สูตรแยมลูกแพร์สำหรับทุกรสนิยม

 

ลูกแพร์หวานฉ่ำมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของวิตามินซอร์บิทอลเพคตินและกรดหลายชนิดที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ สูตรแยมลูกแพร์จะช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของผลไม้และใช้เพื่อสุขภาพของคุณได้ตลอดทั้งปี ส่วนผสมเพิ่มเติมไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติของแยม แต่ยังช่วยให้คุณสามารถกระจายจำนวนตัวเลือกที่ว่างเปล่าได้อีกด้วย

อ่าน: วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่ด้วยเมล็ด

สูตรแยมลูกแพร์ห้านาที

สามารถทำแยมลูกแพร์ใสแสนอร่อยได้ในเวลาเพียง 5 นาที ลูกแพร์ประเภทต่างๆใช้ในการเตรียมขนม เมื่อเตรียมผลไม้ให้เอาเฉพาะก้านและแกนออก ลอกทิ้งไว้ได้เลย

ใช้น้ำตาลและลูกแพร์ในปริมาณเท่ากันและน้ำน้อยลง 2 เท่า

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้แห้งนำแคปซูลเมล็ดออกและความเสียหายทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ในกระทะทรงลึกคนให้เข้ากันเป็นประจำเพื่อปรุงน้ำเชื่อมใสใส ต้องเอาโฟมออก
3. ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ แยมห้านาทีจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตร Pear Slices

แยมลูกแพร์ที่ทำตามสูตรนี้มีรสชาติเหมือนผลไม้แห้งมาก

ขนมแสนอร่อยจะมาจากพันธุ์ลูกแพร์ที่มีเนื้อหนาแน่นเท่านั้น มันควรจะสุก

สำหรับลูกแพร์ 2.5 กก. คุณจะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันและน้ำที่ตกตะกอน 400 มล. นำลูกแพร์จำนวนที่ปอกแล้ว

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางหรือต่ำเท่านั้น
2. ปอกเปลือกลูกแพร์ที่ล้างแล้วก่อนหน้านี้ ตัดเป็นสี่ชิ้น ถอดก้านและแกนออก ตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้นส่วนที่บางกว่าแต่ละชิ้นหนาไม่เกิน 4 มม.
3. ต้มน้ำเชื่อมในชามแยกต่างหาก ไม่จำเป็นต้องรอจนน้ำตาลละลายหมด มันจะละลายหมดแล้วในขั้นตอนการปรุงขนม
4. ใส่ลูกแพร์สับในกระทะลึกแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
5. บนเตาปรับความร้อนต่ำและวางภาชนะด้วยลูกแพร์ เมื่อกระทะเดือดประมาณ 8 นาทีทิ้งแยมไว้ให้เย็นสนิท
6. หลังจากการต้มครั้งแรกชิ้นจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและความโปร่งใสจะปรากฏขึ้น ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้งและทำให้แยมเย็นลงอีกครั้ง
7. ต้มแยมเป็นครั้งที่สาม แต่เป็นเวลา 60 นาที ไฟควรต่ำเพื่อไม่ให้แยมไหม้
8. ฆ่าเชื้อขวดและฝาครึ่งลิตรล่วงหน้าด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ ฉันชอบวิธีฆ่าเชื้อที่เร็วและง่ายที่สุด - ฉันล้างกระป๋องด้วยแอลกอฮอล์เล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้ง

แยมลูกแพร์ที่อร่อยและสวยงามแปลกตานี้ถูกเก็บไว้ภายใต้สภาวะปกติ

แยมลูกแพร์ของซาร์กับมะนาว

กลิ่นหอมของเลมอนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนในแยมลูกแพร์นี่เป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา สูตรนี้ต้องใช้ผลไม้สุกที่หนาแน่น

สำหรับลูกแพร์พันธุ์หวานจำเป็นต้องใช้น้ำตาลน้อยลงและสำหรับผลไม้ที่ไม่หวานมากต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น

ส่วนผสม:

• ชิ้นลูกแพร์ปอกเปลือก 2 กก.
• น้ำตาล - 1.4 - 2 กก.
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• มะนาวความเอร็ดอร่อย

