สูตรสำหรับบัควีทกับเห็ดจากเชฟตามประเพณีรัสเซีย
หลายคนประหลาดใจกับอาหารที่หลากหลายและผลงานชิ้นเอกที่หาได้ทั่วไปในรัสเซีย จะหาสูตรที่เหมาะสมสำหรับบัควีทกับเห็ดสำหรับงานเลี้ยงในครอบครัวได้อย่างไร? พิจารณาเคล็ดลับจากเชฟและวิธีการปรุงที่มีให้ ด้วยการผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ทำให้ได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม และเห็ดเองก็มีลักษณะคล้ายกับเนื้อไก่ที่นุ่ม นอกจากนี้พวกมันยังมีสุขภาพดีและมีแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นที่นิยมอย่างยิ่งในยุคของเรา
สูตรโบราณสำหรับโซบะกับเห็ดในรูปแบบใหม่
จะต้องมี:
- บัควีททอด
- เห็ดแชมปิญอง);
- หอม แครอท;
- หัวหอมฉ่ำ
- ผักหรือเนย
- เกลือ;
- เครื่องเทศตามความชอบ
- น้ำบริสุทธิ์
เนื่องจากสูตรดั้งเดิมสำหรับบัควีทกับเห็ดประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายแม้แต่วัยรุ่นที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำของพ่อครัว ก่อนอื่นให้ดูที่ groats หากอยู่บนชั้นวางเป็นเวลานานให้ตรวจสอบดูว่ามีมอดอยู่หรือไม่ จากนั้นจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อแยกเศษและองค์ประกอบสีดำ ผลิตภัณฑ์ที่ทำความสะอาดเทลงในชามเติมน้ำแล้วล้างให้สะอาด หากจำเป็นให้ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
เพื่อความมั่นใจในคุณภาพของธัญพืชขอแนะนำให้ย่างในกระทะที่ไม่มีไขมัน
แครอทและหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน เห็ดถูกล้างด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ๆ
ปลายข้าวเทลงในกระทะเทด้วยน้ำและเติมน้ำมันหรือเนยเล็กน้อย เมื่อเดือดใส่เห็ดและผัก โฟมที่ได้จะถูกลบออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนเจาะรู จากนั้นลดความร้อน เกลือและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คนชอบกินเผ็ดชอบพริกไทยดำ สำหรับนักชิมแกงกะหรี่เหมาะ หลังจากผ่านไป 15 นาทีบัควีทพร้อมเห็ดและผักก็พร้อม เสิร์ฟในชามทรงลึกเป็นอาหารที่ครบถ้วน
สามในหนึ่งและอาหารกลางวันพร้อมแล้ว
การดำเนินชีวิตที่ทันสมัยบังคับให้หลายคนปฏิบัติหน้าที่อย่างรวดเร็ว สำหรับคนประเภทนี้สูตรง่ายๆที่ปรุงในกระทะเหมาะ
อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ผลิตภัณฑ์ก็กลายเป็นอาหารและอร่อยมาก ประกอบด้วยส่วนผสมตามปกติ:
- เห็ดใด ๆ (ป่าหรือซื้อ);
- groats สีน้ำตาล
- หัวหอมสีขาว;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- น้ำบริสุทธิ์;
- เครื่องปรุงรสสำหรับมือสมัครเล่น (พริกไทยแกง "สมุนไพรโปรวองซ์");
- สีเขียว
เพื่อประหยัดเวลาอันมีค่าอาหารจะถูกจัดเตรียมไว้ล่วงหน้า บัควีทถูกแยกออก ปอกหัวหอมและเห็ด จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่าง
น้ำมันพืชเทลงในกระทะ เมื่ออุ่นแล้วให้โยนหัวหอมสับ ผ่านไปจนกระทั่งสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น จากนั้นเพิ่มเห็ด ตุ๋นจนของเหลวระเหยหมด
