สูตรแยมลูกพลัม

สูตรแยมลูกพลัมเป็นที่รู้จักกันมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันสามารถทำได้ดีกว่า มีอยู่แล้วจำนวนมากมีเพียงสูตรอาหารจานต่าง ๆ ผลไม้แช่อิ่มและแยมจากทุกสิ่งที่สามารถเติบโตได้ในประเทศ

ต้องการบ๊วยอะไร

จำเป็นต้องใช้ผลไม้สุกซึ่งมีขนาดใหญ่พอสมควร สีของพวกมันคือเบอร์กันดีและแผ่นโลหะเป็นสีน้ำเงินอมฟ้า ผลไม้ไม่ควรนิ่มมากเมื่อบีบ ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจโดยใช้นิ้วกดผลไม้แล้วจึงถอนออก

ลูกพลัมที่สุกเกินไปจะไม่ทำงานเช่นกัน หลายคนดูเหมือนว่าพวกเขาจะหวานที่สุด ไม่แน่นอนพวกเขาสามารถลิ้มรสหวานได้ แต่แยมจะทำให้เน่าเล็กน้อย หากคุณเห็นผลไม้เช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะโยนมันลงบนพื้น: ปล่อยให้พวกมันเน่าเสียและเสริมสร้างโลกด้วยสารอาหาร

อย่าใช้ผลไม้ที่ไม่สุก! มีหลายกรณีที่ผลพลัมและเชอร์รี่ที่ยังคงมีสีเขียวอยู่มาก (โดยเฉพาะที่มีเมล็ด) ซึ่งผลไม้แช่อิ่มและแยมปรุงสุกทำให้เกิดพิษ เมล็ดและผลไม้ไม่สุกมีกรดไฮโดรไซยานิก!

เลือกลูกพลัมที่ไม่มีร่องรอยของตัวอ่อนแมลงที่อาศัยอยู่ภายในผลไม้ ตรวจดูผลไม้แต่ละชนิดว่ามีรูอยู่หรือไม่? โดยปกติเปลือกของผลไม้จะให้เรซินชนิดหนึ่งออกมาหากฝาปิดเสียหายกะทันหัน เมื่อตัวอ่อนแทะเปลือกของผลไม้จะมีรูเล็ก ๆ และเรซินสีเหลืองอ่อน ๆ อยู่

แยมผลไม้อย่างที่พวกเขาพูดกันว่า "กับเนื้อ" จะมีรสชาติที่เปลี่ยนไป อุจจาระของตัวอ่อนและตัวอ่อนที่อาศัยอยู่ภายในทำให้ผลไม้และทุกสิ่งที่เตรียมจากพวกมันมีรสขม

เก็บผลไม้ให้ห่างจากถนน เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของผลไม้ที่ปลูกใกล้ถนนนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงไม่ต้องพูดถึงอันตรายต่อสุขภาพ ก๊าซไอเสียและน้ำมันเบนซินตกค้างมีสารที่ทำให้ผลไม้และผลเบอร์รี่มีรสขมและมีรสโลหะ ผลไม้ดังกล่าวไม่ควรรับประทานในรูปแบบใด ๆ

แม้ว่าจะมีรถวิ่งผ่านต้นบ๊วยในหนึ่งวัน แต่ผลไม้ก็ยังดูดซับและสะสมโลหะหนักและสารประกอบอื่น ๆ ทุกประเภทที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย!

