สูตรแยมส้มที่อร่อยและน่าสนใจที่สุด
จะมีอะไรอร่อยไปกว่าแยมส้มที่ทาบนแพนเค้กอบสดใหม่ แพนเค้กเหล่านี้มีเพียงสองหรือสามชิ้นเท่านั้น ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเช้าที่ดีที่สุดได้ - มันจะทำให้คุณมีชีวิตชีวาและอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน หากหุ้นของคุณไม่มีช่องว่างเราจะพยายามทำให้ตอนนี้เป็นวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ
อ่านบทความ: แยมพีช - สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว!
วิธีที่หนึ่ง - ในผู้เล่นหลายคน
จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับขวดแยมหนึ่งลิตร:
- ส้ม - 5 ชิ้นใหญ่ที่มีผิวบาง
- มะนาว - ขนาดกลางครึ่งหนึ่ง
- น้ำตาล - โดยน้ำหนักของผลไม้ปอกเปลือกในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง
เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
สูตรแยมส้มนี้ใช้เวลาน้อยมาก:
- ขั้นแรกให้ล้างผลไม้อย่างระมัดระวังเอาชั้นผิวบาง ๆ ออกครึ่งหนึ่ง มะนาว และส้มแล้วสับด้วยมีด
- ปอกเปลือกผลไม้ที่เหลือแล้วหั่นตามชอบ
- ชั่งน้ำหนักมวลผลไม้พร้อมกับความเอร็ดอร่อยและเติมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ถ้าส้มมีรสหวานมากควรลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อย
- เราทิ้งส่วนผสมไว้สองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาละลายน้ำตาลทั้งหมด
- จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในชามอเนกประสงค์แล้วเปิดโหมด "Baking" หรือ "Jam"
- รอให้เนื้อหาเดือดและตั้งเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เรามีเวลาในการฆ่าเชื้อธนาคาร
เทแยมที่พร้อมแล้วลงในขวดที่ร้อนเพราะข้นขึ้นหลังจากเย็นลง
วิธีที่สอง - ในเครื่องทำขนมปัง
การปรุงแยมส้มในเครื่องทำขนมปังทำได้ง่ายยิ่งขึ้นเนื่องจากเครื่องวิเศษจะกวนเอง สิ่งสำคัญคือมีโปรแกรม "Jam" อยู่ในนั้น เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- 3 ส้มขนาดใหญ่
- 1.25 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำ 50 มล.
- กรดซิตริก 1/3 ช้อนชา
- 5 ช้อนโต๊ะล แป้ง.
เราจะจัดเตรียมสูตรการทำแยมส้มพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับผู้ที่ยังไม่เชี่ยวชาญเครื่องทำขนมปัง
เลือกส้มขนาดใหญ่สามลูกและล้างอย่างระมัดระวัง
ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
เราโอนผลไม้หั่นบาง ๆ ไปยังถัง
เติมน้ำตาล
เราเทน้ำ
เพิ่มกรดซิตริก
สุดท้ายใส่แป้งมันและเขย่าถังหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมเนื้อหา ยังคงต้องใส่ภาชนะในเครื่องทำขนมปังและเปิดโหมดที่ต้องการ
ตามกฎแล้วโหมดการปรุงแยมในเครื่องทำขนมปังได้รับการออกแบบมาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงยี่สิบนาที แยมส้มจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงดังนั้นคุณสามารถหยุดโปรแกรมได้เร็วขึ้นเพื่อรักษาวิตามินไว้
หลังจากปิดเครื่องทำขนมปังแล้วมวลร้อนจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น
วิธีที่สาม - ในกระทะ แต่มาจากเปลือก
ถ้าเราโยนเปลือกส้มในสูตรก่อนหน้านี้ทิ้งไปตอนนี้เราแค่ต้องการมัน แฟน ๆ ของแยมเปลือกส้มอ้างว่าชิ้นส่วนเปลือกต้มในนั้นมีรสชาติเหมือนกัมมี่ ช่องว่างนี้เหมาะสำหรับการกรอกข้อมูล พายชีสเค้กและบิสกิตและผลไม้คั่นระหว่างชั้นสำหรับเค้ก ในการเตรียมขนมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เปลือกส้ม - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 0.75 กก.
- น้ำ - 0.25 มล.
- มะนาวครึ่งลูก
เรียงเปลือกแล้วแช่น้ำเย็น 1 วันเปลี่ยนน้ำ 2 ครั้ง จากนั้นสะเด็ดน้ำและชั่งเปลือก ต้องใช้น้ำตาลในอัตราส่วน 1 ต่อ 1.5 ตัดเปลือกเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แถบสามารถบิดได้มากกว่าตัด กระดูกที่เหลือผูกเป็นพนังผ้าโปร่ง
เมล็ดมีเพคตินซึ่งช่วยให้แยมข้นจึงใช้แทนแป้งได้
เปลือกสับพร้อมกับผ้ากอซเทน้ำและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเดือดแล้วไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารให้คนส่วนผสมด้วยช้อนไม้ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงพวกเขาก็เอากระดูกออกจากถุงใส่น้ำตาลและต้มแยมต่อไปอีกชั่วโมงครึ่งด้วยไฟอ่อน ก่อนปิดเตาบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน จัดเรียงแยมเปลือกส้มสำเร็จรูปในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น
วิธีที่สี่ - ด้วยเปลือก
เปลือกส้มมีน้ำมันหอมระเหยที่ให้กลิ่นหอมของผลไม้และมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย มาลองทำแยมส้มพร้อมทั้งเปลือกกันเถอะ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะให้ประโยชน์มากขึ้นและคงความเผ็ดไว้ สำหรับการปรุงอาหารคุณควรใช้:
- ส้ม 350 กรัม
- น้ำตาล 350 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- กรดซิตริกที่ปลายช้อน
ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นและนำเมล็ดออก ส่งส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกรดซิตริกลงในกระทะก้นหนา ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง เติมกรดซิตริกก่อนจบคนอีกครั้งแล้วปิด ใส่แยมส้มที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วบิด
วิธีสุดท้ายคือด้วยสารเติมแต่ง
คุณสามารถและควรเพิ่มความหลากหลายของรสชาติส้มโดยการเพิ่มเครื่องเทศถั่วหรือผลไม้อื่น ๆ ลงในแยม พิจารณาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เป็นต้นฉบับมากที่สุด:
- แท่งอบเชยโป๊ยกั๊กสองสามดาวกานพลูออลสไปซ์เล็กน้อยและพริกไทยดำจะทำให้แยมส้มกลายเป็นไวน์บดข้น ส่วนผสมนี้อุ่นได้ดีและมีกลิ่นหอมมาก
- การใส่อัลมอนด์ขูดเมื่อสิ้นสุดการต้มจะช่วยเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมให้กับแยม
- ใส่กระวานและพริกไทยขาวครึ่งช้อนชาลงในแยมเพื่อเปลี่ยนเป็นของว่างที่มีชีสขนมปังดำและเนยหรือแครกเกอร์เค็ม ปริมาณน้ำตาลควรลดลงครึ่งหนึ่ง
ส้มเป็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับอาหารที่หลากหลายทำให้พวกเขามีรสชาติที่สดใสในเทศกาล ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำคุณสามารถทำแยมส้มที่บ้านสำหรับนักชิมทุกคน