ขั้นตอนการทำแยม:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดตัดก้านออก หั่นเป็นชิ้นและแกนกลางด้วยเมล็ดอย่าลอกเปลือกออก
2. ใส่ลูกแพร์และน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ในภาชนะทรงลึก ควรทำในตอนเย็นและในตอนเช้าเริ่มทำขนม
3. เลือกลูกแพร์ในชามอื่นแล้วเทน้ำเชื่อมลงในชามที่มีก้นหนาแล้วต้ม ต้มน้ำเชื่อมเดือด 20 นาที
4. ในขณะที่น้ำเชื่อมเดือดให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาเล็ก ๆ
5. ใส่ชิ้นลูกแพร์ผิวเลมอนที่เตรียมไว้และน้ำตาลวานิลลาในน้ำเชื่อมต้มเล็กน้อย ปรุงขนมเป็นเวลา 15 นาที

ในการตรวจสอบความพร้อมของแยมให้ใช้จานรองแช่เย็นในช่องแช่แข็ง ถ้าแยมไม่กระจายสักหยดก็ถึงเวลาใส่ขนมลงในขวดแล้วส่งไปเก็บ

หากคุณต้องการอบพายด้วยแยมนี้ในฤดูหนาวอย่าลืมใส่น้ำเชื่อมลงไปแล้วคุณจะทำสำเร็จ

สูตรแยมลูกแพร์คลาสสิก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมลูกแพร์ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้เบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ

ส่วนผสม:

• น้ำตาล 3.6 กก.
• ลูกแพร์สุก 3.2 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ 600 มล.
• กรดซิตริก 14 กรัม

การเตรียมขนมทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำลงในชามที่มีก้นหนาแล้วใส่ไฟ เพิ่มน้ำตาลในส่วนและผสมให้เข้ากัน เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับราดผลไม้
2. ล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ผ่าครึ่งผลไม้เอาก้านและเมล็ดออก ผ่าครึ่งลูกแพร์เป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
3. เติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมเดือด
4. หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้วเทลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม
5. หลังจากเดือดนำฟองออกจากแยมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
6. นำชามออกจากเตาและตั้งแยมให้เย็นลงเล็กน้อย บรรจุขนมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

เก็บแยมแช่เย็นไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า

สูตรแยมลูกแพร์หลายเมนู

คุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวลูกแพร์อย่างดีจากสวนของคุณที่กระท่อมฤดูร้อนของคุณ คุณยังรู้แน่นอนว่ามันปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี เพื่อรักษารสชาติของฤดูร้อนเป็นเวลานานให้ใช้สูตรสำหรับทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า อุปกรณ์จะเปลี่ยนอ่างล้างหน้าและเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า

สำหรับการเตรียมขนมให้เลือกเฉพาะผลไม้สุก แต่ไม่ใช่ผลอ่อน อย่าลืมตรวจลูกแพร์เพื่อหาหนอน

ล้างผลไม้ที่เก็บในสวนให้แห้ง แยกส่วนโดยไม่มีหางและเมล็ด หลังจากนั้นจะต้องมีการชั่งน้ำหนัก ชั่งน้ำตาลเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า

ตัดชิ้นลูกแพร์ที่ปอกแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเทน้ำตาลลงไป

ตั้งโหมด "Quenching" บนเครื่องใส่ชามพร้อมส่วนผสมแล้วปิดฝา เรียกใช้ multicooker เป็นเวลา 10 นาที หลังจากปิดเครื่องแล้วให้เปิดฝาและนำโฟมออก

ผู้เล่นหลายคนยังคงปิดอยู่ในอีก 4 ชั่วโมงข้างหน้า นำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วปิดเครื่องอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

หม้อหุงช้ายังคงอยู่ในโหมดเดิมและนำแยมไปต้มเป็นครั้งที่สาม ปิดอุปกรณ์และเติมกรดซิตริก ผสมแยมด้วยไม้พาย สำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้กรดซิตริกเพียง 2 ช้อนชา

