ผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่: วิตามินในขวด
สีสันที่น่าอัศจรรย์กลิ่นหอมหวานพร้อมกลิ่นทาร์ตและคุณประโยชน์อันล้ำค่า - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กถูกนำมาใช้มากขึ้นไม่เพียง แต่ในชั้นวางยาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรุงอาหารและการอนุรักษ์ด้วย
ฤดูเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็วแม่บ้านที่กระตือรือร้นจึงต้องรีบเตรียมบลูเบอร์รี่ไว้ใช้ในอนาคตเพื่อปรนเปรอครอบครัวด้วยวิตามิน ท้ายที่สุดแล้วบลูเบอร์รี่มีสารอาหารมากมายเช่นแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโพแทสเซียมและอื่น ๆ แนะนำให้ใช้บลูเบอร์รี่ในการรักษาความผิดปกติของลำไส้ช่วยฟื้นฟูการมองเห็นและยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในช่วงหวัด
ช่องว่างของผลไม้แช่อิ่มช่วยให้คุณสามารถรักษาวิตามินไว้ได้สูงสุดเนื่องจากผลเบอร์รี่ต้องผ่านการอบร้อนที่สั้นกว่า ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่มากนักและคุณสามารถเลือกสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้สำหรับทุกรสนิยม - ทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ
เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มไม่ขุ่นมัวควรเลือกผลเบอร์รี่สุก แต่มีความหนาแน่นสูงที่ไม่แตกในระหว่างการแปรรูป
ก่อนใช้ควรคัดแยกบลูเบอร์รี่ออกคัดแยกผลเบอร์รี่ที่เหี่ยวย่นเน่าเสียและแตกออกแล้วล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ ครั้งหรือใต้ก๊อกน้ำ ในการแก้วน้ำส่วนเกินใส่ตะแกรงหรือกระชอนแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
การคัดแยกบลูเบอร์รี่ทำได้ดีที่สุดด้วยถุงมือเนื่องจากน้ำผลไม้จะซึมเข้าสู่ผิวหนังของมือได้อย่างรวดเร็วและถาวร
เครื่องดื่มบลูเบอร์รี่แบบรินสองครั้ง
ภาชนะแก้วควรฆ่าเชื้อหรือเก็บไว้เหนือไอน้ำ วางผลเบอร์รี่ทันทีโดยไม่ต้องรอให้ขวดเย็นลง
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มขวดสามลิตรสองขวด:
- แจกจ่ายบลูเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว 1.5 กก. ในขวดโหล
- เทน้ำตาล 500 กรัมลงในแต่ละขวด
- เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ (คุณต้องใช้ประมาณ 2.5 ลิตรต่อหนึ่งกระป๋อง) ปิดฝาและปล่อยให้ชงเป็นเวลา 15 นาที
- ค่อยๆเทน้ำลงในหม้อที่ใช้ร่วมกันแล้วนำกลับไปต้ม
- เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดและปิดผนึกทันที
- ห่อผลไม้แช่อิ่มในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
ผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่ฆ่าเชื้อ
สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มขวดลิตรมีความเหมาะสมซึ่งผ่านการล้างอย่างดี ผลไม้แช่อิ่มนั้นเตรียมไว้ดังนี้:
- จัดบลูเบอร์รี่แห้งที่สะอาด 1 กก. ใส่ภาชนะบรรจุให้ได้ครึ่งหนึ่ง
- ในการกำหนดปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับน้ำเชื่อมให้เทน้ำเย็นลงบนผลเบอร์รี่ในขวดจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำและวัดปริมาตร
- ในการทำน้ำเชื่อม: เทน้ำปริมาณที่ได้ลงในกระทะปล่อยให้เดือดแล้วเติมน้ำตาลในอัตรา 350 กรัมต่อของเหลวแต่ละลิตร ต้มประมาณ 5 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
- เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนบลูเบอร์รี่แล้วปิดฝาขวด
- วางผ้าขนหนูหรือผ้าขาวที่พับไว้หลาย ๆ ชั้นที่ก้นกระทะหรือกะละมังใบใหญ่ ใส่ภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่ไว้ด้านบนสำหรับฤดูหนาว
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นม้วนและห่อ
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลบลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่แช่อิ่มกับแอปเปิ้ลอร่อยมากAntonovka จะให้ความเปรี้ยวเล็กน้อยกับเครื่องดื่มสำหรับเครื่องดื่มที่มีรสหวานคุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่ไม่เป็นกรด มีตัวเลือกการเย็บหลายแบบ ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล และบลูเบอร์รี่ ในบางเครื่องเครื่องดื่มผ่านการฆ่าเชื้อส่วนบางชนิดต้มเหมือนผลไม้แช่อิ่มธรรมดาในกระทะแล้วบรรจุกระป๋อง
วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมีดังนี้:
- ล้างบลูเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมและซับให้แห้งเล็กน้อย
- ปอกแอปเปิ้ลครึ่งกิโลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับเปลือก
- ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในขวดแล้วเทน้ำเดือด ปล่อยให้ยืนไม่เกิน 10 นาที
- เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับของเหลวทุกลิตร ต้มน้ำเชื่อม
- เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดม้วนและห่อ
หากใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเป็นผลไม้แช่อิ่มคุณต้องใส่น้ำตาลมากขึ้น (1.5 ช้อนโต๊ะ)
บลูเบอร์รี่ลูกเกดคละ
หรือคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่และ ลูกเกด... การ์เดนเบอร์รี่มีรสหวานกว่าบลูเบอร์รี่เล็กน้อยและไม่มีรสเปรี้ยวซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีความหวานและมีกลิ่นเหม็นน้อยลง มีการระบุส่วนผสมต่อ 1 กระป๋องสามลิตร
เพื่อไม่ให้ลูกเกด "แพ้" กับพื้นหลังของบลูเบอร์รี่เข้มคุณสามารถเลือกพันธุ์สีขาวและสีแดงได้
ปอกเปลือกและล้างบลูเบอร์รี่และลูกเกด ใส่ในขวดเติมประมาณ¼ให้เต็ม คุณสามารถใช้ 1 ช้อนโต๊ะล. ผลเบอร์รี่และเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้ใส่อีกเล็กน้อย
เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะปล่อยให้เดือดแล้วเท 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่) ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที
เติมน้ำเชื่อมเดือดในขวด และห่อให้ดี เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วให้นำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
เครื่องดื่มบลูเบอร์รี่มีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ ผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก - ในฤดูหนาวจะช่วยประหยัดจากโรคหวัดและสนับสนุนภูมิคุ้มกันของเด็กที่ยังเปราะบาง แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่เจ็บที่จะเติมวิตามินสำรองในร่างกาย เตรียมกระป๋องเพื่อสุขภาพสนุกกับมันและ - อย่าป่วย!