Smokehouse for fish: ทำเอง
ปลารมควันที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้คนไม่กี่คนไม่สนใจมันจะช่วยเติมเต็มการรักษาใด ๆ อย่างสมบูรณ์แบบให้ความเอร็ดอร่อยและทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น แต่ไม่จำเป็นเลยที่จะซื้อในร้านสามารถจัดเตรียมได้ง่ายด้วยตัวเองและจะต้องมีโรงสูบบุหรี่สำหรับตกปลา อุปกรณ์นี้สามารถสร้างได้อย่างอิสระสิ่งสำคัญคือการศึกษาคุณสมบัติการออกแบบ
ในหัวข้อนี้:ภาพวาดและขนาดของโรงสูบบุหรี่รมควันเย็นด้วยตัวเอง!
ปลารมควันเย็น
ในการสร้างอุปกรณ์จำเป็นต้องมีชุดวัสดุขั้นต่ำ:
- แขนกว้างทำจากวัสดุโพลีเอทิลีนหนาแน่น
- เสาที่มีความสูงประมาณหนึ่งเมตรครึ่งจำนวน 4 ชิ้น
- ลวดโลหะมันจะทำหน้าที่เป็นคานสำหรับแขวนปลา
ดังนั้นวิธีการทำให้คนสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเอง? อุปกรณ์นี้ผลิตขึ้นในหลายขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องหาที่ดินที่เหมาะสมที่มีพื้นผิวเรียบ จะมีที่ดินเพียงพอเนื้อที่ 1 ตรว. เมตร.
- ควรตอกเสาตามแนวเส้นรอบวงซึ่งควรอยู่ที่มุม เป็นผลให้พวกเขาต้องสร้างสี่เหลี่ยมจัตุรัส
- ในช่องว่างระหว่างแท่งจำเป็นต้องดึงลวดปลาจะถูกแขวนไว้ เมื่อแขวนซากสัตว์ขอแนะนำให้วางไว้ในระยะที่เพียงพอเพื่อไม่ให้สัมผัส
- ตู้คอนเทนเนอร์วางอยู่ด้านล่างซึ่งมีถ่านที่กำลังลุกไหม้หญ้าสดวางอยู่ด้านบน นี้จะสร้างควันหนา
- โครงสร้างทั้งหมดถูกทำให้แน่นจากด้านบนด้วยปลอกโพลีเอทิลีน ควรเย็บไว้ล่วงหน้าที่ส่วนบนและขอบด้านล่างจะถูกกดลงกับพื้นอย่างแน่นหนา
บ้านสูบบุหรี่สำหรับปลาในวันแรกสามารถยืนได้ 3 ชั่วโมงในขั้นตอนนี้คุณจะต้องเพิ่มหญ้าสด หลังจากนั้นขอแนะนำให้ถอดปลอกออกและระบายอากาศในเครื่องได้ดี วันรุ่งขึ้นสูบซ้ำได้อีก
Smokehouse จากถัง
การรมควันปลาร้อนช่วยให้คุณเตรียมอาหารอร่อย ๆ ได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ สามารถทำที่บ้านได้จากถังโลหะแบบธรรมดาไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ขอแนะนำให้วางถังลงบนกองไฟ
- จากนั้นชิปหรือเศษไม้จะถูกเทลงไป ขี้เลื่อย สำหรับการสูบบุหรี่
- มันคุ้มค่าที่จะเตรียมตะแกรงโลหะล่วงหน้าซากปลาวางไว้บนนั้น
- หลังจากการปรากฏตัวของควันจากเศษไม้คุณควรติดตั้งตะแกรงกับปลาบนพื้นผิวของถัง
- หลังจากนั้นประมาณ 30-40 นาทีปลาที่รมควันและมีกลิ่นหอมจะพร้อมและสามารถนำออกจากตะแกรงได้
จากตู้เย็น
หลายคนมีตู้เย็นเก่าแก่ยุคโซเวียตอยู่ในโรงนาหรือในบ้านในชนบท สามารถใช้ทำโรงสูบบุหรี่ได้ในขณะที่มันจะค่อนข้างสะดวกสบายและกว้างขวาง
Smokehouse จากตู้เย็น สำหรับปลาด้วยมือของคุณเองมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำสำหรับสิ่งนี้คุณต้องผ่านหลายขั้นตอน:
- คุณต้องการเพียงตัวถังที่ทำจากฐานโลหะ แต่ควรนำไส้ทั้งหมดออกให้หมด
- ในส่วนบนของกรอบทำความเย็นจำเป็นต้องสร้างรูเล็ก ๆ มันจะถูกใช้สำหรับปล่องไฟ
- ในพื้นที่ด้านในมีมุมตามยาวสามมุมติดกับแต่ละส่วน
- ระยะห่างระหว่างสองส่วนบนควรสอดคล้องกับความยาวของซากปลาที่จะรมควัน
- สำหรับการแขวนปลาที่มุมด้านบนจะมีการวางตะแกรงพร้อมตะขอ
- มีการติดตั้งพาเลทที่มุมล่างซึ่งไขมันที่ละลายจากซากจะสะสม
การทำงานของสโม้คเฮาส์จากตู้เย็นสามารถทำได้โดยใช้เตาไฟฟ้า อุปกรณ์ได้รับการติดตั้งที่บริเวณด้านล่างของเคสซึ่งปกคลุมด้วยพาเลทที่มีขี้เลื่อยหรือชิป ควรมีเทปแม่เหล็กทึบที่ประตูเพื่อให้แน่ใจว่าโครงสร้างปิดแน่น
Smokehouse จากถัง
การสูบปลาซึ่งทำจากถังโลหะธรรมดาถือว่าดีและสะดวก มันจะสามารถให้บริการได้เป็นเวลานานและซากในนั้นจะมีกลิ่นหอมและฉ่ำอยู่เสมอ
ในความเป็นจริงผู้สูบปลาเป็นอุตสาหกรรมและอุปกรณ์ที่ทำจากถังโลหะก็ไม่ต่างกัน สำหรับการผลิตแบบโฮมเมดคุณสามารถใช้การออกแบบที่ไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งานเช่นก้นที่เน่าเสีย สามารถถอดออกได้อย่างนุ่มนวลด้วยมือ
ขั้นตอนการสร้างโม้มีลักษณะดังนี้:
- ภายในลำกล้องต้องติดตั้งแท่งและตะแกรง องค์ประกอบเหล่านี้ได้รับการติดตั้งในสองระดับ ทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับการแขวนซากปลา
- ขั้นแรกคุณต้องสร้างเตาอิฐหรือหิน
- โครงสร้างถูกติดตั้งบนเตาไฟ
- ไฟจะถูกจุดและกระบวนการสูบบุหรี่จะดำเนินการ
- หากคุณวางแผนที่จะสร้างอุปกรณ์สำหรับการสูบบุหรี่ด้วยความเย็นคุณจะต้องสร้างเตาและปล่องไฟแยกต่างหากในถัง
สโมคเฮาส์สำหรับปรุงปลาที่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่บ้านสามารถทำจากสิ่งของที่ไม่ได้รับการดัดแปลงใด ๆ นอกจากนี้ยังสามารถสร้างจากถังแก๊สแผ่นสแตนเลสถังเก่าและบาร์บีคิวอิฐ แม้จะมีการออกแบบที่เรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเงินมากและการสูบบุหรี่ก็ไม่ต่างจากอุตสาหกรรม