แยม Barberry แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว
แยมราสเบอร์รี่และลูกเกดอยู่ในช่วงฤดูหนาว ผลไม้ของ Barberry นั้นมีประโยชน์ไม่น้อยและด้วยการทำแยม Barberry สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถให้ครัวเรือนได้รับการดูแลรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจนถึงฤดูกาลหน้า
แนะนำให้ใช้ช่องว่าง Barberry ในช่วงที่มีการกระตุ้นการติดเชื้อไวรัสเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป ซึ่งแตกต่างจากแท็บเล็ตซึ่งโดยทั่วไปแล้วไม่น่าพอใจกับรสชาติ "ยา barberry" จะรับประทานอย่างมีความสุขกับเด็กเล็ก ๆ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมจาก barberry บรรพบุรุษของเราสังเกตเห็น ผลเบอร์รี่สีแดงมีรสเปรี้ยวและต้านการอักเสบเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และ barberry ทิงเจอร์ใช้สำหรับโรคของตับและถุงน้ำดี
ความลับอยู่ที่องค์ประกอบของผลไม้ซึ่งมีวิตามินซีเบต้าแคโรทีนแร่ธาตุและแทนนินเป็นจำนวนมากรวมทั้งกรดสามชนิด:
- ไวน์;
- มะนาว;
- แอปเปิ้ล.
มีสูตรมากมายสำหรับแยม Barberry มีหลายคนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดระบุไว้ในบทความนี้
ก่อนที่คุณจะเริ่มรีดแยมสิ่งสำคัญคือต้องเตือนคุณว่า Barberry จะเก็บเกี่ยวได้ไม่เร็วกว่าเดือนกันยายน ผลเบอร์รี่ในเวลานี้สุกแล้ว แต่ยังไม่นิ่มและคงความยืดหยุ่นไว้
อ่านบทความ:แยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวห้านาทีเหมือนเยลลี่!
แยม Barberry หนา
- barberry - 2 กก.
- น้ำ - 800 มล.
คุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายในปริมาณ:
- 1 กก. - สำหรับเทผลเบอร์รี่
- 2 กก. - สำหรับน้ำเชื่อม
- 0.5 กก. - สำหรับเพิ่มแยมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
แยม Barberry สำหรับฤดูหนาวสามารถทำด้วยเมล็ดพืชหรือเลือกไว้ล่วงหน้า - ที่นี่ทุกคนตัดสินใจโดยได้รับคำแนะนำจากความชอบของพวกเขา ไม่ว่าในกรณีใดการมีเมล็ดจะไม่ทำให้เสียรสชาติ
ดังนั้นล้าง Barberry ปิดด้วยน้ำตาลและวางไว้ในที่เย็น 24 ชั่วโมง
เมื่อน้ำผลไม้ออกในหนึ่งวันควรเทลงในชามแยกต่างหาก วิธีนี้จะขจัดของเหลวส่วนเกินและทำให้แยมหนาขึ้น น้ำผลไม้สามารถบริโภคได้อย่างอิสระหากต้องการเจือจางด้วยน้ำต้มสุกหรือปรุงเยลลี่
จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมข้นจากน้ำและน้ำตาล
จุ่ม Barberry ที่เครียดแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง เมื่อใส่ barberry แล้วให้นำแยมไปต้ม
ลดความร้อนและเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราวจนข้น ในตอนท้ายใส่น้ำตาลที่เหลือต้มต่อไปอีก 10 นาทีเพื่อให้ละลาย
แยมพร้อมแล้วก็ยังคงม้วนขึ้นและห่อขึ้น
แยม Barberry ฆ่าเชื้อ
ล้างผลเบอร์รี่สุกในปริมาณสองกิโลกรัมใต้น้ำไหลเลือกผลไม้และใบที่เสียหาย เทลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำที่เหลือ
ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมน้ำเชื่อมเข้มข้น:
- เทน้ำ 600 กรัมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
- เพิ่มน้ำตาล 2 กก.
