จานมังสวิรัติ - กะหล่ำปลีม้วน

อาหารถือบวชมีรสชาติอร่อยและหลากหลาย และนี่เป็นการพิสูจน์ถึงการมีอยู่ของอาหารจำนวนมากที่ปรุงขึ้นโดยเฉพาะโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และไข่ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีแบบลีนตามกฎและจะเพิ่มเนื้อสัตว์ธัญพืชผักเห็ดและสมุนไพรแทน นอกจากนี้บางสูตรยังให้คุณปรุงกะหล่ำปลีม้วนได้โดยไม่ต้องใช้ "กระดาษห่อ" กะหล่ำปลีที่ทุกคนคุ้นเคย และตอนนี้ในรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีแบบลีน

ในหัวข้อนี้:สูตรกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีปักกิ่งที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายและอร่อย.

กะหล่ำปลีม้วนสำหรับคนขี้เกียจ

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎของคริสตจักรและไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใด ๆ ในขณะนี้ นอกจากนี้พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วมากเนื่องจากกะหล่ำปลีไม่ใช่ "กระดาษห่อหุ้ม" เพียงแค่สับให้ละเอียดและเพิ่มมวลรวม

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กะหล่ำปลียัดไส้หลุดออกจากกันระหว่างการตุ๋นควรทอดในกระทะก่อน

ในการเตรียมจานต้องใช้ผักกาดขาว 0.3 กก. และข้าว คุณควรทานหัวหอม 0.1 กก. 0.35 กก มะเขือเทศ และแครอท 0.15 กก. นอกจากนี้ต้องมีเครื่องเทศเกลือแป้ง 50 กรัม การทอดจะดำเนินการในน้ำมันพืช

ทำอาหาร:

1. ล้างแครอทและหัวหอมปอกเปลือกและปอกเปลือก ผักรากถูกขูดและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วย ผักทั้งหมดจะถูกส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและทอด
2. ข้าวต้มในน้ำเค็มล้างแล้วคลุกกับผักทอด ปรับปริมาณเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากมวลที่เกิดขึ้นม้วนกะหล่ำปลีจะถูกสร้างขึ้นชุบแป้งให้ทั่วและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ถัดไปกะหล่ำปลีม้วนแบบลีนกับข้าวจะถูกส่งไปยังจานอบ มะเขือเทศถูกตัดลวกด้วยน้ำเดือดถลกหนังและเมล็ดออกจากนั้นจึงบดเนื้อ ม้วนกะหล่ำปลีเทด้วยมวลมะเขือเทศที่เกิดขึ้นแม่พิมพ์ถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำกะหล่ำปลีม้วนใส่จานแล้วเสิร์ฟ

เพิ่มเติมในหัวข้อ:กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในเตาอบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!

กะหล่ำปลียัดไส้กับบัควีท

อีกตัวเลือกที่อร่อยไม่แพ้กันคือกะหล่ำปลีม้วนกับบัควีท มีรสเผ็ดเนื่องจากเพิ่มมันฝรั่งและเห็ด

หากคุณไม่มีเวลาลวกและแยกวิเคราะห์ผักกาดขาวคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีปักกิ่ง มันง่ายกว่ามากที่จะทำงานกับมัน ก็เพียงพอที่จะตัด "ตอ" 5 ซม. ออกจากกันถอดใบและลวกในน้ำไม่เกินนาที

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีบัควีทหนึ่งแก้วหัวมันฝรั่ง 4 หัวและหัวหอม เห็ดในสูตรแห้ง (เพียงหยิบมือ) แต่คุณสามารถใช้เห็ดสดได้ ใบกะหล่ำปลีจำนวน 12-15 ชิ้นใช้เป็น "กระดาษห่อหุ้ม" นอกจากนี้คุณจะต้องมีเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและน้ำมันพืช

ทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือต้มบัควีทในน้ำเค็ม (1: 2)
2. ในขณะเดียวกันมันฝรั่งสองชิ้นถูกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้ม
3. เห็ดแห้งจะถูกล้างและต้มเป็นเวลา 5 นาทีในเวลาเดียวกันกับมันฝรั่ง
4. หัวหอมถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเพื่อทอด
5. เมื่อหอมใหญ่ผัดเล็กน้อยเห็ดต้มสับลงไปเคี่ยวเล็กน้อย
6. ของเหลวจะถูกระบายออกจากมันฝรั่งลงในภาชนะแยกต่างหากและหัวจะถูกบด
7. มันฝรั่งอีกสองชิ้นถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และเพิ่มลงในเนื้อสับดิบ โดยหลักการแล้วคุณสามารถขูดมันได้เพียงแค่บีบน้ำที่หลั่งออกมา
8. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมให้เข้ากันในภาชนะลึกเกลือและพริกไทย
9. เตรียมกะหล่ำปลี. ในการทำเช่นนี้ตอจะถูกตัดออกในรูปกรวยและส้อมจะถูกส่งไปในน้ำเดือด เมื่อกะหล่ำปลีเดือดเล็กน้อยใบด้านบนจะถูกนำออกจากมัน
10. ชั้นหนาจะถูกตัดออกจากแต่ละแผ่นและห่อกะหล่ำปลีแบบลีน
11. "ซอง" ที่ปั้นแล้วจะทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีทองอร่าม ในเวลาเดียวกันพวกเขาวาง "ข้อต่อ" ลงเพื่อไม่ให้หันกลับมา
12. หลังจากม้วนกะหล่ำปลีถูกส่งไปที่กระทะ
13. น้ำซุปมันฝรั่ง - เห็ดผสมกับแป้งแล้วเทลงใน "ซองจดหมาย"
14. พวกเขาวางกระทะบนเตาและหลังจากรอให้เดือดเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมจะถูกโอนไปยังจานและเสิร์ฟ

