การเลือกกะหล่ำปลีบรอกโคลีพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับกระท่อมฤดูร้อน
บร็อคโคลีได้รับความนิยมอย่างยาวนานในตะวันตกในด้านรสชาติและองค์ประกอบของวิตามิน ด้วยการพัฒนาพันธุ์ผักชาวสวนรัสเซียก็เริ่มสนใจผักเช่นกัน ลองพิจารณาว่ากะหล่ำปลีบรอกโคลีพันธุ์ใดเหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกในสภาพอากาศที่แตกต่างกัน (ดู. กะหล่ำปลี Romanesco).
สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกพันธุ์บรอกโคลี
- สภาพภูมิอากาศ. บรอกโคลีพันธุ์ต่างๆส่วนใหญ่มีความร้อนดังนั้นจึงสามารถปลูกได้ในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น หากอุณหภูมิที่สูงกว่าศูนย์ในภูมิภาคของคุณเป็นเวลานานพอคุณสามารถเลือกพันธุ์ที่สุกเร็วกลางสุกหรือช่วงปลายได้ยกเว้นลูกผสมทนความเย็นพันธุ์พิเศษที่ไม่ทนต่อความร้อน หากคุณอาศัยอยู่ในภาคเหนือคุณควรเลือกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการปลูกในเรือนกระจกทนหนาวหรือสุกเร็ว
- ประสบการณ์การทำสวน หากคุณเป็นชาวสวนรุ่นใหม่อาจคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยพันธุ์ลูกผสม พวกเขามีเครื่องหมาย F1 พิเศษ พันธุ์เหล่านี้ได้มาจากการผสมข้ามบรอกโคลีกับพันธุ์อื่น ๆ ประเภทของกะหล่ำปลีซึ่งช่วยให้สามารถต้านทานศัตรูพืชได้มากขึ้นและต้องการการดูแลน้อยลง (* ให้ผลผลิตสูง *) ข้อดีของพันธุ์ที่ไม่ใช่ลูกผสมคือมักมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าและสามารถปลูกได้จากเมล็ดในปีหน้า
- เวลาสุก เมื่อถึงเวลาสุกบรอกโคลีจะแบ่งออกเป็นช่วงการทำให้สุกเร็ว (ระยะเวลาการทำให้สุกถึง 100 วัน) การทำให้สุกตอนกลางและการทำให้สุกตอนปลาย (ระยะเวลาการทำให้สุกจาก 130 วัน) พันธุ์ที่สุกเร็วมักจะเหมาะสำหรับการบริโภคดิบและพันธุ์ที่สุกในช่วงปลายเหมาะสำหรับการอบชุบและเก็บรักษาในรูปแบบแช่แข็ง ในการบริโภคบรอกโคลีตลอดทั้งปีคุณสามารถรับประทานได้หลายพันธุ์ในช่วงเวลาที่ทำให้สุกแตกต่างกัน
- ผลผลิต. ผลไม้ 1 ถึง 7 กิโลกรัมสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ 1 ตารางเมตรทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
- วิธีการจัดเก็บ. บรอกโคลีบางพันธุ์สามารถใช้งานได้นานหลายเดือนโดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติมในขณะที่พันธุ์อื่น ๆ เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวในรูปแบบกระป๋องหรือแช่แข็งเท่านั้น
- คุณภาพรสชาติ บรอกโคลีแต่ละชนิดมีรสชาติพิเศษ แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าใจว่าคุณจะชอบอันไหนหากไม่ได้ชิม
พันธุ์ที่สุกเร็ว
บรอกโคลีพันธุ์แรก ๆ เหมาะสำหรับภูมิภาคที่อากาศอบอุ่นพอที่จะปลูกผักนอกบ้านได้ พืชดังกล่าวจะสุกภายใน 2-3 เดือนหลังปลูก โดยทั่วไปบรอกโคลีพันธุ์ที่สุกเร็วมีโครงสร้างที่เปราะบางและไม่คงความสดไว้ได้นานโดยไม่ผ่านการอบ เหมาะสำหรับการรับประทานดิบ
