มะเขือเทศน่ารับประทานในน้ำแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดา
ผักกระป๋องกลายเป็นอาหารคลาสสิกของการเตรียมฤดูหนาวมานานแล้วสามารถพบได้ในเมนูของครอบครัวในประเทศ มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ล - มันไม่ใช่ของดั้งเดิมเหรอ?
สิ่งนี้อาจทำให้แม่บ้านบางคนแปลกใจ แต่การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศและน้ำผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐานเช่นนี้จะทำให้ทั้งคู่มีรสชาติดั้งเดิมและง่ายต่อการเตรียม มะเขือเทศและน้ำแอปเปิ้ลเป็นอาหารจานเดียวที่คุ้นเคย มะเขือเทศมีรสชาติของแอปเปิ้ลที่ผิดปกติและน้ำผลไม้จะกลายเป็นวุ้น
มะเขือเทศมีประโยชน์และเป็นอันตรายอย่างไร
นอกจากนี้ประโยชน์ของมะเขือเทศยังรวมถึง:
- มะเขือเทศยังช่วยฟื้นฟูและเสริมสร้างร่างกาย ด้วยความช่วยเหลือของมะเขือเทศที่เข้าสู่ร่างกายของเราความต้านทานต่อรังสีอัลตราไวโอเลตจะเพิ่มขึ้น
- สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดในมะเขือเทศคือไลโคปีนซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็งช่วยหยุดการแบ่งตัวของเซลล์เฉพาะและป้องกันการกลายพันธุ์ของดีเอ็นเอ
- มะเขือเทศจำนวนเล็กน้อยเป็นยากล่อมประสาทที่มีประสิทธิภาพ มะเขือเทศช่วยเพิ่มอารมณ์ด้วยเซโรโทนิน และไฟโตไซด์จากธรรมชาติช่วยต่อต้านการอักเสบภายใน ดังนั้นมะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลจะมีประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิม
คุณสมบัติเชิงลบหลักของมะเขือเทศคือสารก่อภูมิแพ้จำนวนมากในองค์ประกอบ การแพ้อาหารมักมาพร้อมกับการที่ร่างกายปฏิเสธมะเขือเทศสีแดง
ส่วนประกอบประกอบด้วยกรดออกซาลิก เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและความสมดุลของเกลือในร่างกายบกพร่อง
น้ำแอปเปิ้ล - ประโยชน์และเป็นอันตราย
ประโยชน์ของน้ำแอปเปิ้ลคือ:
- น้ำแอปเปิ้ลมีกรดแอสคอร์บิกสารต้านอนุมูลอิสระที่ส่งเสริมการกำจัดสารเคมีสารพิษที่สะสมจากการใช้ยาต่างๆการได้รับรังสีการสูบบุหรี่
- น้ำแอปเปิ้ลดีต่อการลดน้ำหนักและไฟเบอร์ควบคุมคอเลสเตอรอลป้องกันหัวใจวาย เชื่อกันว่าน้ำผลไม้ช่วยชะลอวัย
- น้ำแอปเปิ้ลช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันมีเอนไซม์ที่ย่อยอาหารและขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย
หากคุณจะปรุงมะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดคุณควรใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำผลไม้เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีความเป็นกรดสูงเนื่องจากน้ำผลไม้มีกรด นอกจากนี้ห้ามใช้เครื่องดื่มสำหรับโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบแผลและตับอ่อนอักเสบ
เมื่อเตรียมเครื่องดื่มด้วยตัวเองคุณควรระมัดระวังมิฉะนั้นคุณสามารถทำได้ ทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์.
การเตรียมฤดูหนาวสำหรับนักชิม - มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ล
สูตรสำหรับมะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ การบรรจุกระป๋องการดองและการเก็บเกี่ยวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
การบรรจุกระป๋องที่ไม่ซับซ้อน
การบรรจุกระป๋องเป็นเรื่องง่าย ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือใช้เวลามาก คุณต้องใช้:
- มะเขือเทศสุก 2 กก.
