แยมทับทิมกับเมล็ด - อาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ทับทิมแสนอร่อยช่วยต้านทานโรคระหว่างการระบาดของการติดเชื้อไวรัสในปลายฤดูใบไม้ร่วงและในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว รสเปรี้ยวอมหวานของผลสุกจะถูกเก็บรักษาไว้ในแยมทับทิมซึ่งรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การใช้ของหวานอย่างต่อเนื่องในส่วนเล็ก ๆ จะช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่ขาดหายไป
ทำไมแยมทับทิมจึงมีประโยชน์?
การเลือกผลิตภัณฑ์และอาหารสำหรับแยม
ผลไม้จะถูกนำมาเมื่อสุกเท่านั้นโดยไม่มีความเสียหาย เมื่อตรวจสอบด้วยสายตาผิวของพวกเขาจะเป็นสีแดงเข้มและมีสีสม่ำเสมอ ไม่ควรมีรอยบุบหรือจุดด่างดำ พวกเขามั่นคงต่อการสัมผัส
น้ำทับทิมควรเป็นน้ำธรรมชาติ ปรุงเองดีกว่า ซึ่งจะต้องใช้ผลไม้มากเป็นสองเท่าในสูตรอาหาร
ใช้น้ำตาลในรูปของทรายก้อนหรือผงสำหรับปรุงอาหารขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ ข้อดีของน้ำตาลผงคือละลายในน้ำเชื่อมได้เร็ว
คุณอาจต้องใช้น้ำมะนาวซึ่งคั้นเองได้ดีที่สุดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร
คุณสามารถเปลี่ยนสูตรสำหรับแยมทับทิมกับแอปเปิ้ลมะตูม วอลนัทผิวมะนาว
ขอแนะนำให้ปรุงแยมในกระทะหรือกะละมังกว้าง ๆ เลือกจานเคลือบหรือสแตนเลส
ใช้ช้อนไม้กวนขณะทำอาหาร
คุณสมบัติการทำอาหาร
แยมทับทิมมีหรือไม่มีเมล็ดขึ้นอยู่กับสูตรและความชอบ เมล็ดจะนิ่มหลังจากเย็นแล้วให้รสชาติที่ชวนให้นึกถึงเชอร์รี่
เพื่อไม่ให้รู้สึกถึงรสชาติของเมล็ดจึงเพิ่มวอลนัท
แยมไม่สามารถทำให้สุกเกินไปจะดีกว่าที่จะไม่ปรุงมันเล็กน้อย มิฉะนั้นจะมีสีเข้มและเหนียวเหมือนกาวยาง หลังจากแข็งตัวแล้วอาหารอันโอชะสำเร็จรูปควรมีลักษณะคล้ายกับน้ำผึ้งสดอย่างสม่ำเสมอ
การทำแยมทับทิมประกอบด้วยการต้มหลาย ๆ แบบด้วยความร้อนสูงและทำให้มวลเย็นลงสู่อุณหภูมิห้องตามธรรมชาติ รักษาความโปร่งใสและสี ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้วิตามินจะไม่ถูกทำลายมากนักและน้ำเชื่อมก็เผาผลาญน้อยลง
การติดบนกองไฟจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นจะเกิดความหนาไม่เท่ากันและก้อนจะปรากฏขึ้น
แยมทับทิมกับเมล็ด
ส่วนผสม:
- น้ำทับทิมธรรมชาติ - 200 กรัม
- ทับทิมไม่ปอกเปลือก - 1 กก.
- เลมอน - 400 กรัม
- น้ำตาล -600 กรัม
การเตรียม:
- แยกเมล็ดออกจากผิวหนังและพาร์ทิชัน ตะล่อมลงในชาม
- บีบน้ำจากมะนาวความเครียด เทลงในถ้วย
- นำน้ำธรรมชาติไปต้มในกระทะ
- ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลายด้วยไฟอ่อน
- นำจานออกจากเตาและรอจนเย็น
- นำน้ำเชื่อมไปต้มสามครั้งด้วยความร้อนสูงและเย็น
- เพิ่มผลเบอร์รี่ทับทิมและน้ำมะนาวลงในของเหลวที่เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- นำไปต้มด้วยไฟแรงลดเปลวไฟและปรุงต่ออีก 12-15 นาทีกวนตลอดเวลา เย็นลง.
- นำไปต้มด้วยไฟแรงและปรุงจนนุ่ม
- เทร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิด
หลังจากเย็นตัวน้ำเชื่อมจะกลายเป็นเนื้อวุ้นที่หนาและมีสีทับทิมที่สวยงาม
แยมไร้เมล็ดเตรียมในลักษณะเดียวกันคั้นเอาแต่น้ำออกจากเมล็ด