สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับไวน์บดแบบคลาสสิก
ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเป็นเวลาที่เหมาะสำหรับการอุ่นเครื่องด้วยเครื่องดื่มรสเผ็ดหอมกรุ่น สูตรไวน์คลาสสิกจะมีการกล่าวถึงในรายละเอียดด้านล่าง เครื่องดื่มปรุงจากไวน์แดงและเครื่องเทศ เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ยอดเยี่ยมและอร่อย และที่สำคัญทุกคนสามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
ส่วนผสมที่จำเป็น
เราจะเรียนรู้วิธีการทำไวน์บดที่บ้าน ส่วนผสมในการเตรียมเครื่องดื่มสามารถพบได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง
ไวน์สำหรับทำไวน์บด
ปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟที่ออกแบบมาสำหรับไวน์บด หนึ่งขวดขนาด 750 มล. เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้ง
คุณไม่ควรดื่มไวน์ที่มีรสเข้มข้น: เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น 7-8% จะเหมาะสำหรับไวน์ผสม
เครื่องเทศ
ตามสูตรเหล้าไวน์คลาสสิกต้องเติมเครื่องเทศต่อไปนี้:
- อบเชย. คุณสามารถนำมันบด แต่ดีกว่าในแท่ง 1-2 แท่งก็เพียงพอแล้ว
- ดอกคาร์เนชั่น. 5-7 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว
- ลูกจันทน์เทศ. อีกครั้งน็อตทั้งหมด 1 ชิ้นจะง่ายและสะดวกกว่าในการเตรียม
ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศบดแม้ในขณะที่รัดอนุภาคที่เล็กเกินไปจะยังคงอยู่ในเครื่องดื่มทำให้มีเมฆมาก นอกจากนี้จะมีความรู้สึกไม่พึงประสงค์เมื่อใช้
เครื่องเทศอื่น ๆ
หากต้องการคุณสามารถแทนที่เครื่องเทศที่กล่าวถึงกับคนอื่นได้ ใช้:
- พริกไทยดำ
- พื้น ขิง;
- ใบกระวาน;
- ผักชี;
- สีเหลือง;
- โป๊ยกั๊กและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ
ไม่แนะนำให้ใส่ไวน์บดผสมเครื่องเทศทุกชนิดมากเกินไป: คุณสมบัติด้านรสชาติของมันจะไม่ถูกเปิดเผยหากเครื่องเทศหนึ่งไปอุดตัน 2-3 ชนิดก็เพียงพอแล้ว
ส่วนผสมเพิ่มเติม
ไวน์และเครื่องเทศในไวน์ปรุงรสเพิ่มส่วนประกอบเช่นเปลือกส้มและมะนาวส้มชิ้นแอปเปิ้ล น้ำผึ้งแอลกอฮอล์เข้มข้นเล็กน้อย (คอนญักวิสกี้บรั่นดี) นี่เป็นทางเลือกสำหรับเครื่องดื่มคลาสสิกและทำเพื่อลิ้มรส
สูตรเหล้าองุ่นคลาสสิก
ลองมาดูเครื่องดื่มมาตรฐานต่างๆกันดีกว่า
ส่วนผสม:
- ไวน์แห้ง 750 มล.
- อบเชย 1-2 แท่ง
- กานพลู 5 ชิ้น
- ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก
- น้ำ 150 มล.
- 2 ภาชนะ: สำหรับเครื่องเทศและไวน์
ตอนนี้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงไวน์บด:
- คุณต้องเริ่มปรุงอาหารด้วยเครื่องเทศ ใส่เครื่องเทศลงในทัพพีหม้อตุ๋นหรือกระทะเล็กเทน้ำ 150 มล. เรากำลังรอให้น้ำเดือด
- นำออกจากเตาปิดฝาภาชนะปล่อยให้เดือด
- เทไวน์ลงในกระทะที่มีปริมาตรเพียงพอแยกจากกันนำไปตั้งไฟปานกลาง ถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันจนละลายหมด
- ทันทีที่ไอน้ำออกจากไวน์และโฟมสีขาวปรากฏขึ้นให้นำออกจากเตา
- ใส่เครื่องเทศลงในไวน์ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
- เรากรองเครื่องดื่มเทลงในแก้วแก้วหรือแก้วพิเศษเสิร์ฟร้อน
- ตกแต่งด้วยซินนามอนและส้มฝาน สะดวกกว่าที่จะดื่มผ่านฟาง
อย่าให้ไวน์ร้อนถึงจุดเดือด ประการแรกไวน์ที่บดด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นรสจืดและประการที่สองจะสูญเสียคุณสมบัติในการเสริมความแข็งแกร่ง ต้องอุ่นที่อุณหภูมิไม่เกิน 65-70 ° C
อีกตัวเลือกการทำอาหาร
หากคุณไม่ต้องการหรือไม่ต้องการเสียเวลาในการเตรียมเครื่องเทศแยกกันคุณสามารถเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับไวน์ได้ แต่เนื่องจากมันจะอยู่บนกองไฟเพียงไม่กี่นาทีเครื่องเทศจะไม่มีเวลาเปิดในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นควรเตรียมไว้ล่วงหน้า
นี่คือสูตรเหล้าองุ่นที่ง่ายที่สุด จะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่สำหรับมือใหม่ในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มมีหลายรูปแบบ
ไวน์ขาวบด
ความหลากหลายที่น่าสนใจคือไวน์ขาวบด อย่าเดินตามทางที่มืดซึ่งมักจะเติมเหล้ารัมหรือวอดก้า สูตรสำหรับไวน์ขาวที่ถูกบดเกือบจะเหมือนกับไวน์คลาสสิก ความแตกต่างคือไม่ใช่ไวน์แดง แต่ใช้ไวน์ขาวหรือไวน์กึ่งแห้งในการปรุงอาหาร เครื่องดื่มมีสีทองอ่อน ๆ นอกจากนี้ยังมีการเติมน้ำผึ้งตามธรรมเนียมและ แอปเปิ้ล.
ไวน์บดกับน้ำผลไม้
เครื่องดื่มคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้แอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตามรูปแบบที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งคือสูตรสำหรับไวน์ที่ปรุงด้วยน้ำผลไม้และไวน์
สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มคลาสสิกสำหรับไวน์แดงองุ่นทับทิมน้ำเชอร์รี่เหมาะ หากคุณกำลังเตรียมไวน์ขาวบดคุณควรเลือกใช้แอปเปิ้ลส้มและน้ำลูกแพร์ ปริมาณเป็นรายบุคคล: คุณสามารถเพิ่มได้ 100-200 มล. หรือมากถึงครึ่งหนึ่งของปริมาณไวน์
ดังนั้นจึงไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรสำหรับไวน์คลาสสิก น้ำซุปที่หอมอร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณอบอุ่นในสภาพอากาศเลวร้ายเป็นกำลังใจให้คุณและปกป้องคุณจากโรคหวัด