ทำขนมปังหอมกับแยมสำหรับการพบปะสังสรรค์อย่างเป็นกันเอง

ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนมารวมตัวกันที่โต๊ะกลมเพื่อพูดคุยและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย ตามกฎแล้วขนมปังที่มีแยมซึ่งมีกลิ่นหอมมากเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ ในวันหยุดสุดสัปดาห์พวกเขาอบตั้งแต่เช้าตรู่ ในวันธรรมดาพวกเขาปรุงในตอนเย็น สำหรับอาหารอันโอชะเราใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆที่อยู่คู่กับแม่บ้านที่ดีเสมอ ยากไหมที่จะเรียนรู้วิธีการอบผลงานชิ้นเอกที่อร่อยเช่นนี้? พิจารณาสูตรรูปภาพทีละขั้นตอนสำหรับขนมปังแยมสำหรับทั้งครอบครัว

วิธีทำอาหารแบบดั้งเดิม

แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีการสร้างขนมอบที่ร่ำรวยของเธอเอง อย่างไรก็ตามทั้งหมดนี้ได้รับคำแนะนำจากหลักการพื้นฐาน มาดูวิธีการอบขนมปังแป้งยีสต์ในเตาอบสำหรับทั้งครอบครัว

รายการส่วนผสม:

• ยีสต์แห้ง (7 กรัม);
• น้ำอุ่นสะอาด (50 กรัม);
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• ไข่ไก่ (6 ชิ้น);
• เนย (1 ซอง);
• น้ำตาลทราย (300 กรัม);
• แยมหนา;
• เกลือ (ที่ปลายมีด)

หากไม่มียีสต์แห้งอยู่ในมือให้ใช้ผลิตภัณฑ์สด จะใช้เวลาประมาณ 20 ก.

เคล็ดลับในการทำขนมอบ

ขั้นตอนที่ 1

ขนมปังเนยกับแยมเริ่มปรุงด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้ยีสต์แห้งหรือสดเทด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน คลุมภาชนะด้วยผ้าลินินและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2

ในจานขนาดใหญ่เนยจะนิ่ม ใส่น้ำตาลทรายไข่ลงไปแล้วตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม จากนั้นเทแป้งลงในตะแกรงที่ทำเสร็จแล้วค่อยๆผสมด้วยช้อนไม้หรือพลาสติก

ขั้นตอนที่ 3

แป้งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ แต่ละครั้งนวดให้ละเอียดโดยใช้ช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ เมื่อผลิตภัณฑ์ข้นขึ้นให้วางลงบนเคาน์เตอร์แป้ง จากนั้นนวดแป้งเพื่อให้ได้ก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกโรยด้วยแป้งและส่งกลับไปที่ชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู ใส่ในที่อุ่นประมาณ 60 นาทีจึงจะขึ้นมา

ขั้นตอนที่ 5

นำแป้งออกจากชาม แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน รีดชั้นที่มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. จาระบีเท่า ๆ กันกับแยมและม้วนเป็นม้วน

ขั้นตอนที่ 6

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนไปยังมัน ตัดด้วยมีดคม จากนั้นนำไปใช้กับด้านข้างสร้างส่วนแยกต่างหาก ผลิตภัณฑ์ถูกอบประมาณ 50 นาทีที่ 180 ° C

คุณสามารถใช้เนยเทียมที่มีคุณภาพแทนเนยได้

ขนมปังแยมอาหารเช้าที่น่าตื่นตาตื่นใจ

อย่าเสียเวลาเตรียมแป้งแม่บ้านหลายคนใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งจะซื้อขนมพัฟและเตรียมขนมที่น่ารับประทาน สำหรับไส้ให้นำแยมที่เก็บไว้ในถังขยะ

ก่อนอื่นให้รวบรวมส่วนผสม:

• ขนมพัฟ;
• ไข่;
• แป้ง;
• แป้ง;
• แยม;
• ไขมันพืช

เคล็ดลับการทำอาหาร

แป้งที่แช่แข็งจะถูกนำออกจากช่องแช่แข็ง 15-20 นาทีก่อนเริ่มกระบวนการ ในเวลานี้มีการเตรียมไส้หวาน ถ้าแยมเหลวให้ใส่แป้งมันลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

ไม่ควรทิ้งแป้งยีสต์ไว้บนโต๊ะเป็นเวลานาน มิฉะนั้นจะเริ่มเติบโตก่อนเวลา

เพื่อให้แป้งพัฟมีขนาดเท่ากันก่อนอื่นให้กระจายชั้นบนโต๊ะแป้งจากนั้นม้วนให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม มีการตัดหลายด้านที่ด้านหนึ่ง และใส่แยมที่สอง เชื่อมต่อทั้งสองด้านให้เป็นช่องว่างที่สวยงาม

ซาลาเปาวางบนถาดอบที่ทาด้วยไขมันพืช ปิดด้านบนด้วยไข่แดงเพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น อบประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิสูงสุด 180 ° C อาหารเช้าเสิร์ฟแบบแช่เย็น

แป้งสามารถแทนที่ด้วยแป้ง เพื่อให้แน่ใจว่าไส้จะไม่ไหลออกจากขนมปังลงบนถาดอบในระหว่างการอบ

อาหารสเปนอันโอชะสำหรับแฟนพันธุ์แท้

Ensaimadas ยอดนิยมปรุงด้วยไส้ประเภทต่างๆ อย่างไรก็ตามผู้ที่มีฟันหวานชอบใช้ แยม หรือแยม มาลองคิดวิธีทำขนมปังแยมสไตล์สเปนสำหรับเพื่อนสนิท

ขั้นแรกให้ประกอบส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้งสาลี;
• ยีสต์;
• นมสด;
• น้ำตาลทราย;
• เนย;
• ไข่;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ยีสต์ผสมกับนมและน้ำตาลในภาชนะขนาดเล็ก แป้งจะถูกวางไว้ในที่อุ่นประมาณ 15-20 นาที

ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลเกลือเล็กน้อยแป้งไข่นมและน้ำมันมะกอก

นวดแป้งที่เหนียวแล้ววางกลับในที่อุ่น ๆ ประมาณ 60 นาที ควรเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า แป้งนวดเล็กน้อยเติมแป้งเล็กน้อย จากนั้นแบ่งเป็นลูกเล็ก ๆ นำไปตั้งไฟประมาณ 20 นาทีจึงจะขึ้นมา

แต่ละลูกถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ จาระบีกับเนยใสเนย เกลี่ยไส้แล้วม้วนโรล โดยการเชื่อมต่อขอบของชิ้นงานจะได้หอยทาก คลุมด้วยผ้าชาและยืนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทาไขมันด้วยเนยวางบนถาดอบและทาขนมปังพร้อมแยมในเตาอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิสูงสุดควรอยู่ที่ 190 ° C โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟพร้อมชาโกโก้หรือกาแฟพร้อมนม

ขนมกรอบกับแยม

แม้จะมีขนมมากมายที่ขายในร้าน แต่ขนมอบแบบโฮมเมดก็ไม่ได้สูญเสียความนิยมไป กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ชวนให้สมาชิกในครัวเรือนมาที่โต๊ะอาหารอันโอชะรอพวกเขาอยู่

ในการทำขนมปังกรอบพร้อมแยมคุณจะต้อง:

• แยมหนาหรือแยม
• ยีสต์แห้ง
• นม;
• ไข่;
• เนย;
• แป้งสาลี;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• น้ำ.

แป้งร่อนลงในชามแก้ว ใส่เกลือยีสต์นมอุ่นเนยและไข่ นวดแป้งที่เหนียว วางไว้ในชามที่สะอาดคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เมื่อมันเติบโตให้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ จากนั้นทำลูกบอลหรือสี่เหลี่ยมม้วนออกจาระบีกับแยมเชื่อมต่อขอบ

ขนมปังสามารถทำในรูปของดอกกุหลาบหรือหัวใจ

ช่องว่างวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ด้านบนทาด้วยไข่แดง นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C ในเวลานี้น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาล ส่วนผสมจะถูกผสมก่อนแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที ซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วทาด้วยน้ำเชื่อมทำให้ดูน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น

สูตรวิดีโอสำหรับขนมปังแยมโฮมเมด