ความหลากหลาย | ดู | ระยะเวลาการสุก | เวลาเดินทาง | สภาพอากาศที่ต้องการ | ผลผลิต | น้ำหนักหัว | น้ำหนักยิงด้านข้าง |
บาตาเวีย F1 | ไฮบริด | นานถึง 100 วัน | กลางเดือนมีนาคม - กลางเดือนเมษายน (จากต้นกล้า) | อบอุ่น | 2.5 กก | 0.7 ถึง 1.5 กก. | จาก 200 กรัม |
ลินดา | พันธุ์ | 85-105 วัน | สิ้นเดือนมีนาคม - เมษายน
(จากต้นกล้า 35 วัน) | ๆ | 3-4 กก | 300-400 กรัม | 50-70 กรัม |
ลอร์ด F1 | ไฮบริด | 60-64 วัน | ตั้งแต่วันที่ 20 เมษายน (จากต้นกล้าประจำเดือน) | ๆ | น้ำหนักไม่เกิน 4 กก | ประมาณ 1.5 กก | มากถึง 200 กรัม |
วิตามิน | พันธุ์ | 75-80 วัน | มีนาคมเมษายน | ๆ | ตั้งแต่ 2 กก | ประมาณ 300 กรัม | — |
โมนาโก F1 | ไฮบริด | 70-75 วัน | ปลูกต้นกล้า 45-55 วันในฤดูร้อน | ๆ | ประมาณ 4.2 กก | 1.5-2 กก | — |
โทน | พันธุ์ | 70-90 วัน | ปลูกต้นกล้าในเดือนมีนาคมกลางแจ้ง - ต้นเดือนพฤษภาคม | ๆ | 1.6-2 กก | จาก 200 กรัม | 50-70 กรัม |
ซีซาร์ | พันธุ์ | 95-110 วัน | เมษายน | ๆ | — | — | — |
หัวหยิก | พันธุ์ | นานถึง 100 วัน | มีนาคมเมษายน | อบอุ่น | — | 500 กรัม | — |
รูปถ่ายและคำอธิบายสั้น ๆ
Batavia F1 ทนความร้อนได้ดีและออกผลจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก เป็นผักชนิดหนึ่งที่เหมาะสำหรับแถบกลาง พันธุ์นี้บริโภคสดได้ดีที่สุดแม้ว่าจะอยู่ได้ไม่นาน คงรสชาติเมื่อแช่แข็ง
บรอกโคลีลินดาเป็นไม้พุ่มขนาดกลางที่มีหน่อออกผล 7 หน่อ ผลไม้อุดมไปด้วยไอโอดีนที่ย่อยง่าย
พระเจ้าเหมาะสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้งมากกว่าเรือนกระจก พุ่มไม้ทนต่อโรคราแป้ง ผลไม้เสริมด้วยโพแทสเซียมซึ่งป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ผลของบรอกโคลีต้องเก็บวิตามินกะหล่ำปลี 80 วันหลังปลูก มิฉะนั้นจะหลวมเกินไปและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
ผลไม้พันธุ์โมนาโกชุ่มฉ่ำมาก พุ่มไม้ของพืชเติบโตได้สูงถึง 80 ซม. และไม่มีหน่อด้านข้าง แต่พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่ให้ประสิทธิผลมากที่สุด พืชมีความทนทานต่อแบคทีเรีย
ภาพแสดงให้เห็นว่ากะหล่ำปลี Tonus ของบรอกโคลีมีลักษณะผิดปกติ ผลไม้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ พืชสามารถออกผลได้แม้ในน้ำค้างแข็งดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกในภาคเหนือแม้ว่าผลผลิตของพุ่มไม้จะไม่มากก็ตาม
ซีซาร์บรอกโคลีมีปริมาณวิตามินซีมากเป็นประวัติการณ์
บร็อคโคลีหัวหยิกเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิ 16-25 องศา
สิ่งที่น่าสังเกตก็คือความหลากหลายที่สุกเร็วเช่นบรอกโคลี Lucky F1 หัวของพืชมีน้ำหนักประมาณ 900 กรัมแม้ว่าผลไม้จะสุกเร็วถึง 70 วันนับจากวันปลูก
พันธุ์ลูกผสมมีความทนทานต่อโรคราแป้งและมีความสามารถในการให้ผลผลิตสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกเรือนกระจกในเขตหนาว ผักชนิดหนึ่ง Fiesta ยังมีคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกัน
