สูตรน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมเตรียมของว่างแสนอร่อย
สูตรสำหรับน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมเป็นที่รู้จักกันเกือบทุกคนและผลิตภัณฑ์เองก็มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ สำหรับชาวสลาฟจำนวนมากอาหารประเภทนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะมานานแล้ว ให้บริการเฉพาะในโอกาสพิเศษ: ในวันหยุดสำคัญหรือสำหรับแขกที่รัก คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยน้ำมันหมูที่สวยงามได้ตลอดเวลา ปรุงได้ง่ายและไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงโดยเฉพาะ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
แต่มีเคล็ดลับที่จะทำให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้น:
- คุณไม่สามารถซื้อเบคอนแช่แข็งได้ หลังปรุงจะรู้สึกแห้งและเหนียว
- ควรใช้น้ำมันหมูแบบโฮมเมดจากเจ้าของที่เชื่อถือได้ ผลิตภัณฑ์ต้องสดมีกลิ่นที่ดี หากมีบานสีเทาหรือเหลืองด้านบนและด้านข้างแสดงว่าไขมันนี้เหม็น
- ชิ้นงานที่ผ่านกรรมวิธีอย่างถูกต้องจะมีผิวที่สม่ำเสมอสีสวยงามและมีกลิ่นหอมเหมือนฟาง
- ระวังความโง่เขลา ควรใช้น้ำมันหมูจากตัวเมียเนื่องจากอยู่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่สูงจะเริ่มมีกลิ่นเหมือนปัสสาวะในหมู
- ต้องเก็บหัวหอมเป็นระยะ เก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือถุงกระดาษ
เบคอนต้มในหนังหัวหอม
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับน้ำมันหมูในหนังหัวหอม ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- เนื้อหมู (1 กก.);
- น้ำเปล่า;
- เกลือแกง (แก้วที่ไม่สมบูรณ์);
- ใบ lavrushka (3-4 ชิ้น);
- แกลบหัวหอม (2 กำมือเต็ม);
- ออลสไปซ์ (7 ถั่ว);
- หัวโต กระเทียม;
- พริกไทยดำป่นและพริกขี้หนู
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ก่อนต้มน้ำมันหมูในหนังหัวหอมให้ล้างให้สะอาดและซับความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดมือ
- เทแกลบลงในกระชอนล้างให้น้ำสะเด็ดน้ำให้หมด เทลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำร้อน
- ต้มไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่น้ำมันหมูและเครื่องเทศ หากน้ำระเหยเพียงเล็กน้อยให้เติมน้ำ เบคอนจะต้องซับน้ำให้มิดชิดเพื่อดูดซับกลิ่นและสีที่สวยงาม
- เท่าไหร่ในการปรุงน้ำมันหมูในหนังหัวหอม? เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะพร้อมในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและชิ้นที่ใหญ่กว่าจะใช้เวลา 45-50 นาที (โดยใช้ไฟขั้นต่ำ)
- ทิ้งน้ำมันหมูที่เตรียมไว้ในกระทะพร้อมกับน้ำดองจนเย็นสนิท จากนั้นนำออกและเช็ดให้แห้ง
- ในระหว่างนี้คุณสามารถทำข้าวต้มกระเทียมได้ สับกานพลูด้วยไม้กดหรือใบมีดที่คมมากแล้วใส่วิกผมด้วยพริกไทยป่น ถูส่วนผสมที่ได้อย่างทั่วถึงเป็นชิ้น ๆ จากทุกด้าน
- ใส่เบคอนลงในกระทะก้นลึกแล้วกดลงเล็กน้อยด้วยแรงกด ควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
แม่บ้านบางคนแนะนำให้เก็บเบคอนไว้ในน้ำดองหัวหอมเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงจากนั้นจึงเริ่มโรย ในกรณีนี้ควรเริ่มปรุงอาหารในตอนเย็น
น้ำมันหมูเค็มในหนังหัวหอม
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำมันหมูในหนังหัวหอมที่จะช่วยเปิดเผยรสชาติตามธรรมชาติ คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศปรับความเผ็ดร้อนของอาหารเรียกน้ำย่อยและเพิ่มรสชาติใหม่ ๆ ได้มากขึ้น
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- น้ำมันหมูที่มีช่อง (900 กรัม);
- เกลือ (3.5 ช้อนโต๊ะล.);
- ส่วนผสมของพริกไทยสด (แดงดำคุณสามารถลองสีขาว)
- พริกขี้หนู + แห้ง ผักชี;
- กระเทียม (6 กลีบ);
- หนังหัวหอม (2 แก้วเต็ม "tamped" แน่น);
- น้ำ (1 ลิตร)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างและซับไขมันให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดไม่ใหญ่มากแล้วถูด้วยเกลือให้เข้ากัน
- วางกลีบกระเทียมบาง ๆ ก่อนที่คุณจะใส่เบคอนลงในหนังหัวหอมให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากด้านต่างๆแล้วใส่กระเทียมฝานเป็นชิ้น ๆ