ดังนั้นลูกพลัมควรเป็น:

• สุก;
• เติบโตห่างจากถนน
• ไม่มีลูกน้ำ

แยมทำอาหาร

คุณจะได้รับของหวานแสนอร่อยอย่างแท้จริงโดยปฏิบัติตามกฎการเตรียมทั้งหมดเท่านั้น

เราต้องการอะไร

ก่อนที่จะทำแยมบ๊วยไร้เมล็ดเราต้องเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

1. ผลบ๊วยหนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม (ดีกว่าน้ำตาลบีทรูท)
3. ภาชนะสำหรับพลัมน้ำตาลและแยม
4. น้ำสะอาดหนึ่งแก้ว

ภาชนะที่ใช้ปรุงอาหารต้องเคลือบ หากปรุงด้วยโลหะเปล่า ๆ รสชาติอาจแย่ลง อลูมิเนียม - คุณทำได้

เราเอากระดูกออก

ก่อนนำเมล็ดออกต้องล้างลูกพลัมให้สะอาด เมล็ดสามารถเอาออกได้ด้วยมีดขนาดเล็กตัดผลไม้อย่างระมัดระวังเป็นครึ่งหนึ่ง ขณะนี้มีการขายอุปกรณ์เสริมพิเศษสำหรับผลไม้หลายชนิดอย่างรวดเร็ว ในสูตรอาหาร แยมลูกพลัม หลุมมักระบุว่าดีที่สุดด้วยมีด เราใส่พลัมครึ่งหนึ่งไว้ในภาชนะเดียวและเมล็ดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

อย่าทุบบ๊วยด้วยมือของคุณ ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะเอาหินออกและผลไม้จะถูกจดจำ แยมบ๊วยจะเหมือนแยม นอกจากนี้อย่าใช้มีดที่ใหญ่เกินไปมิฉะนั้นโอกาสที่คุณจะได้รับบาดเจ็บจะสูงขึ้น

น้ำเชื่อมปรุงอาหาร

นำแก้วน้ำเทลงในภาชนะเคลือบ เทน้ำตาลทั้งหมดที่นั่น ไฟควรเป็นไฟปานกลางเนื่องจากจะปรุงเป็นเวลานานโดยใช้ความร้อนต่ำเกินไปและจะไหม้เมื่อใช้ไฟแรง เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องค่อยๆคนให้เข้ากัน ลดความร้อนถ้าคุณเห็นน้ำเชื่อมเริ่มไหม้ที่ด้านข้างของกระทะ

ทำขนม

นำน้ำเชื่อมออกจากเตาปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เรานำผลไม้ครึ่งหนึ่งที่เราปล่อยออกจากเมล็ดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม เราทิ้งไว้ประมาณสองหรือสามชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้

ใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมลงบนกองไฟอีกครั้ง นำไปต้มและคนให้เดือด ปิดไฟผัด ตอนนี้ต้องทิ้งไว้ประมาณสิบชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะอิ่มตัวกับน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น หลังจากเวลานี้ใส่ไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม และสองครั้ง ครั้งที่สามเราใส่ไฟช้าและคน แยมบ๊วยไร้เมล็ดจะพร้อมเร็ว ๆ นี้ ปิดแยมควรเย็นลงเล็กน้อย สามารถกระจายไปยังธนาคาร

ในการตรวจสอบคุณภาพคุณต้องใช้ช้อนหยดแล้ววางลงบนโต๊ะ: ควรกระจายทันที

เราเย็นและเท

ยังเป็นช่วงเวลาที่ควรค่าแก่ความสนใจ คุณสามารถใส่แยมในขวดที่มีขนาดแตกต่างกันได้ แต่ควรจะปลอดเชื้อจริง ทั้งกระป๋องและฝา กระป๋องและฝาสามารถรีดหรือใช้คลิปได้ แต่ก็สามารถใช้เกลียวได้เช่นกัน ถ้าคุณให้บริการ แยม บนโต๊ะจากนั้นก่อนหน้านั้นเทจำนวนที่ต้องการลงในถ้วยที่สวยงาม

อย่าใส่แยมลงในขวดโหลเมื่อมันเย็น แยมควรจะยังร้อนอยู่ เมื่อแยมเริ่มเย็นลงในขวดโหลที่ปิดสนิทแล้วจะเกิดสุญญากาศขึ้นภายใน วิธีนี้จะช่วยให้แยมเก็บไว้ได้นาน

วิดีโอสูตรการทำแยมบ๊วยไร้เมล็ด