สูตรซุป Solyanka โดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน

Solyanka ได้รับชื่อจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ซุปแสนอร่อยสามารถทำจากเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกรมควันใส่มะกอกหรือมะเขือเทศ แต่มีสูตรมาตรฐานสำหรับซุป hodgepodge - คลาสสิกที่ได้รับการทดสอบโดยคนจำนวนมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปฮอดจ์พอดจ์

การปรุงอาหารแบบง่ายๆใช้เวลาประมาณ 180 นาที

สิ่งนี้จะต้องมี:

• เนื้อ 0.5 กก. (สัตว์ปีกเนื้อวัวเนื้อหมู);
• 1 หัวหอมเล็ก
• ไส้กรอก 300 กรัมไส้กรอกขนาดเล็กรมควันไส้กรอกต้ม
• น้ำมันพืชหรือมะกอก
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• 2-3 ช้อนชา วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• 2-3 ชิ้น ผักดอง;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพิ่มเติมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• มะกอกเพื่อลิ้มรส

อาหารจานนี้สามารถทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นโดยใส่มะนาวและเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวข้นหรือมายองเนสธรรมชาติก่อนเสิร์ฟ

ต้องล้างเนื้อสัตว์ที่ผ่านการละลายน้ำแข็งแล้วใส่กระทะลงบนกองไฟ ในขั้นตอนนี้น้ำซุปเตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารต่อไป ใส่แครอทขนาดเล็กและหัวหอมครึ่งหัวลงในเนื้อสัตว์ เติมลอเรลลงในน้ำ

น้ำซุปปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด

30 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อมเริ่มเตรียมผักและเนื้อสัตว์รมควัน หั่นเนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นก้อนแล้วพักไว้ในชามแยกต่างหาก สามารถตัดสีเขียวได้ที่นั่น มะกอกสามารถหั่นเป็นไตรมาส

นำเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปพร้อมกับผักอื่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็น ใส่ผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปที่เดือด

เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะล.) ตั้งไฟ ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม สับกานพลูเป็นก้อนและหอมใหญ่เป็นก้อน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนจากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำสลัดที่ได้

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องเทศ

เคี่ยวพาสต้าเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่ผักที่ย่างเสร็จแล้วลงไป

แยกเนื้อออกจากกระดูก ถอดเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในซุปที่ได้ เติมน้ำมะนาวเครื่องเทศเพิ่มเติม

หลังจากเดือดแล้วให้ต้มจานเป็นเวลาหลายนาทีปิดความร้อนและปิดกระทะ ประมาณครึ่งชั่วโมงควรเติมน้ำซุป ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของฮอดจ์พอดจ์คลาสสิกคือ 68 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ในจาน)

สูตรซุป "เนื้อโซยานกะกับมันฝรั่ง"

ไม่มีมันฝรั่งหรือพาสต้าในสูตรมาตรฐานสำหรับฮ็อดจ์ลอดจ์ แต่ก็ยังคงเป็นที่น่าพอใจเนื่องจากมีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สูง

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ hodgepodge:

• เนื้อวัว 0.5 กก. พร้อมกระดูก (เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นคุณสามารถเพิ่มก้อนสต็อกที่คล้ายกันใส่ผักและเครื่องเทศ)
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (รวมหลายชนิดเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ 1 กก.)
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• มะเขือเทศดอง 1-2 ชิ้น
• มะกอก 1 กระป๋อง (ประมาณ 200 กรัม)
• 400 ก แตงกวาดอง;
• 1-2 แครอทขนาดกลาง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• 2-3 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศสำหรับแต่งตัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงซุปโฮมเมด "เนื้อ Solyanka":

