แยมมะเขือเทศที่ผิดปกติ
ฤดูกาลบรรจุกระป๋องที่ใช้งานอยู่ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องใช้ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์อย่างไม่น่าเชื่อ ในบรรดาสูตรต่างๆแยมมะเขือเทศเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ นี่คือชิ้นส่วนดั้งเดิมที่แปลกตาพร้อมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ลองเพียงครั้งเดียวและมันจะอยู่ในสมุดบันทึกของเจ้าของบ้านตลอดไป สูตรแยมมะเขือเทศยอดนิยมพร้อมรูปถ่ายสามารถดูได้ด้านล่างในบทความ
สูตรง่ายๆสำหรับมะเขือเทศและแยมมะนาว
ผักควรสุกโดยไม่มีเส้นเลือดแข็งสีเขียวหรือสีขาวอยู่ภายในเนื้อ
ส่วนประกอบ:
- มะเขือเทศแดงสุก 1.5 กก.
- มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก
- น้ำตาล 1.5 กก.
- น้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง
- พื้นดินแห้งหนึ่งในสี่ช้อนชา ขิง.
คุณสามารถเลือกความหนาแน่นของแยมมะเขือเทศที่เหมาะสมที่สุดได้ตามดุลยพินิจของคุณ เพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอผักต้องต้มให้นานขึ้นหรือเพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในแง่ของความหนาแน่นจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะแยมชนิดนี้สามารถใช้ทำขนมหรือเสิร์ฟเป็นซอสหวานได้
การเตรียม:
- ล้างมะนาวและมะเขือเทศให้สะอาด หั่นเป็นรูปกากบาทเล็ก ๆ บนมะเขือเทศ ลวกพวกมันและผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำเดือด
- ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้นใส่หม้อปรุงอาหาร โรยมะเขือเทศด้านบนด้วยน้ำตาล แช่ประมาณ 40 นาที
- หั่นมะนาวเป็นชิ้นหรือชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก บดในเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไปหนึ่งถุง
- ต้มมะเขือเทศกับน้ำตาลลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที ทิ้งส่วนผสมไว้ให้เย็นสนิท เมื่อมะเขือเทศเย็นลงต้มอีกครั้ง เวลานี้ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ ช้อนไม้ยาวไม้พายเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
- หลังจากเวลานี้ให้ใส่มะนาวสับลงในมะเขือเทศ ปรุงส่วนผสมนี้ต่อไปอีก 20 นาที ในตอนท้ายให้ใส่ผงขิงบดลงในแยมผสมให้เข้ากันปิดเครื่อง
นี่เป็นการสรุปการเตรียมการรักษา ยังคงใส่แยมในขวดที่สะอาดจะดีกว่าถ้ามีปริมาตรเล็กน้อย 0.5 ลิตรแล้วม้วนขึ้น ต้องเก็บความหวานไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ตู้หรือตู้กับข้าวเพื่อประหยัดวัสดุ
แยมมะเขือเทศสีเหลือง
ผู้ที่ไม่กลัวที่จะทดลองในครัวและลองอะไรใหม่ ๆ แปลกใหม่สามารถทำแยมมะเขือเทศสีเหลืองได้ สวยงามมากและมีรสชาติเหมือนสับปะรด ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสีแดง แต่เป็นสีเหลืองสดใส มีรสชาติอร่อยไม่มีความเปรี้ยวจึงเหมาะสำหรับการเตรียมน้ำหวาน
ในการทำแยมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณต้อง:
- สุก 1.5 กก มะเขือเทศสีเหลือง;
- น้ำตาล 1.5 กก.
- กระป๋องสับปะรดกระป๋อง (ควรเป็นชิ้น)
- น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
ขั้นตอนในการทำแยมมะเขือเทศสีเหลือง:
- ลวกผักด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ลอกหนังออกได้ง่ายขึ้น ลอกออก ใส่มะเขือเทศสีเหลืองที่เตรียมไว้ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาล
- เปิดขวดด้วยสับปะรดกระป๋องเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะสำหรับมะเขือเทศพร้อมน้ำตาล ต้มส่วนผสมจากนั้นต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที นำกระทะออกจากเตานำออกจนเย็นสนิท จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีและทำให้เย็นอีกครั้ง
- จากนั้นใส่ชิ้นสับปะรดลงในมะเขือเทศ หากอยู่ในขวดโหลเป็นวงให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงส่วนผสมของมะเขือเทศและสับปะรดเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน แจกจ่ายแยมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในขวดโหล ม้วนภาชนะพร้อมของหวานทิ้งไว้บนโต๊ะจนเย็น
แยมอำพันที่ทำจากผักสีเหลืองเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา แน่นอนว่าจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกตา เป็นเวลานานที่พวกเขาจะเดาได้ว่าความหวานนี้ทำมาจากอะไร
สูตรแยมมะเขือเทศเชอร์รี่กับโป๊ยกั๊ก
สูตรนี้จะใช้เวลาเล็กน้อยในการทำแยมมะเขือเทศสีแดง เพียงแค่วันเดียวโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและทุกอย่างอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาก็พร้อมแล้ว
ส่วนประกอบในการทำแยมมะเขือเทศเชอร์รี่:
- สุก 1 กก มะเขือเทศเชอร์รี่;
- น้ำตาล 0.45 กก.
- มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก
- 0.5 ซองแยมข้น
- โป๊ยกั๊กหนึ่งดาว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ต้มน้ำในภาชนะใดก็ได้ ทำแผลรูปกากบาทเล็ก ๆ บนเชอร์รี่ใกล้ก้าน พักมะเขือเทศไว้ในน้ำเดือด 30 วินาทีลอกเปลือกออก
- ล้างมะนาวหั่นเป็นสองซีก นำความเอร็ดอร่อยออกจากส่วนหนึ่งแล้วบีบน้ำ หั่นมะนาวที่เหลือเป็นวงบาง ๆ
- พับเชอร์รี่ที่ไม่มีเปลือกลงในจานทำอาหารใส่ส้มสับความเอร็ดอร่อยและโป๊ยกั๊กลงไป ปิดฝาทุกอย่างด้วยน้ำตาลด้านบน
- วางกระทะลงบนเตา หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาทีคนส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ หลังจากปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงให้ปิดแก๊สปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง
จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในมะเขือเทศคนให้เข้ากันและเดือดอีกครั้ง
ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารจะมีของเหลวเล็กน้อย แต่ในภายหลังมะเขือเทศและมะนาวจะคั้นน้ำและความสม่ำเสมอจะเหมาะสมที่สุด
เพื่อให้แยมกลายเป็นของเหลวส่วนผสมจะต้องปรุงเป็นเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง สำหรับผู้ที่ชอบน้ำสต๊อกหนาขึ้นสำหรับฤดูหนาวให้เพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษหลังจากเดือด ต้ม 5 นาทีปิดและแจกจ่ายไปยังธนาคาร
แยมมะเขือเทศแปลกใหม่เสร็จสมบูรณ์แล้ว! แขกจะต้องประหลาดใจกับผลิตภัณฑ์นี้ การผสมผสานที่ผิดปกติของมะนาวกับรสชาติของโป๊ยกั๊กจะไม่ทำให้ใครเฉยเมย
เพื่อให้แยมอยู่ได้นานคุณจะต้องม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากไม่มีการจัดเก็บระยะยาวก็เพียงพอที่จะบรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะโดยใช้ฝาไนลอน ดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 20 วัน
หากคุณทำตามขั้นตอนการปรุงอาหารแยมมะเขือเทศจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก มันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย