แยมรูบาร์บนานาชนิด
รสชาติของแยมที่ทำจากผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม (เชอร์รี่สตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลลูกพลัม) เป็นที่รู้จักกันเกือบทุกคน - พวกเขาเตรียมที่บ้านขายในร้านค้า แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ลองแยมรูบาร์บ (rumbambara) และเปล่าประโยชน์มันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติที่มีประโยชน์
อ่านบทความ: ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว!
องค์ประกอบและประโยชน์ของขนมรัมบารา
- วิตามินที่สำคัญ
- แร่ธาตุ;
- เพคติน;
- เส้นใย;
- กรดอินทรีย์
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 314 กิโลแคลอรี / 100 กรัมมีผลต่อร่างกายดังนี้
- ทำให้ระบบทางเดินอาหารมีเสถียรภาพ
- ปรับปรุงการทำงานของหัวใจหลอดเลือด
- มีคุณสมบัติของปัสสาวะและ choleretic
- แบบฟอร์มเสริมสร้างกระดูก
- ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
แยมรูบาร์บไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายหากบริโภคในปริมาณมาก มีน้ำตาลที่ทำลายเคลือบฟัน ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับโรคไตเบาหวาน
คุณสมบัติในการทำขนมรัมบาร์ซ่ากระป๋องหวาน
เนื่องจากวัฒนธรรมเติบโตเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนพวกเขาจึงพยายามรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยการปิดแยมรูบาร์บสำหรับฤดูหนาว
เตรียมงาน
สำหรับการเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะใช้หน่ออ่อนฉ่ำของรัมบารา พวกเขายังคงเป็นเช่นนี้จนถึงกลางเดือนมิถุนายนและหลังจากนั้นผิวของพวกเขาจะหยาบกร้านและก้านใบเองก็แห้งเป็นเส้น ๆ
ลำต้นของพืชถูกตัดด้วยมีดคมจากนั้นลอกออกจากผิวหนังบาง ๆ เพื่อลดความแข็ง ก้านใบที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขนมรัมบาร์
เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ แยมรูบาร์บ และน้ำตาลจะได้รับในสัดส่วนที่เท่ากัน (ต่อ 1 กก.) ก้านใบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวางในกระทะ น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในพวกเขาและนวด ส่วนผสมทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้พืชได้น้ำผลไม้
คุณไม่ควรใช้จานดีบุก / ทองแดงในการเตรียมรัมบามบาร์เปล่ามีกรดออกซาลิกซึ่งทำปฏิกิริยากับโลหะ
ใส่กระทะลงบนเตาและปรุงรัมบัมบาร์ในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วส่วนผสมจะถูกต้มไม่เกิน 15 นาที หลังจากเย็นลงเนื้อหาของกระทะจะถูกวางในขวดและรีดขึ้น
แยมรูบาร์บบริสุทธิ์มีสีน้ำตาลอำพันที่น่ารื่นรมย์และมีโทนสีเขียว รสชาติเหมือนแอปเปิ้ล (เปรี้ยวหวาน)
สูตรวิดีโอสำหรับแยมรูบาร์บกับลูกเกดแดง
ผสมรัมบาร์ - เลมอน
สำหรับทำแยมรูบาร์บด้วย มะนาว คุณต้องการก้านใบ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 700 กรัมและส้ม 2 ผล จำเป็นต้องให้หน่อให้น้ำก่อน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล เมื่อเริ่มละลายมะนาวบดในเครื่องบดเนื้อจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม ทั้งหมดนี้ต้มเป็นเวลา 25 นาที ด้วยไฟปานกลาง ผลที่ได้คือน้ำหวานสีเลมอนใสมีรัมบาร์บาร์คล้ายผลไม้หวาน
แยมรูบาร์บจะมีประโยชน์ในฤดูหนาวเพื่อป้องกันโรคหวัด คุณสามารถเพิ่มฤทธิ์ต้านไวรัสได้โดยเพิ่มขิงขูดลงในองค์ประกอบ
Rumbambara Banana Treat
แยมรูบาร์บกับกล้วยกลายเป็นรสชาติที่ผิดปกติ ในการเตรียมคุณจะต้องมีการปักชำรัมบัมบาระ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล ส่วนผสมจะรวมกันในกระทะและนำไปต้มบนเตาไฟปานกลางขั้นตอนนี้จะทำซ้ำอีกครั้งหลังจากส่วนผสมเย็นลง ในการต้มครั้งที่สามเพิ่มกล้วยปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น (1 กก.) หลังจากปรุงอาหารได้ 5 นาทีแล้วให้นำกระทะที่มีส่วนผสมของรัมบาบาร่า - กล้วยออกจากเตา - อาหารอันโอชะพร้อมสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถเพิ่มรสชาติของแยมรัมบาบาร่าได้โดยเพิ่มความเอร็ดอร่อยหรือเนื้อส้ม (ส้ม) วานิลลินขิงอบเชยสตรอเบอร์รี่และแม้แต่ใบเชอร์รี่
อ่านบทความ: วิธีทำแยมเชอร์รี่