- ในขณะที่กวนน้ำเชื่อมให้น้ำตาลละลายจนหมด
หลังจากน้ำเชื่อมเดือดค่อยๆเท Barberry ลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดนำโฟมออกปิดเตาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
วันรุ่งขึ้นนำแยมไปต้มและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ตรวจสอบความพร้อมของแยมโดยหยดลงบนจานรองเล็กน้อย หากหยดไม่กระจายคุณสามารถปิดได้
ใส่แยม Barberry ร้อนพร้อมเมล็ดในขวดครึ่งลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นห่อ
Barberry หอมและแยมวานิลลา
Jam ถูกสร้างขึ้นในสามวิธี:
- เตรียมผลไม้: 5 ช้อนโต๊ะล. ล้าง Barberry เอาเมล็ดออกแล้วเทลงในกระทะหรือภาชนะอื่น ๆ จาก 8 Art. น้ำตาลและ 4 ช้อนโต๊ะล. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเท Barberry ปอกเปลือกลงไป ทิ้งไว้สักวัน.
- ใส่กระทะที่มีชิ้นงานลงบนกองไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 15-20 นาที ทิ้งไว้อีกวัน.
- ในวันที่สามนำแยมขึ้นสู่ความพร้อมด้วยไฟอ่อนเติมวานิลลาเล็กน้อยในตอนท้าย จัดเรียงในขวดและม้วนขึ้น
แยมดิบ
สูตรแยม Barberry ที่ไม่ได้ปรุงสุกนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้สนับสนุนยาแผนโบราณ ผลเบอร์รี่ที่ไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ การบริโภค "วิตามินบอมบ์" วันละ 1 ช้อนชาจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคหวัดและทำให้ร่างกายอิ่มน้ำด้วยวิตามิน
ซึ่งแตกต่างจากสูตรอาหารที่ใช้ Barberry ต้ม "วิธีการดิบ" ในการทำแยมเกี่ยวข้องกับการปอกเปลือกผลไม้
ก่อนปรุงอาหารควรคัดแยกผลเบอร์รี่ออกล้างให้สะอาดและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ปริมาณของบาร์เบอร์รี่และน้ำตาลถูกกำหนดในอัตราส่วน 1: 3 นั่นคือสำหรับมวลผลไม้เล็ก ๆ บดหนึ่งกิโลกรัมจำเป็นต้องใช้น้ำตาล 3 กิโลกรัม
บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาได้
ชั่งน้ำหนักมวลผลไม้เล็ก ๆ เติมน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการผสมให้เข้ากันและจัดเรียงในขวดโหล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวสับ
ควรเก็บแยม Barberry ดิบสำหรับฤดูหนาวไว้ในตู้เย็น
Barberry Jelly Jam
เนื่องจากมีเพคตินสูงจึงทำวุ้นจากบาร์เบอร์รี่ได้ง่ายโดยไม่ต้องเติมเจลาติน สูตรการทำอาหารนั้นโดดเด่นด้วยการขาดน้ำและปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผลไม้ขูด
เพื่อให้ได้ทับทิมที่สวยงามจาก Barberry ผลเบอร์รี่จะถูกต้มก่อน
ทันทีที่ Barberry นิ่มให้สะเด็ดน้ำและบดผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรง เลือกกระดูกแล้วทิ้ง ชั่งน้ำหนักมวลที่ได้เพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ
เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในผลเบอร์รี่ขูดหนึ่งกิโลกรัม ในขณะที่กวนตลอดเวลาให้นำส่วนผสมไปต้มแล้วเอาโฟมออก ปรุงจนวุ้นข้น
จัดเรียงชิ้นงานร้อนในภาชนะ 0.5 ลิตรและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที ม้วนห่อและปล่อยให้เย็น
เพื่อให้รสชาติของแยมบาร์เบอรี่แตกต่างกันไปเพื่อให้มีรสชาติเข้มข้นขึ้นสามารถใช้ผลเบอร์รี่ร่วมกับผลไม้อื่น ๆ ได้ จะได้รับอาหารอันโอชะที่ผิดปกติมากหากเพิ่มแอปเปิ้ลลงใน Barberry ดีกว่าพันธุ์หวาน
เป็นการดีที่จะใช้การถนอมอาหารเช่นการทำพายราดแพนเค้กกับแยม Barberry หรือเพียงแค่ทานคู่กับขนมปัง นอกจากนี้แยมจาก barberry สำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวิตามินจากร้านขายยาโดยทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะรับประทานอย่างมีความสุข ทานเล่นแล้วมีสุขภาพดี!