สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำลูกศรทอดกระเทียมที่บ้าน
มีไม่กี่คนที่คุ้นเคยกับสูตรการทำลูกศรทอดกระเทียม โดยปกติแล้วชาวสวนก็ทิ้งส่วนนี้ของพืชไป แต่ลูกศรมีรสชาติที่ถูกใจพวกเขาจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ด และประโยชน์ในตัวก็มีไม่น้อยไปกว่าในกระเทียมนั่นเอง ผู้ที่เคยลิ้มลองอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งเตรียมมันทุกฤดูร้อนและแม้แต่เก็บเกี่ยวหน่อในฤดูหนาว
ลูกศรทอดกระเทียมรสชาติเป็นอย่างไร
มักนิยมรับประทานถั่วงอกกระเทียมเพราะมีรสชาติที่ถูกใจและไม่ฉุน มีองค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับกระเทียม แต่แทบไม่มีน้ำมันหอมระเหย อาหารต่างๆเตรียมจากลูกศรซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารทำลายปรสิตและทำให้อารมณ์ดีขึ้น
ลูกศรทอดกระเทียมรสชาติถูกใจ ถั่วเขียวมีรสกระเทียมเท่านั้น มือสมัครเล่นบางคนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้แตกต่างจากเห็ด อาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งข้าวเนื้อสัตว์ คุณสามารถทานเป็นจานแยกต่างหาก
คุณไม่ควรกินลูกศรกระเทียมสักจานสำหรับโรคกระเพาะอาหารและลำไส้เพราะอาจทำให้โรคกระเพาะกำเริบคลื่นไส้ท้องอืดได้
กฎสำหรับการปรุงลูกศรทอดกระเทียม
คุณสามารถเก็บหน่อกระเทียมได้เพียง 2-3 สัปดาห์จากนั้นก็จะแข็ง ดังนั้นหลายคนจึงถูกแช่แข็งเพื่อเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว ในกรณีนี้คุณต้องใช้ผ้าขนหนูละลายน้ำแข็งเท่านั้นและปรุงให้สดใหม่
เพื่อให้อร่อยคุณต้องรู้วิธีการทอดกระเทียมอย่างถูกต้อง มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการในการเตรียมการ:
- คุณต้องใช้ยอดอ่อนที่ยังไม่พัฒนา
- ต้องตัดตาก่อนปรุงอาหาร
- ขอแนะนำให้ตัดหน่อเป็นชิ้น 2-5 ซม.
- ลูกศรเตรียมตั้งแต่ 5 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลของหน่อ
- สามารถใช้ในอาหารลดน้ำหนักได้เนื่องจาก 100 กรัมมีเพียง 24 กิโลแคลอรี
ลูกศรเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรซีอิ๊วครีมมะเขือเทศแครอท คุณไม่สามารถทอดแยกกันได้ แต่ตุ๋นพร้อมกับผักหรือเนื้อสัตว์
แค่ลูกศรทอดกระเทียม
สูตรยอดนิยมสำหรับลูกศรทอดกระเทียมนั้นง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำมันพืชและเกลือ คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศได้หากต้องการ
กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเพียง 20-25 นาที:
- ขั้นแรกคุณต้องจัดเรียงลูกศรล้าง หน่ออ่อนใช้ดีที่สุด
- ตัดตาและก้นที่แข็งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 5-6 ซม.
