ซุป "Karpaty" - หลักสูตรแรกที่มีกลิ่นหอมในวันธรรมดาและวันหยุด
ถ้าคุณชอบเห็ดอย่าลืมเตรียมซุป Karpaty ซึ่งเป็นอาหารจานแรกแสนอร่อยพร้อมส่วนผสมลับ ทำไมต้องเป็นความลับ? และที่สำคัญก็คือเห็ดที่ใช้มันไม่สด แต่ดอง พวกเขาทำให้น้ำซุปมีรสชาติดั้งเดิมโดยเพิ่มกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยของน้ำดองเห็ด และการเสิร์ฟที่ถูกต้องด้วยการเติมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรจะช่วยเสริมช่วงรสชาติ คุณสามารถกินอาหารจานนี้ได้อย่างน้อยทุกวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นคนเก็บเห็ดและเก็บเกี่ยวในป่า จากนั้นหุ้นของผลิตภัณฑ์หลักจะอยู่ที่ปลายนิ้วของคุณเสมอ
ส่วนผสม
ในการปรุงซุปเห็ดแสนอร่อย 3-4 ลิตรเราต้องการ:
- เห็ด ดอง - 400 กรัม
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 3 ต้นขาไก่
- ข้าว (ดิบ) - 50 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เครื่องปรุงรส (พริกไทยดำ lavrushka)
ในการเสิร์ฟพร้อมซุปคุณจะต้องมีครีมเปรี้ยวและผักชีลาว
เห็ดดองหรือเห็ดชนิดหนึ่งจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ถ้าไม่มีทางได้เห็ดธรรมดาก็ทำได้
ซุปคาร์เพเทียน: การเตรียมทีละขั้นตอน
ก่อนอื่นเราใส่กระทะลงบนเตาแล้วปรุงฐานของซุป - น้ำซุปไก่ อย่าลืมพร่องมันเนยมิฉะนั้นน้ำซุปจะขุ่น
ในขณะที่เนื้อกำลังเดือดเราปรุงน้ำซุปต่อไป:
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นวงครึ่งสวยงาม
- เราใส่กระทะบนเตาถัดไปเทน้ำมัน นำแครอทลงทอด
- เทเห็ดลงในแครอท หากมีขนาดใหญ่มากให้ผ่าครึ่ง ทอด 10 นาที
- เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่เกลือลงไปในขั้นตอนนี้ให้ใส่พริกไทยดำลงไป ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
- เทข้าวที่ล้างแล้ว ปรุงจนสุกครึ่งประมาณ 10 นาที
- ใส่มันฝรั่งและเห็ดผัดกับแครอท
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้โยน lavrushkas สองสามชิ้น
สิ่งเดียวที่ต้องทำคือการเสิร์ฟซุป Karpaty ของเราอย่างถูกต้อง เทลงในจานใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วบดด้วยผักชีลาวสดสับละเอียด เห็ดรวมกับครีมและสมุนไพรและน้ำซุปไก่นุ่มเป็นอาหารจานแรกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อย ยิ่งไปกว่านั้นไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะเสิร์ฟแม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาล ทานให้อร่อย!