- น้ำแอปเปิ้ลสด 1 ลิตร
- ผักชีลาว;
- พริกไทย;
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
คุณสามารถเก็บมะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้ดังนี้:
- ล้างมะเขือเทศและเอาก้านออก
- การเตรียมน้ำผลไม้คั้นสด (เครื่องคั้นน้ำผลไม้มีประโยชน์)
- น้ำผลไม้ผสมกับเกลือและนำไปต้มไฟอ่อน
- มะเขือเทศถูกแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งเต็มไปด้วยน้ำต้มสุก ใส่พริกไทยและผักชีลาว (เพื่อลิ้มรส)
- ขวดผักถูกวางไว้ในหม้อด้วยน้ำอุ่นซึ่งหลังจากน้ำเดือดแล้วพวกเขาจะถูกฆ่าเชื้อประมาณ 7 ถึง 10 นาที
- ขวดถูกรีดด้วยฝาปิดและระบายความร้อน
ก่อนต้มควรชิมน้ำแอปเปิ้ล ถ้าดูเหมือนเปรี้ยวมากคุณสามารถเทน้ำตาลเล็กน้อยลงไป
การดองเป็นกุญแจสำคัญของรสชาติที่ยากจะลืมเลือน
มะเขือเทศหมักในน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริงมีรสชาติที่สดใสและเป็นเอกลักษณ์ สำหรับการเตรียมนี้คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 1 กก. น้ำผลไม้ 1 ลิตร (จากแอปเปิ้ลประมาณ 2 กก.) น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือช้อนโต๊ะและขิง 1 ช้อนชา
ลำดับ:
- มะเขือเทศถูกปอกเปลือกเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่แล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- เตรียมน้ำแอปเปิ้ล (จากร้านค้าหรือโฮมเมด)
- น้ำผลไม้ผสมกับเกลือน้ำตาลและขิงสับจากนั้นนำไปต้มในกระทะเคลือบแล้วเทลงในขวด
- ขวดผักถูกฆ่าเชื้อบนเตาประมาณ 30 นาทีจากนั้นปิดด้วยฝาปิดและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
หากมีปัญหาการขาดแคลนน้ำแอปเปิ้ลก็สามารถเจือจางได้ แต่เพียงเล็กน้อยและหลังจากทำทุกอย่างเสร็จสิ้นและน้ำผลไม้ยังคงอยู่คุณสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัยโดยก่อนหน้านี้ทำให้เย็นลง
หากใช้น้ำผลไม้ในร้านสำหรับสูตรนี้ไม่ควรชี้แจงไม่มีเยื่อกระดาษ
ไม่มีการฆ่าเชื้อ - รวดเร็วและมีประโยชน์
สำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสารอาหารในผักให้ได้มากที่สุดมีมะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลเป็นสูตรที่ไม่ต้องฆ่าเชื้อ ต้องใช้มะเขือเทศขนาดกลางน้ำผลไม้ (โฮมเมดหรืออุตสาหกรรม) เกลือน้ำตาลเชอร์รี่และใบลูกเกดดำ
ใส่ใบไม้ประเภทต่าง ๆ ที่ก้นขวดแทงมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วด้วยไม้จิ้มฟันแล้วใส่ในภาชนะเดียวกัน ผสมน้ำผลไม้กับเกลือและน้ำตาลนำไปต้มแล้วเทใส่ผักลงในขวด ตอนนี้ช่องว่างต้องได้รับอนุญาตให้เย็น หลังจากนั้นเทน้ำกลับลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำต้มกลับลงในภาชนะที่ปิดสนิทได้ มะเขือเทศเผ็ดในน้ำแอปเปิ้ลที่ปรุงสดใหม่พร้อมแล้ว!
บางครั้งที่ด้านล่างของขวดพวกเขาใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่ล้างปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วลวกก่อนน้ำเดือดนี้
มะเขือเทศสีเขียวในน้ำแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ 2 กก.
- น้ำแอปเปิ้ลประมาณ 1.2 ลิตร
- เกลือ 50 กรัม
- พริกไทย 20 ถั่ว
- ผักชีฝรั่งหลายสาขา
- กระเทียมเป็นไม้เลื้อย
จากนั้นเราทำสิ่งนี้:
- ฆ่าเชื้อขวดโหล
- ล้างมะเขือเทศทั้งหมดแล้วผึ่งให้แห้ง
- จิ้มผ่านผิวมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟัน
- ล้างผักชีลาวปอกกระเทียม
- ต้มน้ำแอปเปิ้ลกับเกลือ
- ผัดและนำออกจากความร้อน
- ย่อยสลาย มะเขือเทศ ในขวดพร้อมกับผักชีฝรั่งกระเทียมและพริกไทย
เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20-25 นาที - สะเด็ดน้ำและเติมน้ำเป็นเวลา 20 นาที
- สะเด็ดน้ำครั้งที่สองเทน้ำแอปเปิ้ลทันทีแล้วม้วนฝา
- พลิกคว่ำปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองวัน
มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ล: เก็บสูตรเลียนิ้วของคุณไว้สำหรับคนรุ่นหลัง ลูก ๆ ของคุณจะพอใจกับสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดานี้
มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูในการบรรจุกระป๋อง สารกันบูดในกรณีนี้คือกรดผลไม้ที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ แอปเปิ้ลทางเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำผลไม้คั้นสด
สูตรอาหารใด ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่จะกลายเป็นจุดเด่นบนโต๊ะอาหารค่ำของคุณและจะนำสีสันที่สดใสและฉ่ำมาสู่มื้ออาหารประจำวันของคุณบนโต๊ะเทศกาล