ผลไม้แช่อิ่มสีแดงและสีดำ: ให้ฤดูหนาวมีกลิ่นหอมเหมือนฤดูร้อน
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกที่มีกลิ่นหอมจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวด้วยรสชาติที่ผิดปกติและไม่ยอมให้ร่างกายต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามิน การชงเครื่องดื่มเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการระบุผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ได้รับความนิยมในระดับสากลเมื่อสด มีสูตรอาหารจำนวนมากทุกสูตรแตกต่างกันไปตามความเข้มแรงงานประเภทและปริมาณของส่วนผสม รสชาติสีและกลิ่นของชิ้นงานขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มสีแดงและสีดำ
อ่านบทความในหัวข้อ: สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว!
หลักการทั่วไปในการทำเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
หลักการทั่วไปของการปรุงอาหารประกอบ:
- ผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดก่อนใช้ปลดปล่อยจากกิ่งก้านแห้ง
- ธนาคารต้องการการประมวลผลเสมอ วิธีที่ปลอดภัยที่สุดคือฆ่าเชื้อในจานโดยใช้ไอน้ำในเตาอบหรือในไมโครเวฟ
- ฝายังต้องมีการแปรรูปคุณสามารถต้มหรือเทน้ำร้อนลงไปก็ได้
- น้ำตาลสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะต้องใช้จากบรรจุภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ จะดีกว่าที่จะไม่นำผลิตภัณฑ์จากโต๊ะเศษและเศษเล็กเศษน้อยเข้าไปในนั้นได้
- ขันฝาให้แน่นด้วยกุญแจพิเศษจากนั้นวางโถคว่ำลงแล้วปิดด้วยอะไรที่อุ่น ๆ ปล่อยให้เย็นลงจนสุด
คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและต้มเหยือกเติมในกระทะเพิ่มเติม วิธีแรกใช้แรงงานน้อยกว่า แต่ไม่รับประกันความปลอดภัยของเครื่องดื่มจนถึงฤดูหนาว การเบี่ยงเบนจากเทคโนโลยีเพียงเล็กน้อยการละเมิดความเป็นหมันอาจทำให้เกิดการเปรี้ยวได้ เพื่ออำนวยความสะดวกในเทคโนโลยีและลดเวลาในการปรุงอาหารมักใช้วิธีการเทสองครั้งการลวกมักใช้กรดซิตริกซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สูตรที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เนื่องจากเครื่องดื่มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรักษาความเป็นหมันอย่างแท้จริงเรียงลำดับเบอร์รี่อย่างระมัดระวังล้างให้แห้ง การคำนวณส่วนผสมสำหรับหนึ่งกระป๋องสามลิตร ปริมาณน้ำตาลสามารถเพิ่มขึ้นได้ แต่ไม่พึงปรารถนาที่จะลดลง ไม่แนะนำให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ในขวดเล็ก ๆ เนื่องจากในระหว่างการแช่ใต้ผ้าห่มมีกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยตนเองจึงเป็นไปไม่ได้ในอาหารจานเล็ก
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่นก 0.5 กก.
- น้ำตาล 0.3 กก.
- 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
- น้ำ 2.6 ลิตร
การเตรียม:
- แปรรูปและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง เทลงในโถที่ปราศจากเชื้อ
- ผสมน้ำสูตรกับน้ำตาลนำไปต้มให้เดือดสักครู่เพื่อให้น้ำเชื่อมปราศจากเชื้อ
- เติมกรดซิตริกลงในผลเบอร์รี่ เทเนื้อหาของขวดที่มีน้ำเชื่อมเดือดใต้คอวางบนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยกุญแจทันที ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
แทนกรดซิตริกสามารถเติมน้ำมะนาวธรรมชาติในปริมาณ 30-40 มล. ลงในชิ้นงานได้ ส่วนผสมนี้จะเติมเต็มให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอม
เชอร์รี่นกและแอปเปิ้ลแช่อิ่มพร้อมไส้คู่
สูตรผสมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและรสชาติฤดูร้อน เทคโนโลยีการเทสองชั้นถือว่าปลอดภัยกว่าเหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ที่มีหลุมหนาแน่น มักใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่นกและแอปเปิ้ลขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่หนาแน่นโดยไม่มีรูหนอนบุบและความเสียหายอื่น ๆ ผลไม้ที่สุกเกินไปจะไม่ได้ผลชิ้นอาจเสียรูปทรงและดูไม่น่าสนใจมากนัก
ส่วนผสม:
- น้ำตาล 400 กรัม
- เชอร์รี่นก 250 กรัม
- แอปเปิ้ล 500 กรัม
- น้ำ.
