แยมเชอร์รี่แสนหวานสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลไม้อื่น ๆ จากสวน
แยมเชอร์รี่แสนหวานสำหรับฤดูหนาวเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพไว้เป็นเวลานาน ยานี้สามารถปรุงได้จากเชอร์รี่ทั้งลูกและผลเบอร์รี่หลุม ขั้นตอนการเอาแก่นออกมานั้นต้องใช้ความเพียรและเวลาพอสมควรดังนั้นโดยพื้นฐานแล้วทุกคนจึงพยายามใช้เชอร์รี่กับเมล็ด ในตัวเลือกใด ๆ ที่เลือกผลลัพธ์จะไม่มีใครเทียบได้ คุณสามารถแปรรูปเชอร์รี่เป็นแยมไม่เพียง แต่ในรูปแบบเดียวเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับมะนาวส้ม สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เชอร์รี่และแม้แต่วอลนัท ผลไม้แต่ละชนิดนำมาซึ่งรสชาติที่ยากจะลืมเลือน คุณสามารถดูสูตรทั้งหมดด้านล่าง
บทความที่เกี่ยวข้อง: สูตรแยมเชอร์รี่.
แยมเชอร์รี่หวานกับมะนาว
การเตรียม:
- ล้างผลเบอร์รี่ ผ่านไปกำจัดกระดูก
- ในชามเคลือบหรือกระทะผสมผลไม้ที่เลือกกับน้ำตาล ส่งไปยังเตาความร้อนต่ำ
- เปลี่ยนมะนาวบริสุทธิ์เป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ
- ทันทีที่ส่วนผสมของเชอร์รี่เดือดควรเทมะนาวฝานเป็นแว่นลงไป ในขณะที่กวนให้ปรุงจนข้น
- ควรบรรจุยาร้อนในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด
ควรแช่ผลไม้ที่มีหนอนในน้ำกร่อยเป็นเวลา 15 นาที
แยมเชอร์รี่กับวอลนัท
ในการทำแยมเชอร์รี่พิเศษกับวอลนัทคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ถั่วสด 100 กรัมจะช่วยให้อาหารไม่ธรรมดาและน้ำตาล 800 กรัมจะเพิ่มขนมหวาน
การเตรียม:
- นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ที่ล้างสะอาดอย่างระมัดระวัง สามารถทำได้ด้วยเครื่องมือพิเศษหรือด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง
- นำเปลือกออกจากวอลนัทแล้วสับเป็นชิ้นเล็กกว่าเชอร์รี่เล็กน้อย
- สูตรสำหรับแยมเชอร์รี่หวานคือการใส่ถั่วแต่ละชิ้นไว้ตรงกลางของเชอร์รี่ในที่ที่เคยเป็นกระดูก หากไม่มีความปรารถนาหรือเวลาคุณสามารถผสมถั่วกับผลเบอร์รี่ได้
- วางเชอร์รี่ยัดไส้ลงในกระทะและทาด้วยน้ำตาล ดังนั้นทิ้งไว้ 1 - 1.5 ชั่วโมง
- เปิดไฟเล็กน้อยและรอให้น้ำตาลทรายละลายหมด เมื่อได้ผลลัพธ์ที่ต้องการแล้วให้ปิดไฟและรอประมาณ 5 ชั่วโมงจนกว่าส่วนประกอบต่างๆจะอิ่มตัวกัน
- ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารโดยเว้นช่วง 5 ชั่วโมงอีกสองสามครั้ง
- เทยาที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท ทานให้อร่อย!