เทขนมลงในขวดโหลที่แห้งสะอาดทันทีม้วนและจัดเก็บ

ขนมลูกแพร์ไม่หวาน

เราทุกคนเคยชินกับการที่ขนมนั้นต้องมีรสหวานและมีส่วนผสมของน้ำตาลหรือน้ำผึ้งอยู่เสมอ ขอเสนอให้เตรียมแยมลูกแพร์ที่ไม่มีขนมหวาน อาหารอันโอชะจะช่วยเสริมเมนูของผู้ที่อดอาหารและเฝ้าดูน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

• สุก 500 กรัม แอปริคอท และมะตูม;
• แอปเปิ้ลเขียว 1 กิโลกรัมและลูกแพร์สุก
• น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้ดีและขจัดผิวหนังแกนหลุมและความเสียหาย
2. หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วใส่กะละมัง
3. เทน้ำ 2 วันติดต่อกันอย่างน้อย 8 ครั้ง ผลลัพธ์คือการติดขัดของความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. ใส่ขนมที่ร้อนเสร็จแล้วลงในขวดและเก็บไว้ในครัวจนเย็นสนิทเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

เพิ่มส้มหรือมะนาวเพื่อรสชาติที่สดใสขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับแยมชิ้นลูกแพร์

แยมลูกแพร์กับอบเชย

เรามักใช้อบเชยในสูตรอาหารต่างๆ แม้แต่ในแยมแอปเปิ้ลก็ยังมีการเพิ่มเครื่องปรุงรสนี้ แยมลูกแพร์ด้วยการเติมซินนามอนธรรมชาติก็อร่อยไม่น้อย

จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการเตรียมขนมตามสูตรนี้ แต่ค่าใช้จ่ายนี้มีเหตุผลอย่างเต็มที่

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์สุก 2 กก.
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาล 900 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หลังจากเตรียมลูกแพร์เบื้องต้นแล้วยังเหลือน้อยกว่าเล็กน้อย ผลไม้ต้องสับไม่หยาบหรือละเอียดเกินไป
2. ใส่ลูกแพร์ลงในกระทะก้นหนาแล้วใส่น้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ในครัวข้ามคืน
3. ในตอนเช้าใส่น้ำลูกแพร์ข้ามคืนโดยใช้ความร้อนไม่สูงเกินไปแล้วนำไปต้ม
4. ปรุงขนมเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟและปล่อยให้ลูกแพร์เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
5. ทำซ้ำขั้นตอนการต้ม 3 ครั้งหากคุณต้องการให้ขนมมีน้ำหนักเบา เพื่อให้แยมได้สีอำพันคุณจะต้องต้มเป็นครั้งที่สี่
6. ได้เวลาแนะนำซินนามอนบดในเครื่องบดกาแฟ ผัดอาหารอันโอชะให้เข้ากันแล้วต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
7. ใส่แยมอบเชยในขวดโหลที่เตรียมไว้

สูตรแยมลูกแพร์ทั้งผลไม้

ในการทำแยมจากผลไม้ทั้งหมดคุณต้องเลือกลูกแพร์ขนาดกลางหรือขนาดเล็กหลายชนิด

ส่วนผสมสำหรับขนม:

1. ลูกแพร์หนา 2.5 กก.
2. 0.5 ช้อนชากรดซิตริก
3. น้ำที่ตกตะกอน 750 มล.
4. 1.5 น้ำตาล

ขั้นตอนการเตรียมขนม:

1. ล้างและแห้งทั้งลูกแพร์โดยไม่มีความเสียหายใด ๆ เจาะลูกแพร์แต่ละลูกหลาย ๆ ครั้งด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มถักโลหะบาง ๆ ในรูปแบบนี้ให้ใส่ผลไม้ลงในอ่างลึก
2. ต้มน้ำเชื่อมใสในกระทะ ต้องเอาโฟมออก
3. ใส่ลูกแพร์สับลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปิดไฟปิดฝากระทะทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
4. ทำซ้ำขั้นตอนการต้ม 3 ครั้ง เมื่อเดือดครั้งสุดท้ายใส่กรดซิตริกลงในแยม
5. จัดขนมใส่ขวดห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ นำไปจัดเก็บอย่างน้อยหนึ่งวันต่อมา

