การเก็บเกี่ยวข้าวโพดสำหรับฤดูหนาว

ข้าวโพดเริ่มแพร่หลายในประเทศแถบยุโรปเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 อาหารฝรั่งเศสและอาหารอิตาเลียนปรุงโดยใช้ซังข้าวโพด ธัญพืชกระป๋องถูกใช้ในสลัดโดยชาวสเปนและกรีก

เมล็ดข้าวโพดเป็นโปรตีน 70% ประกอบด้วยวิตามินบีรวมและสารที่เรียกว่าไบโอติน ไบโอตินควบคุมสมดุลของคาร์โบไฮเดรตและไขมันในร่างกายมนุษย์และมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระที่ชะลอกระบวนการชรา ข้าวโพด นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุจำนวนมากเช่นแคลเซียมและแมกนีเซียมซึ่งมีผลดีต่อสภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

ซังข้าวโพดจะเน่าภายในสองสัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยวและเมื่อแช่แข็งข้าวโพดจะสูญเสียวิตามินจำนวนมาก ข้าวโพดกระป๋องเป็นวิธีที่ดีในการรักษาประโยชน์ต่อสุขภาพ

หูกระป๋องเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานข้าวโพดและเกลือและธัญพืชที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และเหมาะสำหรับสลัด

การถนอมซังข้าวโพด

หูทำความสะอาดใบและไหมข้าวโพด หากส่วนบนของหูไม่สุกส่วนที่อ่อนนุ่มจะถูกตัดออกด้วยมีดคม ๆ จากนั้นใส่ข้าวโพดลงในกระทะเทน้ำเย็นและตั้งไฟแรง

หลังจากเดือดความร้อนจะลดลงและต้มหูจนนุ่ม ข้าวโพดนมต้มประมาณ 30 นาทีและข้าวโพดสุก - หนึ่งชั่วโมง เมื่อปรุงอาหารน้ำจะไม่สามารถเค็มได้

ซังข้าวโพดต้มล้างด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ขวดแก้วขนาด 3 ลิตรซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เพื่อป้องกันไม่ให้โถแตกข้าวโพดและพื้นผิวของโถจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน จากนั้นคุณต้องทำตามขั้นตอนง่ายๆ:

• ใส่เกลือสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะลงในโถ
• เทน้ำเดือดลงบนโถ
• ฆ่าเชื้อขวดข้าวโพดเป็นเวลา 40 นาที

จากนั้นโถก็คลุมด้วยผ้าห่ม ข้าวโพดจะถูกปกคลุมทิ้งไว้เป็นเวลาสองวันจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากเย็นลงเติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะลงในโถแล้วม้วนฝา

เมล็ดข้าวโพดกระป๋อง

ข้าวโพดต้มเมล็ดจะถูกปอกเปลือกออก จากนั้นเมล็ดจะถูกวางในขวดที่ปราศจากเชื้อ เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลสามช้อนชาลงในน้ำอุ่น นำน้ำดองไปต้มและเทลงในขวดอย่างระมัดระวัง ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาทีม้วนและห่อ