ผักฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อยที่สุด - ฟักทองแยมมะนาวและส้ม
ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงเราแล้ว - ถึงเวลาเตรียมฤดูหนาวโดยเฉพาะขนมหวาน แยมแอปเปิ้ลเชอร์รี่หรือแอปริคอทเป็นของคลาสสิกอยู่แล้ว แต่คุณเคยทำจากผักอย่างฟักทอง - แยมมะนาวและส้มหรือไม่? ยอมรับว่าตอนนี้สีสันของฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริงเปล่งประกายต่อหน้าคนส่วนใหญ่ สีเหลืองอมส้มเลมอนตัดกับสีอำพัน ... หวาน แต่ในเวลาเดียวกันกับรสส้มดั้งเดิมและยังมีกลิ่นหอม มาทำอาหารกัน?
สำหรับแยมโดยไม่คำนึงถึงสูตรอาหารให้ใช้ฟักทองสุกหวานและอุดมไปด้วยเสมอ จากนั้นก็จะมีสีสันที่น่ารับประทานและสวยงาม และด้วยกรดที่มีอยู่ในมะนาวและส้มทำให้แยมถูกเก็บไว้อย่างดีและเป็นเวลานาน เพื่อให้คุณเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย
ฟักทอง - แยมมะนาวและชิ้นส้มในน้ำเชื่อม
การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงสำหรับความแข็งแรงซึ่งรวมกับการปอกเปลือกฟักทองและผลไม้ดังนั้นมาดำเนินการต่อ:
- ปอกเปลือกฟักทองและเส้นใยด้านในด้วยเมล็ด เราต้องการไม่เกิน 1 กิโลกรัมดังนั้นหากผลของคุณมีขนาดใหญ่ให้ตัดมันออก ยังไงซะ, เมล็ดทานตะวัน อย่าโยนทิ้ง - สามารถอบแห้งและทอดในกระทะ มันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก (ของดิบจะดีต่อสุขภาพแม้จะไม่อร่อยก็ตาม) หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างไม่สำคัญ แต่ไม่ควรหนามาก
- เทน้ำเดือดลงบนมะนาวลูกใหญ่หั่นเป็นวงหรือครึ่งวง เลือกเมล็ด.
- ทำเช่นเดียวกันกับ 0.5 ส้ม
- เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำใส่น้ำตาล 1 กก. แล้วปล่อยให้ละลายโดยใช้ไฟอ่อน
- ตอนนี้วางฟักทองส้มลงในน้ำเชื่อมและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว
แยมเย็นพร้อมรับประทาน หากคุณต้องการสำรอง - ในรูปแบบร้อนทันทีจากกระทะใส่ในขวดและปิดผนึกให้แน่น
แยมฟักทองข้นมะนาวและส้มในน้ำผลไม้
ขนมนี้จะใช้เวลาเตรียมนานกว่า แต่จะคุ้มค่า แยมจะเกือบสม่ำเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าส่วนผสมถูกสับละเอียด
คุณจะต้องการ:
- มะนาวและส้ม 2 ชิ้น
- น้ำตาล 1200 กรัม
- ฟักทอง 2 กก.
เช่นเคยปอกเปลือกและหั่นฟักทอง แต่ในกรณีนี้ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นผลไม้รสเปรี้ยวด้วยเช่นกันพร้อมกับความเอร็ดอร่อยโดยเอาเฉพาะเมล็ดออก ตอนนี้คลุมทุกอย่างด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ในตอนเช้าวางบนเตาและต้มจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ทุกอย่างแยมหนา ๆ หรือแม้แต่แยมก็พร้อมแล้วคุณสามารถม้วนขึ้นหรือปิดด้วยฝาไนลอน ในกรณีหลังนี้ให้เก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็น