เห็ดกะหล่ำปลีม้วน

ม้วนกะหล่ำปลีแบบลีนกับข้าวและเห็ดนั้นง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่ารับประทานและน่าพอใจ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในช่วงอดอาหาร

ถ้ามันไม่ได้อยู่ในมือ มะเขือเทศ และข้าวคุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศและธัญพืชอื่น ๆ

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีเห็ดสด 0.3-0.45 กิโลกรัม (ตามความต้องการของคุณ) สำหรับปริมาณนี้ให้ใช้ข้าว 0.1 กก. มะเขือเทศสด 1 ปอนด์แครอท 1-2 หัวและหัวผักกาด สำหรับเสื้อผ้า - ส้อมกะหล่ำปลี นอกจากนี้คุณต้องมีเครื่องเทศสมุนไพร 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีจะถูกล้างและส่งไปยังน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที หลังจากส้อมให้นำออกมาทำให้เย็นและนำใบออก พื้นที่ที่ยากจะถูกตัดออกจากพวกเขา อีกวิธีหนึ่งคือตีเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม
2. ข้าวต้มเสร็จอย่าลืมใส่เกลือลงไปในน้ำ ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นและทอดในกระทะ เช่นเดียวกันกับแครอท (ถู) และหัวหอม (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ) อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมในภาชนะทรงลึกเพิ่มเกลือและพริกไทย
3. ตอนนี้พวกเขาเริ่มสร้างกะหล่ำปลีแบบลีนกับเห็ด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อสับเล็กน้อยในแต่ละใบแล้วม้วนลงในซองจดหมาย "ถุง" ที่พร้อมจะถูกโอนไปยังจานอบ
4. มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและบด เทลงในกระทะหรือหม้อตุ๋นมวลจะเดือดเล็กน้อยจากของเหลวส่วนเกินอย่าลืมใส่เกลือและเพิ่มแป้งเล็กน้อย กะหล่ำปลีม้วนเทด้วยมะเขือเทศบดและส่งไปเคี่ยวในเตาอุ่นประมาณ 35-40 นาที

กะหล่ำปลีม้วนสำเร็จรูปเสิร์ฟที่โต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

ผักกะหล่ำปลีม้วน

ผู้ที่ชื่นชอบผักสามารถนำเสนอให้ปรุงกะหล่ำปลีแบบลีนกับผักได้ โดยวิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ

ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบของไส้ในปริมาณที่กำหนดอย่างเคร่งครัด คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ หรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ทั้งหมด

ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีคุณจะต้องมีแครอทและพริกหวานสองชิ้นส้อมกะหล่ำปลี 1 อันคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งและกลีบกระเทียมสามกลีบ นอกจากนี้เตรียม lavrushka สามชิ้น 5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศน้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. และเกลือและพริกไทย

ทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมกะหล่ำปลีล่วงหน้าและนำใบออกจากมัน
2. ผักทั้งหมดล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่น: ขึ้นฉ่ายและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอท - เป็นเส้นบาง ๆ ผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกด
3. ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดผักจนนิ่มอย่าลืมใส่ lavrushka และเติมน้ำเล็กน้อย ควบคุมรสชาติของเกลือและพริกไทย
4. ห่อใบกะหล่ำปลีแต่ละใบเล็กน้อยม้วนเป็นซองแล้วส่งไปตุ๋นในกระทะก้นลึก เติมน้ำลงไป (มากจนปิดกะหล่ำปลียัดไส้) วางมะเขือเทศและตุ๋นเป็นเวลา 40 นาที

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำกะหล่ำปลีแบบลีน นอกจากนี้เรากินองค์ประกอบของพวกเขาเกือบทุกวันแล้วทำไมไม่ลองชุดค่าผสมใหม่ดูล่ะ?

สูตรวิดีโอสำหรับการทำกะหล่ำปลีแบบลีน