วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มหนามหลายประเภทสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แบล็ค ธ อร์นแตกต่างจากพลัมที่มีรสเปรี้ยวฝาดกว่าพวกมันเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหาร เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหนามสำหรับฤดูหนาว เดือนกันยายนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการกักตุนเครื่องดื่มที่มีหนามให้เพียงพอ สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ หากคุณปฏิบัติตามสูตรและเทคโนโลยีการเตรียมอย่างเคร่งครัดเครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปีที่อุณหภูมิห้อง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพลัมมีหนามและข้อห้ามในการใช้งาน
ผลเบอร์รี่มีหนามสามารถแขวนไว้ได้จนกว่าจะแข็งตัวและเป็นแหล่งของวิตามินทั้งสดและในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มเยลลี่แยมและเงินทุน สิ่งสำคัญคือหลังจากได้รับความร้อนแล้วแบล็ก ธ อร์นยังคงรักษาคุณค่าและประโยชน์ทางยา ผลไม้แช่อิ่ม Blackthorn สำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องดื่มที่ดีสำหรับสุขภาพของทั้งครอบครัว!
แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หนามมีข้อห้ามในการใช้งาน นี่คือความเป็นกรดของกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้นมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้แผลและโรคกระเพาะในระยะเฉียบพลันการแพ้ของแต่ละบุคคล
คุณสมบัติของการทำอาหารแช่อิ่ม
การทำผลไม้แช่อิ่มหนามสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายพอสมควร แต่สำหรับการจัดเก็บระยะยาวสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ก่อนอื่นต้องคัดแยกหนามออกอย่างระมัดระวังเอาผลไม้ที่เน่าเปื่อยบุบขึ้นราและแตกออก หากพวกเขาเข้าไปในผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่พวกเขาจะทำให้เสียแน่นอน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องถอดก้านออกในเวลาเดียวกัน
- ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลโดยให้ความสนใจกับผลไม้แต่ละชนิด จากนั้นจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก
- เตรียมขวดโหลตามขนาดที่ต้องการล้างโดยใช้โซดาหรือผงมัสตาร์ด จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบและผึ่งให้แห้ง
- สิ่งสำคัญคือต้องปิดผนึกเครื่องดื่ม blackthorn ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมฝาปิดโลหะแบบสกรูหรือที่มีไว้สำหรับการเย็บด้วยประแจ นอกจากนี้ยังผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
สูตรผลไม้แช่อิ่มหนามสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยผิดปกติจากผลไม้มีหนามสำหรับฤดูหนาวจัดทำโดยวิธีการฆ่าเชื้อและวิธีการอุดฟันหลายวิธี
ไม่มีสูตรฆ่าเชื้อ
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีหนามโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อคุณต้อง:
- เติมหนามหนึ่งในสามลงในโถ
- เทน้ำเดือดลงในขวดที่ด้านบนของคอปิดด้วยฝาที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
- ในเวลานี้คุณต้องตวงน้ำตาล 375 กรัม
- เมื่อผลไม้แช่อิ่มตกตะกอนให้ปิดฝาด้วยตาข่ายบนโถแล้วเทของเหลวลงในกระทะที่มีน้ำตาลทราย
- วางหม้อบนเตาและรอให้เดือดแนะนำให้คนน้ำเชื่อมเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น
- เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดโดยใช้ช่องทางกว้างปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
- หลังจากกลิ้งแล้วให้พลิกโถและห่อด้วยผ้าห่มเพื่อให้มันเย็นลงอย่างช้าๆ
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันจำเป็นต้องตรวจสอบความแน่นของการปิดผลไม้แช่อิ่มหากปล่อยของเหลวออกมาอย่างน้อยก็ไม่แนะนำให้ทิ้งขวดไว้เป็นเวลานาน หลังจากนั้นอีกสองวันคุณต้องดูว่าเครื่องดื่มขุ่นมัวหรือไม่ในกรณีที่โปร่งใสคุณสามารถนำออกได้อย่างปลอดภัยเพื่อจัดเก็บระยะยาว
รสชาติของผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวซึ่งเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากรสชาติของเครื่องดื่มที่ทำตามสูตรคลาสสิก ข้อดีที่สำคัญคือใช้เวลาในการเตรียมน้อยลง ก่อนใช้หากดูเหมือนว่ามีการอุดตันเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้
สูตรดั้งเดิมสำหรับผลไม้แช่อิ่มหนามสำหรับฤดูหนาวพร้อมการฆ่าเชื้อ
กระบวนการจัดซื้อ:
- ต้มน้ำ 2.5 ลิตรเทน้ำตาล 0.5 กก. ลงไปคนให้ละลายหมด
- ใส่หนามบริสุทธิ์ 1 กก. ลงในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเชื่อมเดือดถือผลเบอร์รี่ไว้ประมาณ 5-7 นาที
- เทผลไม้ลวกลงในโถขนาด 3 ลิตรที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเชื่อมลงไปด้านบนจากนั้นปิดฝาขวดที่เตรียมไว้
- เอาผ้ารองก้นกะทะใส่ขวดเติมน้ำให้สูงถึงระดับ "ไม้แขวนเสื้อ"
- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนและฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
- จากนั้นคุณต้องนำโถออกจากกระทะแล้วม้วนฝาขึ้นอย่างแน่นหนาตั้งคว่ำห่อแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถนำผลไม้แช่อิ่มไปเก็บไว้
ตามสูตรนี้เป็นไปได้ที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีผลไม้เพราะใช้เวลานานกว่าในการลวกผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม - 10-15 นาที ส่วนที่เหลือของเทคโนโลยีการปรุงอาหารจะเหมือนกัน
สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากหนามและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
กระบวนการทำผลไม้แช่อิ่มจากสององค์ประกอบ:
- หลับ แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่ผสมกับหนามเติมส่วนที่สามของโถ
- เทน้ำเดือดให้ทั่วผลไม้ทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นเทของเหลวลงในกระทะและเติมน้ำตาลทรายในอัตรา 0.3 กิโลกรัมต่อน้ำลิตร
- นำน้ำไปต้มคนให้น้ำตาลทรายละลายหมด
- เทหนามและแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมที่ได้
- ใส่ขวดในกระทะเติมน้ำตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีนับจากที่เดือด
- นำกระป๋องออกแล้วม้วนฝาให้แน่น จากนั้นให้ห่อด้วยผ้าห่มในท่าคว่ำและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถเก็บไว้ได้
ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงตามสูตรนี้ถือเป็นสากลเนื่องจากแอปเปิ้ลเจือจางความฝาดของลูกพลัมและเกือบทุกคนชอบเครื่องดื่ม