การเตรียม:
- เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในโถที่สะอาด แอปเปิ้ล ล้างเช็ดให้แห้งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้นขั้วถูกข้ามการมีอยู่ในผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นทางเลือก
- เทน้ำเดือดลงบนโถใส่ฝา แต่อย่าขันให้แน่น ทิ้งชิ้นงานไว้สิบนาที วางบนฝาที่มีรูระบายของเหลวทั้งหมดออกจากโถลงในกระทะวางบนเตา
- เติมน้ำตาลทรายลงในน้ำ หากแอปเปิ้ลมีรสหวานคุณสามารถเท 0.5 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส กรดซิตริกจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติม
- ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 2 นาทีเทส่วนผสมที่ลวกไว้ใต้คอ นำฝากลับไปที่เดิมม้วนขวดด้วยกุญแจถอดออกจนเย็นสนิทใต้ผ้าห่ม
สูตรง่ายๆสำหรับเชอร์รี่นกสีแดงและผลไม้แช่อิ่มโรสฮิป
เทคโนโลยีที่น่าสนใจที่หลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อกระป๋องบรรจุในกระทะ การเตรียมเครื่องดื่มนี้ดำเนินการในสองขั้นตอนจะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการใส่ส่วนผสมลงในน้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่พันธุ์สีแดงมีรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่า ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกแดง มักจะเป็นเชอร์รี่ราสเบอร์รี่ ลูกเกดผลไม้ใด ๆ ที่ตรงกับเวลาสุก หนึ่งในตัวเลือกคือโรสฮิป เครื่องดื่มไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยวิตามินเท่านั้น ส่วนผสมสำหรับสามลิตร
ส่วนผสม:
- สะโพกเพิ่มขึ้น 200 กรัม
- เชอร์รี่นก 500 กรัม
- น้ำตาล 270 กรัม
- น้ำ 2.3 ลิตร
การเตรียม:
- ต้มน้ำใส่น้ำตาลต้มสามนาที
- คัดแยกผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกและกุหลาบสะโพกล้างให้สะอาด แต่อย่าทำให้แห้ง
- จุ่มส่วนผสมของเครื่องดื่มลงในหม้อที่มีน้ำเชื่อมร้อนแล้วปิดเตาทันที ปิดฝาทิ้งไว้ห้าชั่วโมงอาจนานกว่านั้นเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมแบ่งปันรสชาติกับมัน
- ธนาคารเพื่อเตรียมความพร้อม นำผลเบอร์รี่ออกจากผลไม้แช่อิ่มด้วยช้อนเจาะรูแล้วย้ายไปยังภาชนะที่ปราศจากเชื้อ ใส่น้ำเชื่อมลงบนเตาต้มประมาณห้านาที ขั้นตอนสุดท้ายในการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกแดงง่ายๆคือเทลงในของเหลวเดือด จุกขวดโหลอย่างแน่นหนา ทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ
ผลไม้แช่อิ่มใด ๆ จะน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงไป: วานิลลาอบเชยกานพลู ขิงสักชิ้นจะให้รสชาติเผ็ดร้อนในการเตรียม กลิ่นที่น่าสนใจจะให้ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มคุณสามารถใส่ส้มสักสองสามชิ้น
มีสูตรอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นก แต่เกือบทั้งหมดใช้เทคโนโลยีพื้นฐานเหล่านี้ ด้วยการเพิ่มผลไม้และเบอร์รี่ต่างๆปรับปริมาณน้ำตาลและเครื่องเทศคุณสามารถเปลี่ยนและคิดค้นรสชาติใหม่ ๆ ได้ ทดลอง!