- ย้ายไปยังภาชนะที่ลึกปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองวัน
- ตอนนี้คุณต้องทำยาต้ม เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมแกลบที่สะอาด ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีและยืนยันในปริมาณที่เท่ากัน
- จากนั้นใส่เบคอนทั้งหมดลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำมันหมูเค็มลงในหนังหัวหอมโดยไม่ต้องนำออกจากกระทะ
- ซับเบคอนที่เย็นแล้วด้วยผ้าเช็ดปากแล้วถูด้วยเครื่องเทศอีกครั้ง ควรยืนในความหนาวเย็นอีกวัน
สูตรน้ำมันหมูในหนังหัวหอมในหม้อหุงช้า
เทคนิคอันชาญฉลาดนี้กลายเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ง่ายๆในห้องครัวสมัยใหม่ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถประหยัดเวลาและเตรียมอาหารอร่อย ๆ รวมทั้งน้ำมันหมูแสนอร่อย มันจะคงความหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สูตรการปรุงน้ำมันหมูในหนังหัวหอมโดยใช้เครื่องทำอาหารหลายอย่างนั้นง่ายมาก
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- น้ำมันหมูกับเนื้อชั้น (1 กก.);
- เกลือละเอียด "Extra" (เต็มแก้ว);
- น้ำตาลทราย (3 ช้อนโต๊ะล.);
- น้ำ (2.5 ลิตร);
- หนังหัวหอมสองกำมือ
- กระเทียม (3-4 กลีบ);
- lavrushka (5-6 ใบ);
- พริกไทยดำ.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างแกลบแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
- วางครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของ multicooker ในชั้นที่เท่ากันวางเบคอนที่เตรียมไว้และสับไว้ด้านบน ใส่ใบของ lavrushka หักครึ่งระหว่างพวกเขา คลุมทุกอย่างด้วยแกลบที่เหลือ
- ต้มน้ำให้ละลายน้ำตาลและเกลือใส่ชามแล้วปิดฝา น้ำมันหมูในหนังหัวหอมในหม้อหุงช้าต้องปรุงเป็นเวลา 60 นาทีในโหมดตุ๋น
- ขูดน้ำมันหมูที่เย็นแล้วผสมกับกระเทียมโขลกกับพริกไทย
- ย้ายไปยังภาชนะที่มีฝาปิดกันอากาศและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ไขมันจะแข็งตัวดีแช่ในเครื่องเทศและน้ำเกลือและจะคงรูปได้ดีเมื่อตัด
ม้วนเดิม
อาหารจานเด็ดสำหรับงานรื่นเริง จากด้านบนมันมีสีแดงก่ำที่น่ารื่นรมย์และไขมันที่ถูกตัดนั้นเบาและบอบบางมากและกลิ่นหอมนั้นจะทำให้น้ำลายไหลไหลออกมาไม่เพียง แต่จากครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังมาจากเพื่อนบ้านด้วย
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- หนาประมาณ 3 ซม. (2.7 กก.)
- เกลือบดละเอียด (1/2 ถ้วย);
- เปลือกหัวหอม (สองแก้ว);
- lavrushka (6-7 ชิ้น);
- กระเทียม (4 หัวขนาดกลาง);
- ผักใบเขียวแห้ง
- ส่วนผสมของพริกใด ๆ
ขั้นแรกคุณต้องต้มแกลบที่ล้างแล้วประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน เตรียมน้ำมันหมูและซับให้แห้ง
ใช้เครื่องปั่นบดกระเทียมกับเกลือและเครื่องปรุง คุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เกลี่ยให้ทั่วชิ้น (ใช้มือช้อนหรือมีดใบกว้าง) จากนั้นม้วนเบคอนแล้วมัดด้วยด้าย
หากชิ้นใหญ่เกินไปสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้หลายชิ้น ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะลึก
น้ำซุปต้องผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเทลงในเบคอน จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ไว้ภายใต้แรงกดและปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณสามารถตัดม้วนเป็นส่วน ๆ และรับประทานได้ โรยด้วยสมุนไพรแห้งก่อนเสิร์ฟ
เบคอนต้มกับกระเทียมในหนังหัวหอมกลายเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ ครอบครัว จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังจัดทำในวันหยุดเพื่อให้ตัวเองพอใจด้วยอาหารค่ำที่ไม่ธรรมดา อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ รสเผ็ดไม่แตกต่างจากเบคอนรมควันมากนัก อย่างไรก็ตามมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าที่มีอายุในควันเหลวไม่มีการใช้โพลีเอทิลีนในการปรุงน้ำมันหมูดังนั้นจึงไม่มีการปล่อยสารพิษ ส่วนผสมทั้งหมดมาจากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ซึ่งทำให้สูตรอาหารเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