แยมลูกแพร์และส้ม

ในการทำแยมตามสูตรนี้คุณต้องเลือกลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วงที่แข็ง ลูกแพร์ 1.5 กก. จะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันส้มขนาดใหญ่น้ำหนัก 450 กรัมและน้ำบริสุทธิ์ 400 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก
2. เทน้ำสะอาดลงในชามใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ลูกแพร์ฝานเป็นชิ้นเดียวกัน ปิดฝาและปล่อยให้ผลไม้ยืนระยะหนึ่ง
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 400 มล. น้ำตาลควรละลายให้หมด
4. ระบายน้ำเกลือออกจากลูกแพร์โดยใช้กระชอน
5. ใส่ลูกแพร์ในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนการต้ม 4 ครั้ง
7. ล้างส้มด้วยน้ำร้อนโดยใช้ฟองน้ำแข็ง ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หั่นส้มเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมทั้งเปลือก
8. เมื่อขนมเดือดครั้งสุดท้ายให้ใส่ชิ้นส้มและปรุงแยมต่ออีก 30 นาที
9. ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่แห้งแล้วปิดด้วยฝา เก็บรักษาไว้ในที่เย็น

แยมลูกแพร์มรกต

แยมลูกแพร์จะเล่นในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณเลือกกีวีเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ไม่เพียงแค่รสชาติที่เปลี่ยนไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีของขนมด้วย ในเมนูฤดูหนาวเป็นแหล่งวิตามินเพิ่มเติมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสมาชิกในครอบครัวทุกคน

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องมีกีวีขนาดกลาง 3 ลูกลูกแพร์สุก 3 ลูกมะนาวครึ่งลูกและน้ำตาลหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนการปรุง:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ปอกเปลือกลูกแพร์และกีวี
2. ใส่ลูกแพร์และหั่นผลไม้เป็นก้อน หั่นกีวีเป็นชิ้นเดียวกัน
3. ใส่ผลไม้บดลงในภาชนะลึกเทน้ำตาลและบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกที่นั่น
4. ค่อยๆผสมเนื้อหาและใส่ไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เวลาในการเตรียมขนมขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลไม้

สูตรแยมอัลมอนด์ลูกแพร์

คุณสามารถรวมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอัลมอนด์และลูกแพร์ได้โดยเตรียมแยมที่อร่อยผิดปกติ

ส่วนผสมสำหรับขนมเพื่อสุขภาพ:

• ลูกแพร์และน้ำตาลสุก 2 กก.
• วานิลลา 7 กรัม
• อัลมอนด์ปอกเปลือก - 150 กรัม
• แยกน้ำ - 1.8 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งลูกแพร์ที่ล้างและแห้งแล้วนำกล่องเมล็ดออกแล้วตัดก้านออก หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. เทน้ำลงในกระทะลึกและใส่ลูกแพร์ ต้ม 2 นาทีด้วยความร้อนสูง นำชิ้นที่ต้มแล้วออกด้วยช้อนเจาะรู
3. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปลูกแพร์ผสมและต้ม ลดเปลวไฟและปรุงจนโปร่งใส
4. ใส่ลูกแพร์ลงในชามเคลือบหรือกระทะแล้วเทน้ำเชื่อมเดือด เพื่อปิดฝา
5. หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมงใส่ภาชนะด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาที
6. หลังจาก 3 ชั่วโมงต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที 7 นาทีหลังจากเดือดใส่ก่อนสับ อัลมอนด์ และวานิลลา

เทแยมร้อนลงในขวดปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น เก็บขนมไว้ในตู้เย็น

เราได้นำเสนอเพียงส่วนเล็ก ๆ ของตัวเลือกในการทำแยมลูกแพร์ คุณภาพและรสชาติของขนมขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกแพร์และระดับความสุก ผลไม้ใช้ทั้งผลหรือหั่นบาง ๆ ปอกเปลือกหรือตรงกับผิวหนัง นอกจากนี้ยังใช้แอปเปิ้ลพลัมเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ลิงกอนเบอร์รี่, องุ่น. เครื่องเทศจะช่วยเพิ่มรสชาติของแยม: อบเชยสะระแหน่ใบกระวานวานิลลา

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกแพร์บิด