1. การปรุงน้ำซุปสำหรับเนื้อสัตว์กับมันฝรั่งไม่แตกต่างจากคลาสสิก ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยไฟอ่อนโดยให้ฟองออกเป็นระยะ
2. ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมเริ่มปอกมันฝรั่งและแครอทเตรียมผักอื่น ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่พอนิ่มและอาจร่วนระหว่างทำอาหาร เทก้อนสำเร็จรูปด้วยน้ำเย็น
3. ใส่แครอทสดขูดและหัวหอมสับลงในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดจนสุกเหลือง ค่อยๆใส่มะเขือเทศลงในกระทะ เมื่อความร้อนลดลงสามารถเคี่ยวทิ้งไว้ได้
4. ในเวลานี้มีความจำเป็นต้องตัดผักใบเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเพิ่มลงในการคั่วที่ได้ ตุ๋นแตงกวาในมวลรวมประมาณ 1 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วก็เคี่ยวด้วย ใส่น้ำสลัดลงในน้ำซุปทันทีหลังจากเอาเนื้อออก
5. สับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ตามลำดับแบบสุ่มและทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการกวนเป็นครั้งคราว
6. เมื่อเนื้อสุกหมดแล้วให้นำออกโดยใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุป แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่จานด้วย

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงน้ำซุปประมาณ 5 นาทีจากนั้นปล่อยให้เดือดใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับการปรุงอาหารสำเร็จรูปด้วยการเติมเคเปอร์

Capers เป็นดอกตูมสีเขียวที่มีกลิ่นหอมซึ่งอยู่ในสกุลกะหล่ำปลี สามารถมองเห็นได้บนชั้นวางในขวด 200 กรัมขึ้นไปในน้ำหมักต่างๆ Solyanka ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้มีความเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น

รายชื่อส่วนผสมสำหรับ hodgepodge กับ capers:

• เนื้อสัตว์ 200 กรัม (ควรรวมเนื้อวัวหรือเนื้อหมูกับสัตว์ปีก)
• เนื้อรมควัน 300 กรัมเพื่อลิ้มรส
• ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประมาณ 7 ชิ้น (ไส้กรอกไส้กรอกขนาดเล็ก)
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• แตงกวา 300 กรัม (เค็มหรือเค็มเล็กน้อย)
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ (สามารถเจือจางด้วยมะเขือเทศธรรมชาติ);
• มะกอกเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เคเปอร์.

ก่อนเสิร์ฟซุปสามารถปรุงแต่งด้วยครีมสมุนไพรมะนาวฝาน

เตรียมน้ำซุปโซลิยานก้าในลักษณะเดียวกับในสูตรคลาสสิก

เพื่อให้ได้น้ำซุปใสคุณต้องเอาโฟมออก ใส่แครอทลงในเนื้อสัตว์

หัวหอมปอกเปลือกจะต้องทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนจากนั้นใส่มะเขือเทศและแตงกวาสับละเอียด เคี่ยวน้ำสลัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที คุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองหรือน้ำซุปสองสามทัพพีเพื่อไม่ให้น้ำสลัดทอด สุดท้ายใส่น้ำตาลทรายและผสมเนื้อหา หลังจากนั้นควรตุ๋นน้ำสลัดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หั่นเนื้อรมควันทั้งหมดเป็นก้อนใหญ่ ตัดเนื้อจากน้ำซุปเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่น้ำสลัดมะกอกหรือมะกอกและเคเปอร์ลงในน้ำซุปเดือด ใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงไป

หลังจากเดือดแล้วให้ต้มน้ำซุปประมาณ 5 นาทีแล้วปิดฝาทิ้งไว้เพื่อเพิ่มความเข้มข้นให้กับจาน

จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
สูตรที่แตกต่างกันสำหรับซุป“ โฮมสไตล์เนื้อฮ็อดจ์พอดจ์” นั้นง่ายต่อการเตรียม แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่อาหารก็ยังคงเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อย Solyanka เหมาะสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากมีสารอาหารสูง