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่หน่อไม้สับลงไป
- ใส่เกลือและทอดจนนุ่ม ลูกศรควรมืดลงและอ่อนลง ใส่พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ
- วางบนจานเสิร์ฟแยกกับซอสมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์
สูตรอื่น ๆ ในการทำลูกศรทอดกระเทียม
แม้ในรูปแบบที่เรียบง่ายที่สุดลูกศรทอดก็อร่อย แต่บางคนไม่ชอบรสชาติที่เฉพาะเจาะจงของพวกเขาดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆการทำลูกศรทอดกระเทียมมีหลายสูตรเลือกได้เลย
พร้อมซอส
การเตรียมลูกศรด้วยครีมเปรี้ยวและซอสถั่วเหลืองนั้นง่ายพอ ๆ กัน แต่จานกลับกลายเป็นฉ่ำมากขึ้นด้วยรสเผ็ด
ดังนั้นหลายคนจึงชอบตัวเลือกการทำอาหารนี้มากกว่า:
- ก่อนอื่นคุณต้องตัดหน่อเป็นชิ้น ๆ
- ทอดจนนุ่มในน้ำมัน
- ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- เคี่ยวเทซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากันแล้วยกขึ้นจากเตา
กับไข่
หน่อกระเทียมสามารถนำมาทำเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ ต้องใช้ไข่ 2 ฟองลูกศร 100 กรัม มะเขือเทศ, น้ำมัน, สมุนไพร, เกลือ.
การเตรียมลูกศรด้วยไข่นั้นง่ายมาก:
- ตัดยอดเป็นเส้นตัดมะเขือเทศเป็นก้อนสับผักใบเขียวให้ละเอียด
- ทอดลูกศรในกระทะอุ่น
- เมื่อมืดลงเล็กน้อยให้ใส่มะเขือเทศเกลือและปรุงจนนุ่ม
- ตีไข่เกลือใส่เครื่องปรุงถ้าต้องการเทลงในกระทะ
- ทอดจนนุ่ม โรยหน้าด้วยสมุนไพร
กับผัก
คุณสามารถทำอาหารว่างแสนอร่อยกับผัก สำหรับเธอนอกจากยอดกระเทียมแล้วยังต้องใส่พริกหยวกมะเขือเทศแครอทและหัวหอม เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องผัดหัวหอมกับแครอทเล็กน้อย
- เพิ่มลูกศรที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป
- เมื่อมืดลงเล็กน้อยใส่พริกหยวกและมะเขือเทศลงในกระทะ
- ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ
- เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ
กับเนื้อสัตว์
หากคุณต้องการอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณสามารถใช้สูตรสำหรับลูกศรทอดกระเทียมกับเนื้อสัตว์ รวมกับไก่เนื้อวัวหมู เมล็ดงาเมล็ดมัสตาร์ดเกลือพริกไทยซอสถั่วเหลืองเหมาะสำหรับเป็นเครื่องปรุงรส ขอแนะนำให้ใส่พริกหยวกด้วย
ทำอาหารให้อร่อย:
- ขั้นแรกคุณต้องหมักชิ้นเนื้อไก่ด้วยซีอิ๊วและเครื่องปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ทอดเนื้อในน้ำมันพืช
- หลังจาก 10 นาทีใส่พริกไทยหั่นเป็นเส้นและชิ้นส่วนของยอดกระเทียมกับไก่
- ทอดจนลูกศรมืดลง โรยงา 1-2 นาทีก่อนพร้อม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร
ในภาษาเกาหลี
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเตรียมลูกศรที่มีเครื่องเทศหอม คุณจะต้องมีพริกไทยป่นแดง ผักชี, กานพลู, พริกไทย, เมล็ดงา เพื่อความเผ็ดขอแนะนำให้เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและเพื่อความชุ่มฉ่ำ - ซอสถั่วเหลือง
วิธีปรุงลูกศรในภาษาเกาหลี:
- ตัดหน่อที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ
- ผสมเครื่องเทศทั้งหมดแยกกันและทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาที
- เทลูกศรลงในกระทะแล้วทอดจนมืด
- โดยไม่ต้องถอดออกจากเตาให้เทซีอิ๊วลงในกระแสบาง ๆ บางครั้งแนะนำให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อย
- จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและนำออกจากเตา
จานนี้รสชาติดีขึ้นเมื่อใส่เข้าไป ดังนั้นหลังจากเย็นแล้วขอแนะนำให้ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน
ลูกศรทอดกระเทียมเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมที่ผิดปกติ การใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันในการเตรียมคุณสามารถเปลี่ยนอาหารของคุณได้ และหากคุณแช่แข็งหน่อไว้ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี