วิธีทำน้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
น้ำองุ่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยมากจนสามารถเรียกได้ว่าเป็นยาอายุวัฒนะที่ให้ชีวิตแก่ร่างกายได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นปฏิคมทุกคนควรทำน้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มความอยากอาหารก่อนมื้ออาหารและเติมพลังให้สมบูรณ์แบบในระหว่างวัน น้ำองุ่นมีประโยชน์สำหรับคนที่มีสุขภาพดีในการรักษาภูมิคุ้มกันและแนะนำสำหรับผู้ป่วย แพทย์ได้รับคำแนะนำมานานแล้วว่าให้ดื่มกับผู้ที่เป็นโรคไตตับปอดและลำคอ Dolma ในใบองุ่น - สูตรเด็ดจากผู้อ่านของเรา!
วิธีหลักในการรับน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่องุ่น
- คู่มือ. วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการคั้นน้ำผลไม้ด้วยมือหรือเครื่องกดซึ่งต้องใช้ความพยายามอีกครั้งด้วยมือ หลังจากคั้นน้ำผลไม้ด้วยตนเองแล้วจะถูกกรองผ่านผ้าหรือตะแกรง สำหรับการบีบของเหลวอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นได้ แต่ขั้นตอนการกรองถัดไปจะเหมือนกัน
- เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการสกัดน้ำองุ่น ของเหลวที่ได้นั้นไม่จำเป็นต้องมีการกรองเพิ่มเติมและกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเพียงเล็กน้อย
- หม้อหุงน้ำผลไม้. ผู้เชี่ยวชาญที่ทำไวน์หรือน้ำผลไม้ทุกปีใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้มานานแล้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดซึ่งคุณต้องเก็บเกี่ยวพืชและล้างใต้น้ำเท่านั้นจากนั้นก็ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ไฟฟ้าพิเศษ ผลเบอร์รี่เป็นพวงวางอยู่ในเครื่องและกวนเป็นระยะระหว่างการปรุงอาหาร
สูตรน้ำองุ่นตามเกรด
หากต้องการซื้อน้ำองุ่นที่บ้านสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีเครื่องมือดังต่อไปนี้ตะแกรงกระชอนกระทะคั้นน้ำผลไม้คั้นมือและแผ่นปิดผ้ากอซ
ขั้นตอนของการบรรจุน้ำผลไม้กระป๋องของพันธุ์ต่าง ๆ เกือบจะเหมือนกัน แต่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด
ความแตกต่างหลักในการจัดเตรียมคืออุปกรณ์ที่ใช้ในการรับชิ้นส่วน
น้ำองุ่น Cabernet
องุ่นพันธุ์นี้เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการทำน้ำผลไม้และไวน์ ทนต่อความผันผวนของอุณหภูมินำพืชผลจำนวนมากและไม่ต้องใช้ปุ๋ยเพิ่มเติม ลักษณะฉ่ำให้ของเหลวจำนวนมากและเค้กน้อยซึ่งจำเป็นต้องได้รับน้ำองุ่นที่บ้าน
คำอธิบายทีละขั้นตอน:
- ล้างองุ่นด้วยน้ำไหล
- บีบน้ำด้วยไม้กด
- ใส่มวลที่บีบลงบนกองไฟในกระทะและต้ม
- หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ปิดไฟและกรองน้ำผลไม้ผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรงตาข่ายละเอียด
- เทน้ำผลไม้ลงในขวดหรือขวดฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีและจุก
- น้ำองุ่นพร้อมดื่ม
น้ำหนักเฉลี่ยของกะหล่ำปลีคือ 70 กรัม
น้ำองุ่น "ลิเดีย"
ฉ่ำ เกรดลิเดีย ไม่โอ้อวดในการดูแลรูปลักษณ์ที่สวยงามและน่าลิ้มลอง น้ำหวานที่ไม่มีใครเทียบได้จากองุ่นดังกล่าว นอกเหนือจากคุณภาพของผู้บริโภคแล้วองุ่นยังช่วยเสริมและตกแต่งสวนแปลงส่วนตัวและสนามหญ้าใกล้บ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ น้ำองุ่นซึ่งเป็นสูตรอาหารจากพันธุ์ลิเดียกลายเป็นน้ำองุ่นที่อุดมไปด้วยรสหวานอมเปรี้ยว
คำอธิบายทีละขั้นตอน:
- ล้างพวงองุ่นในน้ำไหลแยกออกจากสมุนไพรแล้วใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หากมีผลเบอร์รี่จำนวนมากควรหยุดคั้นน้ำผลไม้เป็นระยะและทำความสะอาดเค้กเนื่องจากเศษอาหารดังกล่าวอาจเน่าเสียได้
- กรองส่วนผสมของเหลวที่ได้โดยใช้ผ้ากอซหรือตะแกรงละเอียด
- หากน้ำคั้นมีความเข้มข้นเพียงพอก็สามารถเจือจางด้วยน้ำ - 1: 2
- เทน้ำองุ่นที่ผสมแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลตามอัตรา: น้ำผลไม้ 1 ลิตรต้องใช้น้ำตาล 50 กรัม
- ต้มประมาณ 15 นาที
- เทน้ำเดือดลงในขวดและปิดผนึกทันที หากเวลาผ่านไปให้เทน้ำผลไม้ลงในขวดโดยไม่ต้องปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงปิดจุก
- น้ำอมฤตองุ่นพร้อมแล้ว!
จากจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดน้ำผลไม้เนื่องจากอาจมีการหมัก
สูตรน้ำองุ่น Bianca
องุ่นเขียวนั้นอร่อยและฉ่ำพอ ๆ กับองุ่นสีน้ำเงิน คุณสามารถรับเครื่องดื่มสีอ่อนหวานได้ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม น้ำผลไม้มีความเข้มข้นมากจนต้องเจือจางด้วยน้ำจนกว่ารสหวานอมน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นรสเผ็ดและละเอียดอ่อน
คำอธิบายทีละขั้นตอน:
- ช่อผลสุกด้วยผลเบอร์รี่คุณภาพสูงเพื่อเลือกจากพุ่มไม้แล้วล้างออก คุณไม่สามารถปล่อยออกจากกิ่งก้านได้พวกมันจะเพิ่มความฝาดผิดปกติให้กับน้ำผลไม้
- วางองุ่นที่ล้างแล้วลงในช่องรับของคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ถึงขอบด้านบน
- เติมน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการหากต้องการ
- ต้มผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เทน้ำร้อนที่ได้ลงในขวดหรือกระป๋อง จุกขึ้นมาทันที. เพลิดเพลินกับการบริโภคของคุณ!
น้ำองุ่น "ดีไลท์"
ความหลากหลายของโต๊ะ ความหนาแน่นปานกลางกระจายอยู่ทั่วไปในดินแดนของเรา ผลเบอร์รี่สดแสนอร่อยกลายเป็นน้ำผลไม้รสเปรี้ยวหวานในระยะยาว
คำอธิบายทีละขั้นตอน:
- ต้องแยกช่อองุ่นออกจากกิ่ง ในอนาคตสีเขียวเหล่านี้สามารถทำให้โทนสีอ่อนของน้ำผลไม้เข้มขึ้นรวมถึงมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์
- บีบผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือคั้นน้ำด้วยมือแล้วผ่านตะแกรง.
- พาสเจอร์ไรส์ 15 นาทีต้มน้ำในกระทะ
- เพื่อให้ได้สีเขียวอ่อนของเหลวพาสเจอร์ไรส์จะถูกทิ้งไว้สองสามวันเพื่อให้ตะกอนตกตะกอน จากนั้นเทลงในกระทะและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีเทลงในขวดโดยปิดฝาให้แน่น
- น้ำผลไม้พร้อมแล้ว!
เคล็ดลับในการรับน้ำผลไม้ที่มีคุณภาพ
ในกระบวนการทำน้ำผลไม้จากองุ่นจำเป็นต้องทำการแยกออก - ทำให้น้ำผลไม้บริสุทธิ์จากหินปูน
ทาร์ทาร์คือโพแทสเซียมทาร์เทรตซึ่งมีอยู่ในองุ่นในปริมาณ 0.7% ขั้นตอนนี้ดำเนินการเนื่องจากความขุ่นของของเหลวในระหว่างการเก็บรักษาชิ้นงานเป็นเวลานาน ดังนั้นเมื่อผ่านไปสามเดือนเมื่อสารทาร์ทาร์ตกตะกอนขวดจะถูกไม่ใช้งานและพาสเจอร์ไรส์น้ำผลไม้จะถูกเทกลับลงในภาชนะเดียวกันและรีด
น้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสามารถใช้เป็นฐานสำหรับไวน์ได้และมักใช้เค้กกรองในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารสำหรับ chacha เพื่อให้ได้น้ำองุ่นที่คุ้มค่าอย่างแท้จริงโปรดปฏิบัติตามทุกขั้นตอนของการเตรียม หากด้วยเหตุผลใดก็ตามน้ำหมักอย่าท้อแท้ แต่ให้เริ่มแปรรูปทันที ไวน์องุ่น.
ทำไมต้องทำน้ำผลไม้? คุณทำลายทุกสิ่งที่มีประโยชน์ในนั้น นำไปต้มและรีด ...