ร่องจะถูกล้างให้สะอาดในภาชนะแยกต่างหาก เทลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน เค็ม. เติมน้ำแล้วปิดฝา ในตอนท้ายของกระบวนการปรุงรสด้วยเครื่องเทศ บัควีทสำเร็จรูปพร้อมเห็ดและหัวหอมเสิร์ฟพร้อมสาขาสมุนไพรเป็นส่วนผสมเพื่อความสดชื่น
คุณสามารถตุ๋นเห็ดก่อนแล้วค่อยใส่หัวหอมก็ได้ เทคนิคการทอดอาหารไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร
เมื่อผู้ทำอาหารหลายคนอยู่ในมือของพ่อครัว
เตรียมอาหารอันโอชะได้เร็วยิ่งขึ้นใน "กระทะมหัศจรรย์" ไฟฟ้า ในกรณีนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมพื้นฐานเช่นซีเรียลหัวหอมเห็ดและเครื่องปรุงรส ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกสำหรับบัควีทกับเห็ดปริมาณของส่วนผสมที่เชฟนำเสนอจะถูกกำหนด
ขั้นตอนการทำงานเป็นระยะ:
- น้ำมันพืชถูกเทลงในชามสำหรับผู้ทำอาหารหลายคนและโปรแกรม "Frying" จะเปิดขึ้น ตั้งเวลา 15 ถึง 40 นาที จากนั้นนำเห็ดที่สับตามอำเภอใจจุ่มลงไป
- กวนไปเรื่อย ๆ ผัดจนสุกเหลือง หลังจากนั้นใส่หัวหอมลงไป ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกสักครู่
- บัควีทที่ล้างแล้ววางอยู่ในภาชนะของอุปกรณ์รวมกับอาหารทอด เทน้ำ. เค็ม. ถุงมือ. ปิดฝา
- พวกเขาตั้งโปรแกรม "Multishef" และตั้งเวลาเป็น 15 นาที หลังจากเสียง "ไซเรน" บัควีทพร้อมหัวหอมและเห็ดในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว
เสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อค่ำประดับด้วยผักชีฝรั่งสด
ก่อนเปิดฝาต้องแน่ใจว่าได้ปล่อยไอน้ำออกจากอุปกรณ์
สูตรบัควีทกับเห็ดในหม้อดิน
หากพ่อครัวยังไม่มีผู้ทำอาหารหลายคนโจ๊กที่ยอดเยี่ยมจะถูกเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ขั้นแรกให้ประกอบส่วนประกอบที่จำเป็น:
- บัควีททอด
- เห็ดใด ๆ ที่มี
- แครอทสีส้มสดใส
- หัวหอมสีขาว;
- เนื้อสีชมพู มะเขือเทศ;
- กระเทียม (หลายกลีบ);
- วางมะเขือเทศสำหรับสี
- น้ำมันพืชกลั่น
- เกลือ;
- เครื่องเทศ (ตามความชอบ);
- น้ำ;
- ผักชีฝรั่งสด
ล้างแครอทหัวหอมและมะเขือเทศให้สะอาด บดด้วยวิธีที่เหมาะสม
บัควีทถูกแยกออก จากนั้นล้างให้สะอาด
หัวหอมสับทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มกระเทียมแครอทและมะเขือเทศ ผัดและตุ๋นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เห็ดสับเป็นชิ้น ทอดจนของเหลวระเหยหมด ใส่มะเขือเทศลงไป.
เนื้อหาของกระทะวางอยู่ที่ด้านล่างของหม้อ ระดับอาหารไม่เกินกลางภาชนะดินเผา เทบัควีทด้านบนแล้วเติมน้ำสะอาด เค็ม. ถุงมือโรยด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติม ปิดด้วยฝา
เตาอบร้อนที่ 180 ° C หม้อวางอยู่บนตะแกรง ผลิตภัณฑ์ถูกอบประมาณ 20 นาทีภายใต้ฝาปิด บวกอีก 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้เปลือกสีทองก่อตัวขึ้น บัควีทอบกับเห็ดในหม้อเสิร์ฟที่โต๊ะ แต่ละคนมีส่วนของตัวเอง ผักชีฝรั่งสับวางบนจาน
เมื่อนำหม้อออกจากเตาอบคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งไม่ให้นิ้วของคุณไหม้