื่อให้เต็มช่องว่างให้แน่นที่สุด
4. ต้มน้ำดองเทน้ำตาลเกลือกับน้ำเทน้ำเกลือลงในโถตีจนเข้ากัน
5. ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือดและปิดผนึกให้แน่น

คว่ำใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บในห้องใต้ดิน

สูตรแตงกวาดองผงมัสตาร์ด

แตงกวากรอบปิดในไหหั่นเป็นชิ้น ๆ ในซอสมัสตาร์ดรสเผ็ดอร่อยและนุ่มมีความเผ็ดปานกลางและกรุบกรอบ

กระป๋อง 9 ลิตรต้องการ:

• แตงกวาขนาดเล็ก 8 กก.
• น้ำมันกลั่น 2 ถ้วย
• 2 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาลเต็ม 2 แก้ว
• 6 โดยไม่ต้องมีศิลปะชั้นยอด ล. เกลือ;
• 4 ไม่มีศิลปะชั้นยอด ล. ผงมัสตาร์ด
• กระเทียม 4 กลีบ
• 4 ช้อนชา พริกไทยสับ

เพื่อเตรียมการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว:

1. แบ่งแตงกวาสดเป็นเส้นใส่มัสตาร์ดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและใช้มือคนให้เข้ากัน
2. ทิ้งผักไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำมากขึ้น ผัดทุกๆ 30 นาที
3. จัดแตงกวาดองในขวดเทน้ำดองที่แยกจากน้ำผลไม้และเครื่องเทศ
4. ปิดฝาภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีตั้งเวลาหลังจากเริ่มเดือด

ม้วนกระป๋องอย่างแน่นหนาทันทีเย็นคว่ำแล้วซ่อนในห้องใต้ดิน

ด้วยน้ำมะเขือเทศ

สูตรน้ำมะเขือเทศดองไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูซึ่งช่วยลดความเป็นกรดของพรีฟอร์ม แตงกวาดองในซอสเปรี้ยวหวานข้นเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งหรือเครื่องปรุงข้าว

ชุดอาหารสำหรับโถลิตร:

• แตงกวาสด 800 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• ผักใบเขียว 1 ใบ
• ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ร่ม
• ฟันกระเทียม 2 ซี่
• 7 พริกไทย
• lavrushkas คู่หนึ่ง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมะเขือเทศข้น 300 มล.
• 1 ช้อนชา ไม่มีถั่วอบเชย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่มีเกลือด้านบน

แช่แตงกวาสด 2-3 ชั่วโมงในน้ำ สับหัวหอมเป็นวง

เทหัวหอมและปรุงรสด้วยสมุนไพรที่ด้านล่าง เติมแตงกวาในภาชนะให้แน่นขึ้นเทน้ำเดือดให้ทั่วชิ้นงาน

ทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นเทน้ำลงในภาชนะแล้วต้มอีกครั้ง เทแตงกวาเป็นครั้งที่สองหลังจากนั้น 10 นาทีระบายของเหลวลงในอ่าง

สำหรับน้ำดองต้มมะเขือเทศกับน้ำตาลอบเชยและเกลือคน

เทน้ำดองลงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีม้วนด้วยฝาปิด

ห่อการอนุรักษ์ด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ 1 วันเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆจัดเรียงขนมใหม่ในห้องใต้ดิน

แตงกวาเผ็ดกับมะนาวฝาน

แตงกวาที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยมะนาวฝานที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้อย่างง่ายดาย

ชุดอาหารสำหรับโถลิตร:

• 500-600 กรัม gherkins;
• น้ำกรอง 500 มล.
• 2 มะนาวฝานหนา
• ½ช้อนชา กรดมะนาว
• กระเทียม 1 กลีบ
• ½ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ดแห้ง
• ใบลอเรล 1 ใบ
• เกลือบดละเอียด 30 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• พริกไทย 4 เม็ด

วิธีง่ายๆในการปรุงแตงดอง:

1. ส่งเครื่องปรุงรสด้วยกระเทียมและมะนาวฝานลงไปที่ก้นภาชนะฆ่าเชื้อ
2. พับ gherkins ต้มน้ำแล้วเติมภาชนะให้เต็ม
3. ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 10 นาทีระบายของเหลวและละลายเกลือน้ำตาลและกรดในนั้น
4. ต้มน้ำดองใส่ภาชนะและปิดผนึกให้แน่น
5. หลังจากทำความเย็นในรูปแบบกลับด้านแล้วให้ส่งการอนุรักษ์ไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว

เพื่อความเผ็ดร้อนให้ใส่แครนเบอร์รี่หรือมะนาวฝานลงในโถ

แตงกวากับมะเขือเทศ

การเตรียมแบบสากลที่ง่ายที่สุดคือการผสมมะเขือเทศดองกับแตงกวากรอบ

สำหรับ 2 กระป๋อง 1 ลิตรคุณต้องการ:

• แตงกวาขนาดเล็ก 650 กรัม
• มะเขือเทศขนาดเล็ก 350 กรัม
• กระเทียม 10 กลีบ
• พริกไทย 20 เม็ด
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่มีถั่วเกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีการดองผักต่างๆ:

1. ล้างมะเขือเทศด้วยแตงกวาให้สะอาดตัดเคล็ดลับออกจากผลไม้สีเขียว ใส่แตงกวาเป็นครึ่งวงกลมในภาชนะสูงถึงครึ่งหนึ่งจากนั้นชั้นมะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้แรงกด
2. เทน้ำเดือดลงบนส่วนประกอบปิดด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ให้อุ่นเครื่องเป็นเวลา 10 นาที
3. เทเกลือและพริกไทยลงในกระทะเทน้ำจากกระป๋องลงในภาชนะนี้ผ่านฝาที่มีรู
4. ต้มน้ำดองเทน้ำส้มสายชู
5. ตัดกลีบกระเทียมแล้วส่งไปยังชิ้นงานเติมขวดลงในกลีบด้วยน้ำดองเดือด
6. เก็บรักษาทันทีด้วยประแจหรือใช้ฝาเกลียวปล่อยให้การเก็บรักษาเย็นโอนไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สูตรง่ายๆและราคาไม่แพงสำหรับแตงกวาดองกรอบช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาผักที่ดีต่อสุขภาพและน้ำหนักเบาที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนได้อย่างเต็มที่ แตงกวาแมงดาปอเปี๊ยะจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มลูกชิ้นหรือหั่นกับหัวหอมและเนยหอม

สูตรวิดีโอสำหรับการปรุงแตงกวาด้วยสมุนไพรและมัสตาร์ด