วิธีทำแอปเปิ้ลกรอบอร่อย
แอปเปิ้ลขนมหวานสไตล์อเมริกันในฤดูใบไม้ร่วงแบบดั้งเดิมกับข้าวโอ๊ตมีชื่อยอดนิยมหลายชื่อ แต่สาระสำคัญของขั้นตอนการเตรียมขนมนี้เหมือนกันนั่นคือพวกเขาปรุงกรอบในเตาอบ ขนมแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมคล้ายกับทั้งพายและหม้อปรุงอาหารที่ทำจากชั้นของแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ เศษข้าวโอ๊ตถั่วและเครื่องเทศ
การเตรียมอาหาร
แม่บ้านหลายคนที่ตัดสินใจสร้างแอปเปิ้ลกรอบแบบคลาสสิกขึ้นมาใหม่เป็นครั้งแรกมักจะสับสนกับสูตรอาหารกับการเตรียมตะหลิวครัมเบิลและบราวน์เบ็ตตี้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าสูตรสำหรับแอปเปิ้ลกรอบนั้นคล้ายกับครัมเบิล ความแตกต่างของความกรอบคือสูตรนี้ใช้ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด การอบแอปเปิ้ลกรอบด้วยข้าวโอ๊ตเป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสม
สำหรับแป้งร่วนให้เตรียม:
- แป้งสาลี;
- ข้าวโอ๊ตทั้งหมด
- น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล);
- เนย;
- ลูกจันทน์เทศ;
- ขิง;
- แป้งข้าวโพด;
- อบเชยป่น
- ผงฟู.
เพื่อให้แอปเปิ้ลอยู่ในขนมที่ทำเสร็จแล้วในขณะเดียวกันก็ฉ่ำและกรอบแนะนำให้หั่นหยาบ หากหั่นชิ้นละเอียดเกินไปก็จะอบและนุ่มระหว่างทำอาหาร
การเตรียมผลไม้สำหรับข้าวโอ๊ตกรอบรสแอปเปิ้ลประกอบด้วยการเลือกแอปเปิ้ลที่คุณชอบ คุณควรตัดสินใจที่จะตัดเปลือกออกหรือไม่ - ในทั้งสองกรณีขนมจะอร่อย โดยเฉลี่ยแล้วหนึ่งกรอบต้องการชิ้นแอปเปิ้ลสับประมาณ 6 ถ้วย แอปเปิ้ลกรอบตามใบสั่งแพทย์สามารถเสริมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ : แอปริคอตเชอร์รี่ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่.
กินแอปเปิ้ลกรอบกับอะไรและเมื่อไหร่
เสิร์ฟแอปเปิ้ลกรอบกับข้าวโอ๊ตร้อนหรือเย็น แต่จะดีกว่าที่จะยึดติดกับตัวเลือกขนาดกลางและเสิร์ฟขนมที่อบอุ่น ในอเมริกาและแคนาดามักสั่งขนมกรอบในร้านกาแฟเป็นอาหารเช้าหรือเตรียมไว้สำหรับแขกที่มาถึง
อาหารจานหวานนี้สามารถเตรียมไว้เลี้ยงแขกและคนในครอบครัวได้เพราะใช้เวลาเตรียมขนมไม่เกินครึ่งชั่วโมง สามารถเสิร์ฟแอปเปิ้ลกรอบแช่เย็นเล็กน้อย ขอแนะนำให้เสริมด้วยไอศกรีมหนึ่งช้อน นอกจากนี้อาหารยังเข้ากันได้ดีกับวิปครีมโยเกิร์ต เนยถั่ว และน้ำเชื่อมช็อกโกแลต ปริมาณแคลอรี่ของกรอบคือ 161 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
สูตรแอปเปิ้ลกรอบ
พายแสนอร่อยจัดทำขึ้นในสหรัฐอเมริกาแคนาดานิวซีแลนด์อังกฤษและออสเตรเลีย ชื่อขนมแปลว่าควรกรุบ ๆ เข้าปาก - แป้งและไส้แอปเปิ้ลเอง
จานรุ่นดั้งเดิมสามารถอบได้ในเวลาเพียง 20 นาที
Apple Classic Crisp
ขนมสามารถอบในรูปแบบขนาดใหญ่แบบดั้งเดิมหรือในถ้วยอบขนาดเล็ก เคล็ดลับสำหรับมือใหม่คือการทำให้กรอบควรใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายปกติ
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- แป้งสาลี 70 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 90 กรัม
- ข้าวโอ๊ต 70 กรัม
- สับ 50 กรัม วอลนัท;
- เกลือ 7 กรัม
- อบเชย 1 ช้อนชา
- เนย 50 กรัม
สำหรับการกรอก:
- 5 แอปเปิ้ล;
- 1 ช้อนโต๊ะล. แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน
- 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาลทรายแดง
- 1 ช้อนชา อบเชย;
- วานิลลิน 10 กรัม
- น้ำมะนาวจากชิ้นเดียว
- ไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีม
ตัวเลือกการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ก่อนผสมส่วนผสมสำหรับแป้งให้เปิดเตาอบและอุ่นที่ 180 องศา จานอบทาน้ำมัน
- รวมแป้งกับอบเชยป่นเกลือน้ำตาลข้าวโอ๊ตและถั่วบด ใส่เนยลงในแป้ง
- ผสมส่วนผสมไม่ควรใช้ช้อน แต่ใช้มือ ผัดให้ทั่วจนเนยในแป้งกลายเป็นเศษเล็ก ๆ คุณสามารถแช่เย็นแป้งก่อนเตรียมไส้
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยด้วยน้ำมะนาวหนึ่งชิ้น
- ส่วนผสมของน้ำตาลแป้งข้าวโพดวานิลลินอบเชยจะถูกเพิ่มเข้าไปในชิ้นแอปเปิ้ล
- แอปเปิ้ลวางในแม่พิมพ์และด้านบนของแป้งข้าวโอ๊ต วางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว นอกจากนี้อุณหภูมิในเตาอบสามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 190-200 องศา ขนมจะถูกอบจาก 20 ถึง 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- แอปเปิ้ลกรอบสำเร็จรูปตามสูตรจะถูกทำให้เย็นลงและเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ นอกจากนี้ยังตกแต่งจานด้วยไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีม
สำหรับของหวานควรใช้แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวอมหวานเช่น Antonovka, Borovinka, Medoc, Granny Smith
แอปเปิ้ลกรอบเป็นขนมชั้นเยี่ยมหากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักและแขกที่มาพักด้วยของอร่อยและมีเวลาทำอาหารน้อย การสังเกตสภาพการปรุงอาหารและความแตกต่างเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณสามารถเตรียมความกรอบแบบเดียวกับที่ทำในประเทศตะวันตก