สูตรซุป Solyanka ในหม้อหุงช้า

Solyanka เป็นอาหารจานหนาที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อเห็ดหรือปลา บ่อยครั้งที่แม่บ้านมักจะทำให้สมาชิกในบ้านพึงพอใจควรเตรียมซุปฮอดจ์พอดจ์ในหม้อหุงช้า สูตรนี้ง่ายและทำตามได้ง่าย ตามคำแนะนำหลักสูตรแรกจะมีความหนาอร่อยและเข้มข้น

วิธีนี้มีแง่บวก:

• ความเรียบง่ายและประหยัดเวลา
• ผู้เล่นหลายคนจะตรวจสอบเวลาทำอาหาร
• ผลิตภัณฑ์เตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เนื้อ Solyanka

สูตรง่ายๆสำหรับซุปฮอดจ์พอดจ์ อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและสวยงาม

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• เนื้อเย็น - 400 กรัม
• หัวหอมแครอท - 2 ชิ้น;
• แตงกวาบาร์เรล - 200 กรัม
• ซอส Krasnodar - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศเกลือพริกไทย

เพื่อให้ได้น้ำซุปใสจำเป็นต้องเอาโฟมออกในเวลาที่เหมาะสม

ทีม Solyanka สูตร:

1. เนื้อจะถูกล้างวางในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนเทน้ำและหลังจากตั้งค่าโหมด "ซุป" แล้วให้ต้มจนนุ่ม
2. ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังสุกเครื่องปรุงสำหรับซุปจะถูกเตรียมไว้
3. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
4. แตงกวาปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
5. ตัดเย็นทำเป็นเส้น
6. เนื้อต้มวางบนจานน้ำซุปถูกกรอง
7. ล้างชามเติมน้ำมันพืชและผักจะสุกในโหมด "ทอด" จนสุกครึ่ง
8. หลังจากหัวหอมและแครอทนุ่มแล้วให้ใส่โคลด์คัท
9. หลังจาก 5 นาทีใส่แตงกวาและมะเขือเทศลงในทอด ตุ๋นเป็นเวลา 5 นาที
10. เนื้อเย็นจะถูกแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
11. เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำซุปและปรุงในโหมด "ซุป" ต่อไปอีก 20 นาที
12. เพิ่มเครื่องเทศ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ซุป Solyanka ที่ปรุงตามสูตรนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรสดมะนาวและเคเปอร์

สูตรต้มยำปลา

Fish hodgepodge เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรการทำขนมอบแสนอร่อยนั้นง่ายมากและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ พวกเขาใช้ปลาแซลมอนหรือปลาสเตอร์เจียนในการปรุงอาหารดังนั้นอาหารจึงถือว่าเป็น "ราชวงศ์" และเสิร์ฟในวันหยุด

ผลิตภัณฑ์:

• ปลา - 600 กรัม
• แครอทและหัวหอม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะล ล.;
• มะกอก - 100 กรัม
• มะเขือเทศและผักดอง - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่มหางกั้งและกุ้งลงในปลาลอดจ์ได้

ซุป Solyanka สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้าคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ กระจายในชามหลายคนเทน้ำและต้มในโหมด "ซุป"
2. หลังจากผ่านไป 10 นาทีน้ำซุปจะถูกกรองและนำปลาออกเป็นชิ้น ๆ โดยเอากระดูกออก
3. เทน้ำมันลงในชามที่ล้างแล้วและผัดผักในโปรแกรม "ทอด"
4. หลังจากทำให้แครอทนิ่มแล้วให้ใส่แตงกวามะเขือเทศวางมะเขือเทศและน้ำซุปปลา ตั้งโปรแกรม "ซุป" หรือ "สตูว์" ในผู้เล่นหลายคนและนำหม้อปรุงอาหารไปสู่ความพร้อม
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีใส่ปลาและเครื่องเทศ ซุปฮอดจ์พอดสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวมะนาวและมะกอก

ทานให้อร่อย!

วิดีโอสูตรสำหรับซุปหมูสับ