ใช้ถั่วสดเท่านั้น ส่วนที่เหลือจะให้รสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์และความขมของแยม
แยมเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่แสนหวาน
เตรียมแยมเชอร์รี่ด้วยการเติมเบอร์รี่อื่น - สตรอเบอร์รี่จะไม่ยาก จะต้องใช้เชอร์รี่ประมาณ 700 กรัมพร้อมกระดูกและสตรอเบอร์รี่หนึ่งปอนด์ กรดซิตริกครึ่งช้อนชาจะช่วยเจือจางความหวานตามธรรมชาติของส่วนผสมและน้ำตาลจะเปลี่ยนทุกอย่างให้กลายเป็นแยม - 1 กิโลกรัม
การเตรียม:
- ล้างผลเบอร์รี่เอาผักและก้านทั้งหมดออก
- แกะเมล็ดออกจากเชอร์รี่
- วางเชอร์รี่ลงในกระทะที่มีก้นหนาปิดด้วยน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม ใส่สตรอเบอร์รี่ด้านบนแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ 500 กรัม ทิ้งแยมเชอร์รี่ในอนาคตไว้ในฤดูหนาวเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในตำแหน่งที่สงบเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่น
- หลังจากเวลาที่กำหนดแล้ววางบนเตาร้อนด้วยไฟอ่อนต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที ปิดความร้อนและรอ 5 ชั่วโมงเพื่อให้ความเย็นสมบูรณ์ ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง
- เวลาปรุงอาหารครั้งที่สามควรเพิ่มขึ้น 10 นาที ปรุงอาหารด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเติมกรดซิตริกและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
- บรรจุในขวดที่สะอาดและปิดผนึกอย่างแน่นหนาสำหรับฤดูหนาว
แยมเชอร์รี่กับเจลาติน
เพื่อให้ได้แยมเชอร์รี่บาง ๆ เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะจะช่วยได้ สำหรับการเตรียมขนมฤดูหนาวผลเบอร์รี่ 500 กรัมต้มในน้ำตาล 200 กรัมจะไป ในการสร้างเยลลี่แยมคุณต้องใช้น้ำอีก 450 กรัม
การเตรียม:
- นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ที่ล้างแล้วอย่างระมัดระวัง
- รวมส่วนผสมที่กำหนดไว้ในกระทะ: ผลเบอร์รี่น้ำน้ำตาล ต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ใส่เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะในน้ำปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ รอให้บวมจากนั้นใช้อ่างน้ำเพื่อละลายเม็ด
- ส่งเจลาตินลงในกระทะที่มีเชอร์รี่แล้วนำไปต้มอีกครั้ง แต่อย่าให้เดือด เทแยมร้อนลงในขวดที่สะอาดปิดผนึกและห่อด้วยผ้าลินินอุ่น ๆ หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้วให้ถอดผ้าห่มออกและย้ายชิ้นงานไปที่ตู้กับข้าว
เจลาตินต้องสดและปริมาณที่ใช้เป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นคุณสามารถหาผลไม้แช่อิ่มแทนแยมได้
แยมเชอร์รี่และเชอร์รี่
แยมเปรี้ยวหวานทำจากเชอร์รี่และเชอร์รี่ แทนการใช้น้ำตาลมาตรฐานมีน้ำผึ้งสด 1 ถ้วยสำหรับอาหารจานหวานนี้ จากนี้คุณต้องใช้เชอร์รี่และเชอร์รี่สามกิโลกรัม
การเตรียม:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแต่ละอย่างให้สะอาด ส่งเชอร์รี่ 1.5 กิโลกรัมและเชอร์รี่ในปริมาณเท่ากันไปยังขวดที่ปราศจากเชื้อโดยเติมครึ่งหนึ่ง
- นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ที่เหลือวางเนื้อในกระทะแล้วเทน้ำผึ้ง ต้มจนข้น
- เทส่วนผสมของน้ำผึ้ง - เบอร์รี่ต้มลงในขวดซึ่งบางส่วนมีผลไม้สดที่มีเมล็ดอยู่แล้ว
- รวบรวมน้ำสะอาดในกระทะและจุ่มขวดที่มีเนื้อหาไว้ในขั้นตอนการฆ่าเชื้อซึ่งใช้เวลา 30 นาที
- นำออกจากน้ำและปิดผนึกด้วยฝาปิด เสร็จแล้ว!
หากน้ำผึ้งไม่อยู่ในมือคุณสามารถเปลี่ยนน้ำผึ้ง 250 กรัม (1 ถ้วย) ด้วยน้ำตาล 2.5 ถ้วยเจือจางในน้ำ 100 กรัม
แยมเชอร์รี่หวานกับส้ม
เชอร์รี่สีแดงสุกสามารถใช้ทำแยมได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ประมาณ 1 กิโลกรัม เพิ่มรสส้มลงในจานหวานด้วย 1 ใหญ่ ส้ม... ส่วนประกอบจำนวนนี้จะต้องใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม
การเตรียม:
- ล้างส้มให้สะอาดเพราะเปลือกจะมีส่วนในการเก็บเกี่ยวด้วย จากนั้นขูดความเอร็ดอร่อยและบีบน้ำจากผลส้ม
- เทน้ำตาลลงในกระทะเพิ่มความเอร็ดอร่อยและเทน้ำผลไม้ให้ทั่ว ต้มส่วนผสม
- บีบเชอร์รี่แท้พร้อมเมล็ดลงในน้ำเชื่อมต้มประมาณ 5 นาที ปิดความร้อนและปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 4-5 ครั้ง
- แบ่งมวลที่ปรุงแล้วลงในขวดแล้วบิดให้แน่น
ความพร้อมของแยมสามารถกำหนดได้โดยหยดเดียวซึ่งควรวางไว้บนพื้นผิวเรียบของจาน หากของเหลวแพร่กระจายแสดงว่าแยมยังไม่พร้อม
แยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นโดยไม่ซับซ้อนสิ่งสำคัญคือทำตามขั้นตอนที่นำเสนอข้างต้น การใช้หลายคนในจานนี้จะช่วยลดเวลาได้อย่างมากและให้แยมที่อร่อยไม่น้อยไปกว่าการต้มในกระทะแบบปกติ เพลิดเพลินกับชาของคุณด้วยแยมเชอร์รี่!
สูตรวิดีโอสำหรับแยมเชอร์รี่หวานกับอัลมอนด์