การเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - วิธีทำสตรอเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ
การเติมวิตามินสำรองในฤดูร้อนไม่ใช่ปัญหาเพราะคุณสามารถไปที่ป่าหรือไปตลาดสำหรับผลเบอร์รี่ได้ตลอดเวลา แต่ในช่วงปลายฤดูการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะมีความเกี่ยวข้อง ของใช้ในบ้านไม่เพียง แต่ให้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแก่คุณเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณประหยัดได้มากอีกด้วย ในช่วงนอกฤดูผลไม้และเบอร์รี่ใด ๆ จะมีราคาแพงกว่ามาก การเตรียมล่วงหน้าจะทำกำไรได้มากกว่า คุณเก็บบลูเบอร์รี่ได้อย่างไร?
สามารถทำได้หลายวิธี:
- แช่แข็ง;
- ม้วน;
- แห้ง.
ไม่ว่าจะใช้วิธีไหนให้เตรียมบลูเบอร์รี่ก่อน ผ่านผลเบอร์รี่ที่เก็บหรือซื้อมาล้างและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งลงไป เครื่องปั่น แล้วตีจนเนียน คุณสามารถบดด้วยวิธีใดก็ได้แม้กระทั่งเครื่องบดเนื้อหรือไม้บดก็ทำได้ ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน สำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็งให้เทส่วนผสมลงในถาด หากบลูเบอร์รี่วางอยู่บนชั้นวางของในตู้เย็นขวดโหลแก้วที่มีฝาเกลียวจะทำ
สำหรับการเก็บบลูเบอร์รี่ 1 กก. ในตู้เย็นต้องใช้น้ำตาล 2 กก. ผลเบอร์รี่ที่จะอยู่ในช่องแช่แข็งสามารถผสมในอัตราส่วน 1: 1
นอกจากนี้ยังมีวิธีที่ง่ายกว่าในการเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว โรยเบอร์รี่ลงบนถาดแล้วนำไปแช่ตู้เย็น โรยบลูเบอร์รี่แช่แข็งลงในซองแล้วกลับไปเก็บในช่องแช่แข็ง
การเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยการเก็บรักษา
บลูเบอร์รี่สามารถใช้ทำเครื่องดื่มแยมน้ำเชื่อมเยลลี่และแม้แต่ไวน์ได้หากต้องการ สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเติมน้ำตาล
เครื่องดื่มบลูเบอร์รี่
เติมขวดประมาณ 1/3 ของผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว ปรุงน้ำเชื่อมในอัตรา 300 กรัมน้ำตาลต่อน้ำ 1 ลิตร เทผลเบอร์รี่ลงไปปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที เทน้ำเชื่อมทิ้งให้เดือดอีกครั้งแล้วเทลงในขวดโหล ม้วน.
แยมบลูเบอร์รี่ "Pyatiminutka"
เทเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 นำไปต้มด้วยไฟปานกลางนำโฟมออก ต้มประมาณ 5 นาทีเทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น สามารถเก็บแยมดังกล่าวได้แม้ไม่มีตู้เย็นในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
วิธีทำบลูเบอร์รี่ให้แห้งที่บ้าน
เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ไม่เสียหายสำหรับการอบแห้ง โรยลงบนกระดาษและทิ้งไว้กลางแดด เขย่าเบา ๆ เป็นครั้งคราวเพื่อให้บลูเบอร์รี่แห้งเท่า ๆ กัน สะดวกและรวดเร็วในการอบผลเบอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้าแบบพิเศษ เก็บหุ้นดังกล่าวไว้ในภาชนะแก้วใต้ฝา