พันธุ์ที่สุกเร็ว ได้แก่ บรอกโคลีสีขาวซึ่งเป็นที่นิยมในยุโรป
พันธุ์กลางฤดู
พันธุ์กลางฤดูสุกส่วนใหญ่ 100 - 130 วันหลังปลูก พันธุ์เหล่านี้บางพันธุ์ให้ผลผลิตสูงและมีความหนาแน่นเพียงพอที่จะขนส่งในระยะทางไกลทำให้เป็นพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์ พันธุ์เหล่านี้ส่วนใหญ่มีความร้อน แต่บางชนิดสามารถปลูกได้ในเขตหนาว
ความหลากหลาย | ดู | ระยะเวลาการสุก | เวลาเดินทาง | สภาพอากาศที่ต้องการ | ผลผลิต | น้ำหนักหัว | น้ำหนักยิงด้านข้าง |
ไอรอนแมน F1 | ไฮบริด | 64-81 วัน | สำหรับต้นกล้า - ในเดือนมีนาคมหลังจากปลูกในดิน 50 วัน | ๆ | 2.9 กก | 400-600 กรัม | _ |
คำพังเพย | พันธุ์ | 70-75 วัน
(คุณต้องปลูกต้นกล้า 40 วัน) | มีนาคมเมษายน | ๆ | 2-4 กก | 300-400 กรัม | 200 กรัม |
โชคลาภ | ไฮบริด | 80-85 วัน | หลังจากการคุกคามของน้ำค้างแข็งหายไป | อบอุ่น | 2.6 กก | ประมาณ 150 กรัม | — |
บรอกโคลีไอรอนแมนเติบโตได้ดีในพื้นที่เปิดโล่งเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง
บร็อคโคลี "Gnome" มีเนื้อหาสูง ฟอสฟอรัสแคลเซียมและสารที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตเสริมสร้างและรักษาเนื้อเยื่อกระดูก
ฟอร์จูนเนอร์สดเป็นเวลานานแม้ว่าโครงสร้างของผลไม้จะฉ่ำมาก
ชาวภาคเหนือควรใส่ใจกะหล่ำปลี Calabrese ทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นและน้ำค้างแข็งได้ดีทั้งในทุ่งโล่งและในเรือนกระจก
พันธุ์ที่สุกปลาย
บรอกโคลีที่สุกช้าจะทำให้สุกประมาณ 130 ถึง 145 วัน เวลาในการสุกของต้นกล้าจะถูกนำมาพิจารณาด้วยหากจำเป็น อย่างไรก็ตามพันธุ์เหล่านี้ก็มีข้อดีเช่นกัน บรอกโคลีบางชนิดที่สุกช้าไม่เพียง แต่เย็นจัดเท่านั้น แต่ยังให้ผลนอกฤดูบรอกโคลีด้วย แม้จะอยู่ในสภาพอากาศหนาวจัด (ผลไม้โตเป็นน้ำแข็ง แต่กินได้)นอกจากนี้บรอกโคลีที่สุกในช่วงปลายยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
ความหลากหลาย | อัตราการสุก | น้ำหนักหัว | ผลผลิต (ต่อตารางเมตร) |
มาราธอน | 80-85 วัน | 800 กรัม | 3.5 กก |
Agassi F1 | 65-75 | 700 เฟรม | 3.5 กก |
ผักชนิดหนึ่ง Marathon มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก
Agassi สามารถเก็บสดได้นานถึง 5 เดือน
บรอกโคลีเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีส่วนประกอบของอาหารที่หลากหลาย ผักแต่ละชนิดไม่เพียง แต่มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติพิเศษอีกด้วย การทดลองกับพันธุ์บรอกโคลีทำให้คุณสามารถเลือกพันธุ์ที่เหมาะกับคุณมากที่สุดทั้งในด้านรสชาติความง่ายในการเติบโตและผลผลิต ลูกผสมบางพันธุ์ยังแปลกใหม่
ผลไม้บรอกโคลีไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อแช่แข็งและสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ตลอดทั้งปี ด้วยความหลากหลายของสีและรูปร่างผักสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้